18
Friteringstabell
Denna tabell visar livsmedelsmängderna och nödvändiga temperaturer och friteringstider.
Om anvisningarna på produktförpackningen avviker från värdena som visas i denna tabell ska
anvisningarna på förpackningen följas.
Livsmedel
Vikt
Temperatur
Tid
Färska pommes frites
800 g
190 °C
10-12 min
Frysta pommes frites
800 g
190 °C
10 min
Frysta jätteräkor
(panerade)
Tillräckligt för att
täcka korgens botten
170 °C
3-5 min
Panerad färsk � sk
150 g
190 °C
5-10 min
Panerad fryst � sk
150 g
170 °C
10-15 min
Kycklingportioner,
panerade
150 g
170 °C
15-20 min
Färska kyckling-ben,
panerade
2 eller 3 beroende på
storlek
170 °C
15 min
Hamburgare
(100 % kött)
250 g
170 °C
2-3 min