background image

33

Ed. 0219 -  70702522 REV00     Michelangelo - Use and maintenance

Warranty conditions 

“Cuppone F.lli s.r.l.” guarantees this product for 1 year from date 
of purchase with regard to manufacturing and material faults.

“Cuppone  F.lli  s.r.l.”  guarantees  that  all  its  products  are 
manufactured  with  the  best  quality  materials  and  with 
processing techniques that ensure total e

ciency.

If, during normal use, faulty or malfunctioning items should be 
discovered, said items will be replaced free of charge.
As to products sold abroad, replacements will be again free of 
charge unless special conditions  have been agreed with the 
distributor.

Cuppone  F.lli  s.r.l.’s  liability  is  limited  to  the  supply  of  the 
appliance which must be installed professionally by qualified 
personnel, following the instructions contained in the booklets 
supplied with the product purchased and in compliance with 
the regulations in force.

“Cuppone F.lli s.r.l.” will not be liable if the installation, use and 
maintenance  instructions  printed  in  the  manual  annexed  to 
each product are not complied with.
Systems in public places are subject to special regulations.

Limits and exclusions 

The warranty applies on condition that:
• the  appliance  is  installed  by  a  qualified  technician  or

capable  person  that  considers  as  suitable  all  the  technical 
characteristics of the system the appliance will be connected 
to, that must anyway comply with the requirements in the 
booklets supplied with all the products;

• the installer confirms that he/she has successfully carry out

the final test of the product, after installing it.

• the  appliance  is  used  as  stated  in  the  instruction  manual

supplied for all the products.

The warranty is not valid for damages caused by:
• chemical  and  atmospheric  agents,  fires,  faults  in  the  room

electrical  system,  product  misuse,  lack  of  maintenance, 
product  modifications  or  tampering,  ine

ective  and/or 

inadequate flue and/or other causes not depending on the 
product.

• any  damage  caused  by  transport  (for  which  the  haulier

is  liable),  therefore  we  recommend  you  check  the  goods 
carefully on receipt, informing the retailer about any damage, 
stating the problem on the transport document and on the 
copy staying with the haulier.

All  items  subject  to  normal  wear  and  tear,  among  which 
gaskets, bulbs and belts, are excluded from the warranty.

The  warranty  does  not  cover  any  product  calibrations  or 
adjustments, according to the type of installation.
This  warranty  applies  only  to  the  purchaser  and  cannot  be 
transferred.
In case of replacements, the warranty is not extended.
No  compensation  is  given  for  the  period  during  which  the 
product was not working.
This  is  the  only  valid  warranty  and  nobody  is  authorized  to 
provide any other in the name or on behalf of “Cuppone F.lli 
s.r.l.”.

Claims under warranty

If,  during  the  warranty  period,  faults  are  discovered  or 
breakages occur, the user must contact the reseller with his/
her proof of purchase within 2 months from the date when he/
she discovered the fault.

If the complaint is justified, the warranty provides for the repair 
of the appliance as provided for by the legislation in force.

The tribunal competent for any dispute is Treviso.

Warranty

Содержание CR535/2 CD

Страница 1: ...Michelangelo Use and maintenance manual ...

Страница 2: ...2 ...

Страница 3: ... even now the strength of our company have led us to design and patent the machinery and ovens that have revolutionized the way pizza is made Technical service The Manufacturer can solve any technical problem regarding use and maintenance Do not hesitate to contact him in case of doubt CUPPONE 1963 Cuppone F lli S r l Via Sile 36 31057 Silea TV ITALY T 39 0422 361143 F 39 0422 360993 info cuppone ...

Страница 4: ...dunderstandthe hazard involved Children must not play with the appliance Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision The staff using the appliance must be professionally prepared and periodically trained on its use as well as the safety and accident prevention regulations Children must be supervised to make sure they do not play with the appliance or parts of it ...

