Duronic SM100, Руководство пользователя, Страница: 12 / 29

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Petits pains aux graines de pavot, vitesses 1-3
Ingrédients:
570 g de farine pour pain blanc, 1 sachet de levure sèche active (environ 2½ cuillères
à café), 300 ml de lait (légèrement chauffé), 2 œufs (à température ambiante), 1
cuillère à soupe d’huile de tournesol, 1½ cuillère à café de sucre, 2 cuillère à café de
sel, 75 g de graines de pavot
Préparation: Mélangez le lait, les œufs, l’huile, le sucre, le sel et la farine dans un bol
et laissez reposer pendant 5 minutes. Mettez la farine et les graines de pavot dans le
bol et mélangez à vitesse 1 en ajoutant graduellement le liquide, puis augmentez la
vitesse à 2 et mélangez pendant 5 minutes. Placez la pâte sur une surface farinée,
divisez-la en 8-10 morceaux, façonnez des boules de pâte, puis placez-les sur du
papier sulfurisé. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait
doublé de volume. Badigeonnez les petits pains d’un peu d’eau ou de lait avec un
pinceau et mettez à cuire dans un four préchauffé à 220°C/thermostat 7 pendant 20-
25 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les petits pains sonnent creux
quand vous tapez sur le dessous.
Pain italien aux herbes, vitesses 3-6
Ingrédients :
575 g de farine pour pain blanc, 1 sachet de levure sèche active (environ 2 ½
cuillères à café), 290 ml d’eau, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de
sucre, 2 cuillères à café de sel, 4 cuillères à soupe de mélange d’herbes séchées.
Préparation: Mélangez l’eau, l’huile, le sucre, le sel et la levure dans un bol et laissez
reposer
pendant 5 minutes. Placez la farine et les herbes séchées dans le bol mélangeur et
mélangez à la vitesse 1 en ajoutant graduellement le liquide, puis augmentez la
vitesse à 2 et mélangez pendant 5 minutes. Placez la pâte dans un bol, couvrez d’un
linge et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de
volume (20-30 minutes). Placez la pâte sur une surface farinée, pétrissez-la
doucement pour la dégonfler, façonnez-la puis placez sur une plaque de cuisson et
laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Mettez à cuire dans un four
préchauffé à 200°C/thermostat 6 pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la crote soit
dorée et que la pâte sonne creux quand vous tapez sur le dessous.
Crème glacée au Brandy et au café, vitesses 5-6
Ingrédients :
3 œufs, 75 g de sucre fin, 300 ml de crème fraîche, 2 cuillère à café de café soluble,
300 ml de crème fraîche épaisse, 2 ½ cuillère à café de cognac
Préparation : Ajoutez le sucre et les œufs dans le bol et faites battre à la vitesse
6 jusqu’à obtention d’une texture lisse. Dans une casserole, portez à ébullition la
crème fraîche et le café et ajoutez-y la préparation à base d’œufs et de sucre. Passez
le mélange au bain-marie et mélangez continuellement jusqu’à le mélange soit
suffisamment épais pour couvrir le dessous de la cuillère. Versez le mélange dans
un bol et laissez refroidir. Battez la crème épaisse à vitesse 6 jusqu’à ce que des
pics lisses se forment puis mélangez avec le mélange d’œuf et de sucre ainsi que le
cognac. Versez le tout dans un moule, recouvrez puis mettez au freezer pendant 2 ½
-3 heures jusqu’à ce que le mélange soit partiellement glacé. Mélangez à nouveau la
préparation puis mettez le tout au freezer jusqu’à obtention de la texture souhaitée.
Meringues, Vitesses 5-6
Ingrédients :
4 blancs d’œuf, 100 g de sucre en poudre, 100 g de sucre glacé
Préparation : Mettez les blancs d’œuf dans le bol et enclenchez la vitesse 6 pour les
battre en neige. Ajoutez la moitié du sucre et battez-les à nouveau jusqu’à ce que
le mélange soit lisse et que des pics lisses se forment. Enlevez le mélange du bol
puis mélangez lentement le reste du sucre avec une cuillère en métal. Disposez une
feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail puis formez des meringues en ovale à
l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille. Saupoudrez le sucre glace et mettez la
plaque au four sur l’étagère inférieure du four (120°C) pendant 1h30. Laissez reposer.
Garnissez de fruits, de chocolat ou de crème chantilly.
1 an de garantie de la part de Shine-Mart Ltd, propriétaire de la marque Duronic.
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consommateur
Ce produit a été produit en suivant les procédures de contrôle de qualité les plus
strictes en utilisant des matériaux de qualité pour assurer une excellente durabilité et
performance. Cette centrifugeuse vous offrira de longues années de service tant que
vous utilisez correctement cette machine et suivez les instructions de maintenance
contenues dans ce manuel.
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