KUCHEN
(°C)
(Min.)
Rührteig
170
2
45 – 60
Kuchenform
Mürbeteig
170
2
20 – 30
Kuchenform
Buttermilch-Käsekuchen
170
1
60 – 80
Kuchenform, Ø 26 cm
Strudel/Stollen
175
3
60 – 80
Backblech
Marmeladentorte
170
2
30 – 40
Kuchenform, Ø 26 cm
Christstollen, Heizen Sie
den leeren Backofen vor
160
2
90 – 120
Kuchenform, Ø 20 cm
Rosinenkuchen, Heizen Sie
den leeren Backofen vor
175
1
50 – 60
Brotform
Kekse
140
3
30 – 35
Backblech
Kekse, zwei Ebenen
–
–
35 – 40
Backblech
Kekse, drei Ebenen
–
–
35 – 45
Backblech
Baiser
120
3
80 – 100
Backblech
Baiser, zwei Ebenen, Hei‐
zen Sie den leeren Back‐
ofen vor
–
–
80 – 100
Backblech
Brötchen, Heizen Sie den
leeren Backofen vor
190
3
12 – 20
Backblech
Eclairs
190
3
25 – 35
Backblech
Eclairs, zwei Ebenen
–
–
35 – 45
Backblech
Törtchen
180
2
45 – 70
Kuchenform, Ø 20 cm
Üppiger Obstkuchen
160
1
110 – 120
Kuchenform, Ø 24 cm
Englischer Sandwichku‐
chen à la Victoria
170
1
50 – 60
Kuchenform, Ø 20 cm
Heizen Sie den leeren Backofen vor.
BROT UND PIZZA
(°C)
(Min.)
Weißbrot, 1 - 2 Stück, je 0,5
kg
190
1
60 – 70
–
Roggenbrot, Vorheizen ist
nicht erforderlich
190
1
30 – 45
Brotform
Brot/Brötchen, 6 - 8 Brötchen
190
2
25 – 40
Backblech
Pizza
230 – 250
1
10 – 20
Backblech / Tiefes Blech
Scones
200
3
10 – 20
Backblech
Heizen Sie den leeren Backofen vor.
DEUTSCH
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