Страница 5: ...e detail Manufacturer s advice The company cannot be held liable for any print or transcription errors reserving the right to make changes where deemed suitable without prior notice Partial reproduction without the manufacturer s consent is prohibited Measurements are purely indicative and not binding The original language used to prepare this manual is Italian the Manufacturer is not responsible ...

Страница 6: ...u use the oven we recommend you set the temperature at 150 C for at least 8 hours without placing any food inside During this time keep the chimney flue fully open In this first phase because of the humidity evaporating from the insulating materials the oven will give out unpleasant smells and fumes that will gradually disappear during the following operating cycles To switch the oven on and set i...

Страница 7: ... in the chamber conduction the bottom elements heat the refractory surfaces on which the products lie this parameter is controlled by the percentage mod TS setting mod CD of the BOTTOM Unsatisfactory cooking results If the cooking results are not as expected try and check the following incorrect oven parameters temperature in the chamber either too high or too low percentages settings of the BOTTO...

Страница 8: ...4 min 320 C 40 100 3 4 min NEAPOLITAN 1 2 min 370 C 80 0 1 2 min BAKING TIN 7 8 min 280 C 30 100 7 8 min PADDLE PRECOOKING 5 min 270 C 40 60 5 min FINISHING 3 min 270 C 40 60 3 min CD CHECK Manual stretching Stretching with Pizzaform Preheating for both types manual stretching or with Pizzaform TYPE COOKING COOKING TIME TEMP TOP BOTTOM TIME TEMP TOP BOTTOM CLASSIC 3 min 300 C MAX OFF MIN 3 min 290...

Страница 9: ...A Gornje LED diode prikazuju odabir 5 Provjera napajanja pri dnu Omogućava proveru snage elemenata na dnu nudeći tri podešavanja OFF MIN 33 MAX 100 5A Donja LED dioda prikazuje izabrani 6 prekidač za uključivanje isključivanje Uključuje i isključuje ekran ff 7 7 Dugme za svetlo Uključuje i isključuje svetlo u komori za kuvanje 8 8 Dugme sata Sa uključenom rernom aktivira zvučni signal za kraj kuvan...

Страница 10: ...ju i donju snagu pogledajte tabelu na stranici 8 informacije o zagrevanju Nakon podešavanja ova tri parametra pećnica počinje da se zagreva odmah Temperatura predgrevanja mora biti ista kao pri sledećem kuvanju i zavisi od vrste proizvoda za kuvanje Ako je potrebno potražite savet na stranici 7 Tokom predgrevanja otvori za paru na zadnjoj strani komore za kuvanje moraju biti uvek zatvoreni kako bi...

Страница 11: ... komori za kuvanje Da biste otvorili ventilacione otvore držite pritisnuto dugme 9 oni se postepeno otvaraju Da biste ih blokirali u željenom položaju samo otpustite dugme G Aktiviranje signala kraja kuvanja zujalica Sl 11 Ako želite možete omogućiti zvučni signal koji će se isključiti kada istekne podešeno vreme upozoravajući da je kuvanje završeno Da biste ga aktivirali kada je pećnica uključena...

Страница 12: ...jeno vreme maksimalno vreme 99 5 odnosno 99 sati i 50 minuta Kada se postavi počinje odbrojavanje na kraju čega će se pećnica automatski uključiti sa parametrima temperature i snage koji su korišćeni za poslednje kuvanje Ako želite da ih promenite izađite iz programiranog kuvanja pritiskom na dugme sata 8 uključite rernu pomoću dugmeta ON OFF 6 podesite ciklus kuvanja sa željenim parametrima Sl 6 ...

Страница 13: ...nevnika 10 Dugme SERVIS podešavanja Omogućava pristup korisničkim postavkama 11 Prekidač za uključivanje isključivanje Uključivanje i isključivanje pećnice FUNKCIJSKA Šipka A Trenutni datum B Svetlo za komoru Pokazuje stanje svetlosti u komori uključeno ili isključeno C Vent Ako je uključeno pokazuje da se dimnjak otvara korisnik deluje dugme za dimnjak 7 D Upozorenje Ističe upozorenje za čitanje ...

