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ATENÇÃO: Durante o funcionamento o plano de fogão torna-se muito quen-
te, especialmente nos pontos de cozedura. Mantenha longe as crianças.
Não deve nunca cozinhar os alimentos directamente sobre as chapas eléctricas,
mas em panelas e recipientes destinados a este fim.
PLACAS ELÉTRICA
3
3
CHAPA ELÉCTRICA NORMAL
O acendimento da chapa eléctrica normal é feito girando o botão (fig. 3.1 ou 3.2) para
a posição desejada; os números de 1 a 6 ou de 1 a 12 indicam as posições de funcio-
namento com temperatura crescente segundo o número.
Uma vez alcançada a ebulição, reduza a potência de acordo com a intensidade de
aquecimento desejada, tendo presente que a chapa continuará a emanar o seu calor
por mais 5 minutos depois que a mesma foi apagada.
CHAPA ELÉCTRICA RÁPIDA (selo vermelho)
O botão de comando da chapa rápida é igual àquele da chapa normal com 6 ou 12
posições de funcionamento (fig. 3.1 - 3.2).
As características desta chapa, que está equipada com um limitador de aquecimento,
permitem:
– o alcance rápido da temperatura
– o máximo aproveitamento da potência usando panelas de fundo chato.
– a limitação da potência no caso de panelas inadequadas.
USO CORRECTO DA CHAPA ELÉCTRICA
(fig. 3.3)
Uma vez alcançada a ebulição, reduza a potência de acordo com a intensidade de
aquecimento desejada, tendo presente que a chapa continuará a emanar o seu calor
por mais 5 minutos depois que a mesma foi apagada.
No uso da chapa eléctrica deve:
0
1
2
3
4
5
6
Fig. 3.1
1
2
4
3
5
6
7
8
9
10
11
12
0
Fig. 3.2
Fig. 3.3
SUGESTÕES PARA O USO DAS
CHAPAS ELÉCTRICAS
Tipo de cozedura
Apagado
Para operações de fusão (mantei-
ga, chocolate)
Para manter quentes os alimentos
e para aquecer pequenas quanti-
dades de líquido.
Aquecer maiores quantidades,
bater cremes e molhos.
Fervura lenta, por exemplo: alimen-
tos cozidos em água, massas,
sopas, prossecução da cozedura à
vapor de carnes assadas, guisados
e refogados.
Para qualquer tipo de frituras,
costeletas, bifes, cozeduras sem
tampa, por exemplo: arroz mexido.
Dourar carnes, batatinhas assadas,
peixe frito e para levar a ebulição
grandes quantidades de água.
Frituras rápidas, bifes na chapa,
etc.
Posição
do botão
0
0
1
2
1
2
3
2
3
4
6
7
4
4
5
6
Boca da placa coman-
dada por um comuta-
dor a 7 posições
0 - 6
1
2
3
4
5
6
Fig. 3.4
=
Aquecimento
=
Cozinhar
=
Assar - fritar
4
5
6
2
3
4
7
8
8
9
10
11
12
Boca do fogão comanda-
da por um comutador à
regulação contínua de
energia
0 - 12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
✓
evitar absolutamente o funcionamento
em vazio (sem recipientes)
✓
fazer o possível para não derramar
líquidos sobre as chapas quanto as
mesmas estiverem quentes.
✓
usar exclusivamente panelas com o
fundo chato (tipo eléctrica)
✓
utilizar sempre recipientes que cubram
inteiramente a superfície da chapa.
✓
se for possível, cozinhar com a tampa
a fim de economizar energia eléctrica
✓
não deve nunca cozinhar os alimentos
directamente sobre as chapas eléctri-
cas, mas em panelas e recipientes
destinados a este fim.
O funcionamento da chapa eléctrica é
sinalizado por uma lâmpada indicadora
presente no painel dos comandos.
