background image

1

19

Slice the potatoes into thin slices (approximately 4 mm or ¹/

16

 inch – this can be done 

easily in a Cuisinart

TM

 Food Processor). Place in a bowl and toss with the remaining 

olive oil.

Insert one plate on its grill side and another plate on its griddle side on the Cuisinart

TM

 

Griddler

TM

.  Select Griddle and preheat to 425°F (220°C) with the unit closed. Preheat 

oven to 200°F (95°C).  

Open preheated unit to extend flat. In 2 or 3 batches, arrange sliced potatoes on hot 

grill plate. Grill for 6 to 8 minutes on each side. As they are cooked, transfer to a platter 

and keep warm in the oven. When the last batch of potatoes is ready to turn, arrange 

the fish filets on the hot griddle. Cook for 4 to 5 minutes on each side.

Serve hot with grilled potatoes, tartar sauce, and fresh lemon wedges.

Nutritional information per serving: 

Calories 420 (36% from fat)• carb. 22g • pro. 45g • fat 16g • sat. fat 3g  

• chol. 109mg • sod. 358mg • calc. 57mg • fiber 2g

The Best Hamburger

Griddler

TM

 Position: Closed 

Selector: Grill/Panini 

Plate Side: Grill

Makes 4 servings

1½ 

pounds (750 g) freshly ground beef round or chuck (15% lean)

¼ 

teaspoon (1 ml) kosher salt

¼ 

teaspoon (1 ml) freshly ground black pepper

Preheat Cuisinart

TM

 Griddler

TM

 to Sear with the unit closed.

Working the ground chuck as little as possible, shape into four 6-ounce (170 g) burger 

patties, about 4 inches (10 cm) in diameter. The best way to do this is to use a 4-inch 

(10 cm) round cookie cutter: Put 6 ounces (170 g) of meat in the cookie cutter and 

gently press to fill the cookie cutter evenly. It is important that all the burgers be of the 

same height for optimal grilling results.

When Griddler

TM

 has preheated, place the burgers on the bottom grill plate, evenly 

spaced. Close the Griddler

TM

 and grill for 5 to 8 minutes (until the internal temperature 

reaches from 140°F to 165°F [60°C to 74°C]) depending on personal preference. 

Remove burgers and sprinkle with salt and pepper. Serve hot with your favourite 

condiments.

Nutritional information per serving: 

Calories 254 (18% from fat) • carb. 1g • pro. 30g • fat 20g • sat. fat 8g  

• chol. 87mg • sod. 324mg • calc. 7mg • fiber 0g

Variations 

 

Burgers may be seasoned for variety before they are grilled. Gently stir one or a 

combination of these suggested seasonings or your own favourites into the meat, 

working the meat as little as possible for best texture.

1 to 2  cloves finely minced garlic
2 to 3  finely chopped green onions

teaspoon (5 ml) minced fresh ginger

1 to 2  tablespoons (15 - 30 ml) soy sauce
1 to 2  tablespoons (15 - 30 ml) Worcestershire sauce

tablespoon (15 ml) minced capers

1 to 2  tablespoons (15 - 30 ml) minced imported olives
1 to 2  tablespoons (15 - 30 ml) barbecue sauce
 

hot sauce to taste

 

minced jalapeño pepper to taste

Shrimp Fajitas

Griddler

TM

 Position: Flat 

Selector: Griddle 

Plate Side: Half Grill/Half Griddle

Makes about 12 fajitas

Marinade:

sprigs fresh cilantro

tablespoon (15 ml) fresh lime juice

tablespoon (15 ml) chili powder 

¼ 

teaspoon (1 ml) cayenne

smashed cloves of garlic

jalapeño pepper, seeded and sliced

tablespoon (15 ml) extra virgin olive oil 

pound (500 g) large shrimp, peeled and deveined

Vegetables: 
½ 

red bell pepper, thinly sliced 

½ 

yellow bell pepper, thinly sliced

jalapeño pepper, seeded and thinly sliced

small onion, thinly sliced 

tablespoon (15 ml) extra virgin olive oil + extra for brushing tortillas

¼ 

teaspoon (1 ml) chili powder

¼ 

teaspoon (1 ml) kosher salt

 

pinch cayenne pepper

12  

small (6-inch [15 cm]) corn tortillas

Combine the marinade ingredients (cilantro, lime juice, chili powder, cayenne, garlic, 

jalapeño, and olive oil) in a medium stainless or glass mixing bowl and stir. Add the 

shrimp to marinade and refrigerate for an hour.
Insert one plate on its grill side and another on its griddle side on the Cuisinart

TM

 

Griddler

TM

. Select Griddle and preheat to 425°F with the unit closed.  