Страница 14: ...ućava pristup nedeljno programiranoj stranici za uključivanje moguće je programirati pećnicu za automatsko uključivanje i isključivanje tokom cele nedelje Dugme HOLIDAY Omogućava pristup stranici za praznike ova funkcija omogućava prekid na određeno vreme da se pećnica uključuje i isključuje svake nedelje bez potrebe za otkazivanjem Dugme DIARY Omogućava pristup stranici Dnevnik na kojoj je moguće...

Страница 15: ...i se na sliku 14 O Ručno uključivanje rerne Sl 15 Nakon uključivanja rerne ekran svetli i prikazuje stranicu STAND BI Pritiskom na taster ON OFF 11 na ekranu se prikazuje stranica za kuvanje temperaturu predgrevanja ili kuvanja najveća moć donja snaga signal za kraj kuvanja opcionalno Pogledajte stranicu 18 Šta treba podesiti za svaki ciklus ručnog predgrevanja ili kuvanja Tokom kuvanja ili predgr...

Страница 16: ...vanje itd Sl 18 pokretanje već uskladištenog recepta programa prethodno sačuvao korisnik Ručno umetanje Sl 17 A Podesite temperaturu predgrevanja dodirom na odgovarajuće polje B alfanumerička tastatura će se pojaviti na kojoj se nalazi željena vrednost se može podesiti vidi tabelu na strani 8 kuvanje informacije C potvrdite sa OK Slično tome podesite gornju i donju snagu pogledajte tabelu na stran...

Страница 17: ...ebno resetovati svaki put Da biste izbegli ovu operaciju morate da napravite recept kao što je objašnjeno na stranici 20 Sl 20 pokretanje već uskladištenog recepta programa prethodno sačuvao korisnik Ručno umetanje Sl 19 A Podesite temperaturu predgrevanja dodirom na odgovarajuće polje B alfanumerička tastatura će se pojaviti na kojoj se nalazi željena vrednost se može podesiti vidi tabelu na stra...

Страница 18: ...t tri minuta i deset sekundi Nakon podešavanja počinje odbrojavanje na kraju kojeg će se oglasiti zvučni signal koji označava kraj kuvanja Da biste zaustavili zvučni signal pritisnite dugme zujalice 5 Upozorenje rerna nastavlja da se greje kada se zujalica ugasi E Punjenje rerne Sl 22 Napunite pećnicu koristeći ličnu zaštitnu opremu npr Rukavice i alate pogodne za kontakt sa hranom i napravljene o...

Страница 19: ... rerne Sl 25 Da biste prekinuli kuvanje pritisnite dugme ON OFF 11 pećnica prelazi u režim mirovanja Poseban program MAKS program MAKS program brzo zagreva vatrostalnu površinu kada korisnik shvati da je preniska i podiže temperaturu u komori u skladu sa podešenim vremenom A Da biste pokrenuli program dodirnite njegov simbol B Pojavljuje se ekran koji vam omogućava da B1 pokrenite program pritisko...

Страница 20: ...grama A1 na ekranu ili tastaturi A2 ili dodirnite naziv A3 prikazuje se lista dostupnih recepata dodirnite naziv recepta koji želite da koristite B pećnica počinje da se greje sa odgovarajućim parametrima Ako tokom kuvanja želite da promenite parametre izabranog recepta npr Povećate temperaturu postupite na uobičajen način tačke C D i E promene će uticati samo na kuvanje koje je u toku i neće utic...

Страница 21: ...am savjetujemo vam da je ne koristite za vlastite recepte Programi MAKS i Piroliza se ne pojavljuju na ovoj listi jer se ne mogu trajno menjati Program P01 je promenio ime i parametre preuzimajući one koje je postavio korisnik Pomoću alfanumeričke tastature programu je lako dodeliti ime na ovaj način će biti lako prepoznati recept koji vam je potreban Temperatura u komori gornja i donja snaga i zv...

