Cuisinart BFP703CE, Инструкция по эксплуатации, Страница: 32 / 48

32
VOORBEREIDING VAN DE TE HAKKEN
VOEDINGSMIDDELEN
VOORBEREIDING VAN FIJN TE SNIJDEN EN TE RASPEN
VOEDINGSMIDDELEN
TYPE VAN VOEDINGSMIDDEL VOORBEREIDINGSWIJZE
Fruit en groenten Schillen en indien nodig uitlepelen. De harde
stukken en de pitten verwijderen. In stukken van
±2 cm snijden en door de robot draaien (max.
250 g. tegelijk).
Vlees, gevogelte en vis
Voedingsmiddelen van dit type moeten zeer koud
zijn, maar niet diepgevroren. Snijd ze op voorhand
in stukken van 2 cm. Breng ze per 250 g in de
kom. Druk op Hakken/SEQ of laat ze
ononderbroken draaien, totdat de gewenste
consistentie is bereikt. Controleer de textuur om
de 2 of 3 seconden, om te vermijden dat ze te fijn
worden gehakt.
«Geraspte» harde kaas
In stukken van 2 cm snijden. Druk op Hakken/SEQ
totdat er kleine brokjes ontstaan. Draai ze daarna
zonder onderbreking door de robot. U kunt ze zo
fijn hakken als u wenst. Laat de machine gewoon
langer draaien, om een fijner haksel te krijgen.
Breng tot 85 g in één keer in de robot. Is de kaas
moeilijk te snijden met een gewoon mes, probeer
hem dan niet met de robot te hakken. Het
robotmes zou beschadigd kunnen worden.
Slagroom
De slagroom die u met de robot maakt, is
uitstekend voor op desserts of warme dranken.
De room moet op koelkasttemperatuur zijn.
Peterselie en andere verse kruiden
De kom en het metalen mes moeten schoon en
droog zijn. Verwijder de stengels, gebruik alleen
de blaadjes. Zorg dat de kruiden goed droog zijn.
Hoe meer kruiden u tegelijk hakt, hoe fijner uw
haksel zal zijn. De gehakte kruiden kunnen in
hermetisch gesloten zakken verschillende dagen in
de koelkast worden bewaard, of kunnen worden
diepgevroren.
TYPE VAN
VOEDINGSMIDDEL
FIJNSNIJDEN RASPEN
Lange en fijne voedingsmiddelen
(wortelen, selder, komkommer,
aubergines)
Snijd in regelmatige stukken
van ongeveer 2,5 cm. Steek
de stukken verticaal in de
toevoeropening, platte kant
naar onder, en voeg
voldoende stukken toe,
om te vermijden dat ze
omvallen. Om lange repen te
bekomen, snijd u stukken
die precies groot genoeg
zijn, om op hun kant door
de toevoeropening te
kunnen. Hoop ze op in de
toevoeropening tot
±2,5cm van de bovenkant.
Om fijn te raspen, steekt
u de stukken verticaal in
de toevoeropening, met
de platte kant naar onder.
Ronde vruchten en groenten
(appelen, uien, aardappelen,
paprika’s, tomaten)
Snijd één uiteinde vlak af en
snijd in de lengterichting in
helften of kwarten. Pers de
voedingsmiddelen goed
samen in de toevoeropening,
om te vermijden dat ze
omvallen. Handhaaf een
lichte tot matige druk. Dezelfde methode als om
fijn te snijden. Plaats de
stukken zijdelings in de
toevoeropening om lange
repen te krijgen, of
verticaal om fijn te
raspen.
Klein fruit en groenten
(aardbeien, champignons,
radijzen)
Vul de toevoeropening en
handhaaf een lichte druk. Vul de toevoeropening en
handhaaf een lichte druk.
De voedingsmiddelen
moeten hard genoeg zijn,
om te kunnen worden geraspt
(radijzen bijvoorbeeld).
Kool, knapperige sla Snijd de bovenkant en de
onderkant eraf. Snijd de
voedingsmiddelen zodanig
in stukken, dat ze verticaal
door de toevoeropening
kunnen. Niet raspen.
Rauw vlees en gevogelte
(max. 250 g. tegelijk)
Gebruik stukken zonder
been en halfdiepgevroren
(voelen hard aan, maar
kunnen met een mes
worden gesneden). Snijd de
stukken op de lengte van de
toevoeropening. Dezelfde methode als om
fijn te snijden.
Zachte kazen
(mozzarella)
Niet doorsnijden. Breng de kaas in de
diepvriezer totdat hij hard
aanvoelt. Handhaaf een
zwakke druk op de
stamper. Max. 125 g
tegelijk raspen.
Halfharde kazen
(gruyère)
Snijd in stukken en breng de
stukken verticaal in de
toevoeropening. Handhaaf
een lichte druk op de stamper. De kaas moet zeer koud
zijn. Breng hem in de
toevoeropening en
handhaaf een lichte druk
op de stamper. Max. 125
g tegelijk raspen.
Harde kazen
(parmezaan) Niet doorsnijden. Niet raspen.
(gebruik het hakmes)
BFP703E-CE-SIE 8/09/06 10:25 Page 32