Electrolux air-o-convect 20 GN 2/1, (Греческая) брошюра

Страница: 16 / 32

16 electrolux air-o-system
Τρόποι ταχυψύξης
Με τον αισθητήρα θερμοκρασίας κέντρου τροφής, ο ARTE (Αλγόριθμος για Υπολογισμό Υπολοίπου Χρόνου ταχυψύξης) ενεργοποιείται αυτόματα
NF
UK
SET
HACCP
Απαλή ταχυψύξη
θερμοκρασία αέρα:-2 °C Ιδανική για ευαίθητες τροφές, όπως φυλλώδη ή κομμένα λαχανικά,
θαλασσινά, μικρές μερίδες κρέατος, γλυκά, μικρά κεϊκ, μπισκοτοειδή,
ζυμαρικά.
Ιδανική για όλα τα είδη τροφίμων – ωμά, μισομαγειρεμένα, εντελώς
μαγειρεμένα – που χρειάζεται να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό
διάστημα.
NF
UK
SET
HACCP
Ταχυκατάψυξη
θερμοκρασία αέρα -36 °C
NF
UK
SET
HACCP
Λάμπες UV
Ενσωματωμένες λάμπες UV (κατόπιν αιτήσεως) για αποστείρωση του
θαλάμου ψύξης.
NF
UK
SET
HACCP
Χειροκίνητη έναρξη
κύκλου απόψυξης
Ο έξυπνος κύκλος απόψυξης ενεργοποιείται αυτόματα όταν
χρειαστεί. Επίσης ενεργοποιείται χειροκίνητα.
NF
UK
SET
HACCP
Ρυθμίσεις
NF
UK
SET
HACCP
Ανάκληση Συναγερμών
Ανακαλεί όλους τους συναγερμούς λειτουργίας από το σύστημα
αυτο-διάγνωσης.
Ρύθμιση των ακόλουθων παραμέτρων:
• ημερομηνία και χρόνο • όρια υγιεινής και ασφαλείας • συναγερμούς
και HACCP • χρόνο κύκλου αποστείρωσης (μόνο με λάμπες UV).
NF
UK
SET
HACCP
Επιλογή αισθητήρα
κέντρου
Μπορείτε να παρακολουθείτε εναλλάξ τη θερμοκρασία των 3
διαφορετικών αισθητήρων θερμοκρασίας κέντρου τροφής (κατόπιν
αιτήσεως), τοποθετημένους σε διαφορετικά είδη ή ποσότητες τροφής.
NF
UK
SET
HACCP
Επιλογή Διεθνών Κανόνων Με αυτή τη λειτουργία μπορείτε να επιλέξετε τις ανάλογες προδιαγραφές αναφοράς
(οι UK και NF είναι σταθερές). Ακόμα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τρίτο δικό σας
πλαίσιο που να ταιριάζει στους τοπικούς κανονισμούς και θεσμικά πλαίσια.
NF
UK
SET
HACCP
Ανάκληση HACCP
Ανακαλεί όλα τα δεδομένα HACCP που έχουν αποθηκευτεί στη
μνήμη.
Προχωρημένες λειτουργίες
Cruise Ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία θαλάμου στον τύπο της τροφής.
Μειώνει το χρόνο ταχυψύξης και προστατεύει από επιφανειακά
καψίματα
Σκληρή ταχυψύξη
θερμοκρασία αέρα:-20 °C Ιδανική για συμπαγείς και σφιχτές τροφές, όπως λαχανικά (που
φυτρώνουν κάτω από το έδαφος), σούπες, βλαστούς και σάλτσες,
βραστά και φαηγητά κατσαρόλας, ολόκληρα κομμάτια κρέατος και
πουλερικά.
NF
UK
SET
HACCP
Ενεργοποιείται αυτόματα στο τέλος κάθε κύκλου, για οικονομία
στην ενέργεια και διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας.
Ενεργοποιείται επίσης χειροκίνητα για λειτουργία του air-o-chill
® ως
ψυγείου ή κατάψυξης.
NF
UK
SET
HACCP
Διατήρηση στους:
+3 °C
or
-22 °C
NF
UK
SET
HACCP
Μπορεί να αντικατασταθεί (μέσω λογισμικού) με το 2 “ICE CREAM”
κύκλο συντήρησης και το “ICE CREAM” κύκλο turbo ψύξης.
P
P 1
2
Προγράμματα
κατ’επιλογή
(2 ανά κύκλο)
Turbo ψύξη Ειδοποιεί τον χειριστή να θέσει θερμοκρασία μεταξύ -36 and +3 °C.
Ενδείκνυται για συνεχή λειτουργία μεγάλων φορτίων.
P
P 1
2
P
P 1
2