Страница 22: ...30 CLASSICA NAPOLETANA 11 00 14 30 19 00 22 30 CLASSICA 11 00 14 30 CLASSICA 11 00 14 30 CLASSICA NAPOLETANA 19 00 24 00 CLASSICA 19 00 22 30 NAPOLETANA EXIT Mer Mar Lun Ven Gio Sab Dom M CUPPONE Ven 27 04 2018 13 00 F G I L H CUPPONE A Sl 28 Programirano uključivanje Programirana funkcija uključivanja je veoma korisna jer pećnica može biti već vruća i stoga spremna za pečenje kada se restoran otv...

Страница 23: ... 00 Settimanale evento 1 evento 2 evento 3 evento 4 11 00 14 30 19 00 22 30 CLASSICA CLASSICA NAPOLETANA 11 00 14 30 19 00 22 30 NAPOLETANA 11 00 14 30 19 00 22 30 CLASSICA NAPOLETANA 11 00 14 30 19 00 22 30 CLASSICA 11 00 14 30 CLASSICA 11 00 14 30 CLASSICA NAPOLETANA 19 00 24 00 CLASSICA 19 00 24 00 CLASSICA EXIT Mer Mar Lun Ven Gio Sab Dom B A D C Sl 29 Sl 30 Ed 0219 70702522 REV00 Michelangelo...

Страница 24: ...carelu da se ponavlja svakog meseca Sl 31 Da biste kreirali novu belešku ili izmenili postojeću unesite tekst to se mora prikazati unesite datum isteka tada se mora prikazati unesite kada se mora ponoviti tako često se mora prikazivati ne ponavljajte napomena se prikazuje na datumu isteka i ne ponavlja se svaki dan beleška se prikazuje a zatim se ponavlja sledećeg dana svakog meseca beleška se pri...

Страница 25: ...reme završetka praznika npr 10 30 D Potvrdite unete detalje pritiskom na OK E Na kraju učinite sedmičnu funkciju operativnom dirljivom ikona u donjem desnom uglu Ako je bela funkcija odmora nije aktivna ali jeste programirano narandžasta funkcija odmora je aktivna pećnica stoji do podešenog vremena datuma Na glavnom ekranu se prikazuje poruka Način odmora aktivan do sa podešenim vremenom datumom O...

Страница 26: ... računanje vremena počinje druge nedelje u martu u 2 00 zimsko računanje vremena počinje prve nedelje u novembru u 2 00 ujutru automatic change Europe version automatic change USA version Na kraju postavki potvrdite sa OK ili izbrišite sa EXIT Jezik Fig 35 U ovom odeljku možete postaviti jezik koji se koristi u menijima aktivni jezik je označen crvenom bojom Na kraju postavke potvrdite sa OK ili i...

Страница 27: ...XIT OK English Italiano Ore di lavoro 27 04 2018 13 00 Data e ora Gestione Programmi HACCP Versioni firmware Ore di lavoro Lingua Parametri Test I O Ore di lavoro Ore funzionamento 91 h Ore da ultima manutenzione 170 h Ore lavoro 2 00 h Ore lavoro 3 00 h Ore lavoro 4 00 h x EXIT Sl 35 Sl 36 Ed 0219 70702522 REV00 Michelangelo Upotreba i održavanje ...

Страница 28: ...bolje je da ovlašćeni servisni centar izvrši održavanje i pregled aparata najmanje jednom godišnje kako bi se osigurala vrhunska upotreba uslove rada i bezbednosti Neka ventilacioni otvori u električnom odeljku budu čisti i bistri Čišćenje rerne Čišćenje spoljnih čeličnih delova Koristite krpu navlaženu vrućom vodom sa sapunom i završite ispiranjem i sušenjem Čišćenje vatrostalne površine Sl 38 Uk...

Страница 29: ...kana Pećnice sa modelom CD a Sl 39 A Podesite temperaturu komore na 400 C pomoću ili Dugmad sve dok se ne prikaže željena vrednost npr 300 C B Delujući na dugmad MIN e MAKS postavite gornju i donja snaga do MAKS C isključite svetla u komori za kuvanje ff D kada se dostigne temperatura isključite pećnicu taster za uključivanje isključivanje i ostavite ga da se ohladi sa zatvorenim vratima E u hladno...

Страница 30: ...čiti napajanje aparata deluje na prekidač sistema i nositi odgovarajuću ličnu zaštitu opremu npr rukavice itd Svaka zamena mora da se izvrši sa potpuno hladnom rernom i nošenjem odgovarajućih ličnih zaštitnih sredstava npr Rukavica itd Zamena stakla na vratima Sl 42 Zamena unutrašnje sijalice i stakla Sl 43 Pre zamene sijalice isključite napajanje aparata deluje na prekidač sistema nije dovoljno k...

Страница 31: ... ECO OFF A B D E C x3 ECO ECO A B Sl 44 Sl 45 Ed 0219 70702522 REV00 Michelangelo Upotreba i održavanje Zamena vatrostalnih opeka Sl 44 Zamena kvake na vratima Sl 45 Eksplodirani prikaz korisnika stranica 37 ...

Страница 32: ...taliji VEEE oprema u Italiji mora biti isporučena do sabirnih centara takođe nazvanih eko ostrva ili eko platforme trgovac kod koga se kupuje nova oprema koji mora povucite ga besplatno povlačenje jedan na jedan Informacije o odlaganju u zemljama Evropske unije Direktive EU o VEEE opremi su na različite načine usvojene u različitim zemljama pa radi pravilnog odlaganja ove opreme predlažemo da se o...

Страница 33: ...ms that he she has successfully carry out the final test of the product after installing it the appliance is used as stated in the instruction manual supplied for all the products The warranty is not valid for damages caused by chemical and atmospheric agents fires faults in the room electrical system product misuse lack of maintenance product modifications or tampering ineffective and or inadequat...

Страница 34: ...ns are working Make sure the main switch is ON The oven turns on but cooking does not start Make sure you set the cooking parameters correctly Setting the c o o k i n g parameters see page 7 The oven does not cook evenly Make sure you set the cooking parameters correctly In case of incomplete baking cycles change the positions of the pizzas The first pizzas are burnt In preheating the percentage m...

Страница 35: ...erate heat e g fryers Fig 40 Fig 49 if the cooling fans are working looking through the vents without removing the side Fig 50 Once these checks have been made if the problem remains contact Technical Service W2 Cold junction temperature too high The cold junction is a sensor built into the control board that detects the temperature of the latter and the surrounding atmosphere W3 The oven is fitte...

Страница 36: ...6 min 500 mm in 19 7 Max 35 C Max 70 Min 5 C Max 104 F Min 41 C ECO ECO Fig 48 Fig 50 min 50 mm in 1 97 min 50 mm in 1 97 1000 mm in 40 min min 500 mm in 19 7 Fig 49 Cooling fans Something is not working ...

Страница 37: ...600330 GLASS SEAL ML 4 6 7 80600331 GLASS SEAL ML 6L 9 8 71200022 HORIZ GLASS SPACER ML 4 6 8 71200025 HORIZ GLASS SPACER ML 6L 9 9 70310002 ML CR BLACK HANDLE 9 70310005 SAFETY WASHER FOR ML CR HANDLE 10 80600340 TBCE STAINLESS STEEL SCREW 12X30 A2 10 80600341 CRUMB TRAY ML 4 6 11 70400080 CRUMB TRAY ML 6L 9 12 70400090 SAFETY WASHER FOR ML CR HANDLE 13 70200000 TBCE STAINLESS STEEL SCREW 12X30 A...

Страница 38: ...38 Notes ...

Страница 39: ......

Страница 40: ...CUPPONE 1963 Cuppone F lli S r l Via Sile 36 31057 Silea TV ITALY T 39 0422 361143 F 39 0422 360993 info cuppone com www cuppone com ...

Отзывы: