PL
28
ETV4160
Rady dotyczące pieczenia
• Dokładną temperaturę pieczenia należy wypróbować dla każdego rodzaju potrawy i sposobu pieczenia.
• W czasie pieczenia nie zaleca się otwierania drzwiczek piekarnika. Powoduje to przydłużenie czasu pieczenia
i przypalanie się potraw.
• Mięso zamarynowane i bez kości piecze się szybciej niż mięso wcześniej nieprzygotowane. Stopień upieczenia mięsa
można skontrolować przez jego naciśnięcie (np. widelcem). Jeżeli nie puszcza soków, jest dobrze upieczone.
• Jeżeli mięso jest naszpikowane lub pokryte słoniną nie może być pieczone w zbyt wysokiej temperaturze, aby nie
doszło do rozpryskiwania się tłuszczu.
• W czasie pieczenia dużych kawałków mięsa dochodzi do wyparowywania cieczy i jej kondensacji na drzwiczkach
piekarnika. Jest to sytuacja normalna i nie stanowi żadnego niebezpieczeństwa podczas używania piekarnika.
Po zakończeniu pieczenia należy wytrzeć drzwiczki piekarnika i ich okolice do sucha.
• Pieczywo zaczyna rosnąć dopiero po 2/3 określonego czasu pieczenia. Czas pieczenia zależy od rodzaju użytego
nadzienia (owoce, marmolada).
• Ciasta ubijane nie powinny zawierać zbyt dużo wody, ponieważ przedłuża to czas pieczenia.
• Nie należy wkładać naczyń bezpośrednio na dno piekarnika, ponieważ ogranicza to rozprzestrzenianie się ciepła oraz
może uszkodzić emalię w wyniku przegrzania.
• Przy pieczeniu na więcej niż jednej blasze potrawy włożone do piekarnika jednocześnie, niekoniecznie będą gotowe
w tym samym momencie.
• Blachy do pieczenia oraz brytfanny nie służą do długiego przechowywania produktów spożywczych (ponad 48
godzin). W celu dłuższego przechowywania należy przełożyć potrawy do odpowiednich naczyń.
•
Przy pieczeniu bez wentylatora
zaleca się wstępne nagrzewanie piekarnika przez około 10-15 minut. Nie należy w
czasie pieczenia otwierać drzwiczek piekarnika bez potrzeby.
•
Przed grillowaniem
należy nagrzać grill przez 5 minut (dopóki element grzewczy grilla nie zrobi się czerwony). Ruszt
grilla z potrawą należy umieścić jak najbliżej elementu grzewczego grilla. Blachę z niewielką ilością wody należy
umieścić pod rusztem w celu wychwytywania skapujących soków. Przy pomocy grilla można na upieczonym mięsie
uzyskać brązową, chrupiącą skórkę.
UWAGA!
Podczas korzystania z grilla dostępne części piekarnika mogą się nadmiernie nagrzewać. Należy uniemożliwić
dzieciom dostęp do gorących elementów piekarnika.
•
Przy pieczeniu z wentylatorem
nie jest konieczne wstępne nagrzewanie piekarnika, za wyjątkiem pieczenia potraw
z bardzo krótkim czasem pieczenia lub przy pieczeniu potraw z dużą zawartością wody (np. ciasta z owocami), aby nie
* - na poziomie pieczenia nr 1 należy pod rusztem umieścić blachę z niewielką ilością wody do wychwytywania
skapujących soków.
Potrawa
Waga
(g)
Poziom
pieczenia
Funkcja
pieczenia
Zalecana
temperatura (°C)
Czas pieczenia (min.)
Użyte
naczynie
1. str.
2. str.
Rolada szwajcarska
-
3
200
10-18
-
Blacha
Kiełbasa, parówki
400 g
4
240
5-10
3-6
Ruszt
Hamburgery
1000 g
4
240
10-20
5-10
Ruszt*
Wieprzowina w kawałkach
1000 g
4
240
15-25
10-20
Ruszt*
Wołowina w kawałkach
1000 g
4
240
10-20
5-15
Ruszt*