In a mixing bowl toss sliced peppers and onion with the tablespoon of olive oil, ¼ 

teaspoon (1 ml) of chili powder, ¼ teaspoon (1 ml) of salt, and cayenne. When green 

indicator light illuminates, open the unit to extend flat and place vegetables on the grill 

side in a single layer, cooking them in two batches. Stir the vegetables occasionally 

during cooking and remove when tender and browned, about 8 minutes per batch; 

reserve.

While second batch of vegetables is cooking, brush tortillas with oil, and begin to warm 

1 to 2 minutes per side on the griddle. Reserve.

Sprinkle shrimp with ¼ teaspoon (1 ml) of salt and grill for about 2 to 3 minutes per 

side. Serve all fajita ingredients with salsa, sour cream, and sliced avocado so each 

individual can prepare his/her own.

Содержание Griddler CGR-4NC

Страница 1: ...Recipe Booklet Included For your safety and continued enjoyment of this product always read the instruction book carefully before using CuisinartTM GriddlerTM CGR 4NC INSTRUCTION BOOKLET...

Страница 2: ...panini press full grill full griddle or half grill half griddle See Assembly Instructions and Operating Instructions Important SafeguardS 1 READ ALL INSTRUCTIONS 2 Do not touch hot surfaces use handl...

Страница 3: ...ll Grill refers to using the GriddlerTM with the cover lying flat creating a double flat cooking surface In this position the foods you are grilling will have to be turned over for cooking When the Gr...

Страница 4: ...200 F to 425 F If you intend to use the GriddlerTM as a Half Grill Half Griddle you may use either the grill panini temperature or the griddle temperature If you intend to use the GriddlerTM as a Half...

Страница 5: ...ting can be damaged If you have been cooking seafood wipe the cooking plate with lemon juice to prevent seafood flavour transferring to the next recipe The housing base cover and control knobs can be...

Страница 6: ...half may use fat free teaspoon 1 ml salt 1 teaspoon 5 ml ground cinnamon 1 tablespoon 15 ml pure vanilla extract 1 pinch nutmeg freshly grated Arrange the bread in two 8 x 8 x 2 inch 20 x 20 x 5 cm gl...

Страница 7: ...ving Calories 479 72 from fat carb 20g pro 13g fat 38g sat fat 15g chol 259mg sod 577mg calc 44mg fiber 1g Put the blueberries into a small bowl Sprinkle with 1 tablespoon of the flour and toss to coa...

Страница 8: ...red peppers drained 4 ounces 115 g sliced provolone Cut off the two heels of the baguette and cut the baguette into two 10 inch 25 cm lengths Cut each in half horizontally Lightly brush the outside o...

Страница 9: ...ni Plate Side Grill Makes 2 quesadilla wraps 2 servings 1 cups 375 ml shredded chopped cooked chicken cup 125 ml chopped cooked onion saut ed until tender 2 tablespoons 30 ml chopped jalape o peppers...

Страница 10: ...combination of these suggested seasonings or your own favourites into the meat working the meat as little as possible for best texture 1 to 2 cloves finely minced garlic 2 to 3 finely chopped green on...

Страница 11: ...e thickness to inch 1 2 to 2 cm each about 5 ounces 145 g 20 21 Nutritional information per fajita Calories 106 29 from fat carb 10g pro 9g fat 3g sat fat 0g chol 57mg sod 146mg calc 55mg fiber 1g Sag...

Страница 12: ...over the chicken Serve with steamed brown or white rice Nutritional information per serving Calories 486 36 from fat carb 30g pro 47g fat 19g sat fat 5g chol 162mg sod 1012mg calc 44mg fiber 2g 22 23...

Страница 13: ...ottom grill plate Close and grill for 5 to 6 minutes Using a pair of heatproof tongs for nonstick cookware remove the green beans and transfer to a bowl Sprinkle with half the salt Grill remaining gre...

Страница 14: ...mperatures and Times Sausages uncooked Prick links with tines of fork or tip of paring knife High Grill for 14 to 18 minutes in the closed position depending on thickness of sausage Lamb medallions bo...

Страница 15: ...1 800 472 7606 Address Cuisinart Canada 100 Conair Parkway Woodbridge Ont L4H 0L2 Email consumer_Canada conair com Model CGR 4NC To facilitate the speed and accuracy of your return please enclose 10...

Отзывы: