12
Friteringstabell
Denne tabellen viser matproduktmengder og ønsket temperatur og friteringstider. Hvis
anvisningene på produktpakken avviker fra verdiene i denne tabellen, er det anvisningene på
pakken som gjelder.
Matvare
Vekt
Temperatur
Tidspunkt
Ferske pommes frites
800 g
190 °C
10-12 min
Frosne pommes
frites
800 g
190 °C
10 min
Frosne scampi
(panert)
Nok til å dekke
bunnen av kurven
170 °C
3-5 min
Panert fersk � sk
150 g
190 °C
5-10 min
Panert frossen � sk
150 g
170 °C
10-15 min
Kyllingporsjoner,
panert
150 g
170 °C
15-20 min
Ferskepanerte
kyllinglår
2 eller 3 avhengig av
størrelse
170 °C
15 min
Biff burgere
(100 % kjøtt)
250 g
170 °C
2-3 min