Cuisinart BFP703CE, Инструкция по эксплуатации, Страница: 25 / 48

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VORBEREITUNG DES HACKGUTS VORBEREITUNG DE
R LEBENSMITTEL ZUM REIBEN UND RASPELN
ART DES NAHRUNGSMITTELS ART DER ZUBEREITUNG
Obst und Gemüse Schälen und entleeren, falls nötig. Harte Teile und
Kerne entfernen. In Stücke von ±2 cm schneiden
und mit dem Roboter verarbeiten (höchstens
250 g auf einmal).
Fleisch, Geflügel und Fisch Solchartige Nahrungsmittel müssen sehr kalt aber
nicht gefroren sein. Vorher in Stücke von 2 cm
schneiden. Bis zu 250 gr in das Gefäß geben. Auf
Hacken/SEQ drücken oder ununterbrochen laufen
lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Alle 2 bis 3 Sekunden die Beschaffenheit
überprüfen, um nicht zu fein zu hacken.
Hartkäse «geraspelt» In Stücke von 2 cm schneiden. Auf Hacken/SEQ
drücken, bis Sie kleine Körner erhalten, und dann
zum ununterbrochenen Roboterbetrieb übergehen.
Sie können so fein hacken, wie Sie wünschen.
Lassen Sie einfach die Maschine länger laufen, um
feiner zu hacken. Bis zu 85 g auf einmal im
Roboter verarbeiten. Wenn es zu schwer ist, den
Käse mit dem Messer zu schneiden , versuchen Sie
nicht, ihn zu hacken - das Hackmesser könnte
hierdurch beschädigt werden.
Schlagsahne Die Schlagsahne, die Sie mit dem Roboter
zubereiten, eignet sich hervorragend als Überzug
für Desserts oder heiße Getränke. Die Sahne muss
Kühlschranktemperatur haben.
Petersilie und andere frische Kräuter Gefäß und Hackmesser müssen sauber und
trocken sein. Stiele entfernen; nur die Blätter
verwenden. Die Kräuter vollständig trocknen. Je
mehr Kräuter Sie auf einmal hacken, desto feiner
werden sie gehackt. Gehackte Kräuter können in
hermetisch verschließbaren Beuteln mehrere Tage
im Kühlschrank aufbewahrt oder tiefgekühlt
werden.
ART DES NAHRUNGSMITTELS REIBEN RASPELN
Lange, feine Nahrungsmittel
(Mohrrüben, Sellerie, Gurken,
Auberginen)
In gleichmäßige Stücke von
ca. 2,5 cm schneiden. Die
Stücke senkrecht in die
Einfüllöffnung geben, die
flache Seite nach unten ;
geben Sie genug Stücke ein,
damit sie nicht umkippen. Für lange Lamellen in
Stücke schneiden, die
gerade groß genug sind,
um seitlich durch die
Einfüllöffnung zu passen.
In der Einfüllöffnung bis
ca. ±2,5cm unter den
Oberrand stapeln. Um fein
zu raspeln die Stücke
waagerecht durch die
Einfüllöffnung schieben,
die flache Seite nach unten.
Rundes Obst oder Gemüse
(Äpfel, Zwiebeln, Kartoffeln,
Paprika, Tomaten)
Ein Ende flach schneiden
und der Länge nach
halbieren oder vierteln. Die
Nahrungsmittel gur in die
Einfüllöffnung drücken,
damit sie nicht umkippen.
Leichten bis mäßigen Druck
ausüben. Genauso vorgehen wie für
das Reiben beschrieben. In
die Einfüllöffnung geben,
seitlich für lange Lamellen
oder waagerecht zum
feinen Raspeln.
Kleines Obst und Gemüse
(Erdbeeren, Champignons,
Radischen)
Die Einfüllöffnung füllen und
leichten Druck ausüben. Die Einfüllöffnung füllen
und leichten Druck
ausüben. Die Nahrungsmittel
müssen hart genug sein,
um geraspelt zu werden
(Radischen zum Beispiel).
Kohl, knackiger Salat Oben und unten abschneiden.
So in Stücke schneiden, dass
die Nahrungsmittel senkrecht
durch die Einfüllöffnung
passen. Nicht raspeln.
Rohes Fleisch oder Geflügel
(höchstens 250 g auf einmal)
Nehmen Sie halbgefrorene
Stücke ohne Stein (die sich
hart anfühlen, aber noch mit
dem Messer geschnitten
werden können). In Stücke
schneiden, die der Länge der
Einfüllöffnung entsprechen. Genauso vorgehen wie für
das Reiben beschrieben.
Weichkäse (Mozzarella) Nicht schneiden In den Tiefkühlschrank
geben, bis sich der Käse
hart anfühlt. Leichten
Druck auf den Schieber
ausüben. Höchstens. 125 g
auf einmal raspeln.
Halbfester Käse
(Gruyère, Emmental)
In Stücke schneiden und
diese senkrecht in die
Einfüllöffnung geben. Leichten
Druck auf den Schieber
ausüben. Der Käse muss sehr kalt
sein. In die Einfüllöffnung
geben und leicht auf den
Schieber drücken. Höchstens
125 g auf einmal raspeln.
Hartkäse (Parmesan) Nicht schneiden. Nicht raspeln (benutzen
Sie das Hackmesser)
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