Español - 11
Método Directo:
•
La fuente de calor está directamente debajo del alimento.
•
Use para dorar la carne o cocinar salchichas y
hamburguesas, pero revise el alimento con frecuencia.
•
Use para cocinar con un sartén y para freír la comida pero
limite el uso de la cantidad de aceite y la llama.
•
Cocine el rosbif, pavo o pato en calor bajo. Coloque la
carne con agua en un recipiente de aluminio con el fondo
corrugado. Añádale más agua según sea necesario.
Método Indirecto:
•
Encienda sólo un lado del quemador y coloque la comida
en el lado opuesto para cocinar.
•
Permita que la comida se cocine a una temperatura baja
lo cual aumentará ternura y reducirá llamaradas de grasa.
•
Este es un buen método para cocinar las comidas que se
queman fácilmente (verduras,pescado, etc.).
•
Cocine los guisos en recipientes para hornear o en
bandejas de aluminio como si fuera a cocinar en un horno
convencional.
•
Trate también de poner una bandeja con agua encima del
lado del quemador encendido para ayudar que la carne
retenga sus jugos. Añádale más agua según sea necesario.
Métodos para Cocinar
Cuidado, Mantenimiento y Limpieza
RECIPIENTE PARA GRASA
El recipiente para grasa se encuentra debajo de la parrilla
y debe limpiarse después de cada uso para evitar que se
acumulen demasiados residuos. (Fig. 36)
PARRILLA DE COCCIÓN
La parrilla de cocción puede limpiarse inmediatamente
después de finalizar la cocción y antes de apagar la parrilla.
Colóquese un guante para parrillas y friegue la parrilla con
un paño húmedo. Si la parrilla está fría, le resultará más
fácil limpiar la rejilla si la retira de la unidad y la limpia con
detergente suave.
Toda la limpieza y el mantenimiento debe hacerse
solo cuando la parrilla esté fría y con el suministro
de combustible apagado en el cilindro. Los cilindros
desechables de propano deben sacarse de la parrilla
cuando la esté limpiando.
PRECAUCIÓN
Materiales de Limpieza Sugeridos:
• Detergente líquido suave para lavar platos • Agua caliente
• Cepillo de alambre • Clip para papel • Paño de limpiar
de nilón • Cepillo con cerdas de cobre suave • Espátula
para enmasillar • Raspador
Limpieza de los Componentes:
•
QUEMADOR: Limpie con un cepillo de alambre la
corrosión en el exterior del quemador. Limpie los orificios
de gas obstruidos con un clip para papel extendido.
Reemplace todo quemador corroído o dañado que pueda
emitir exceso de gas.
•
REJILLAS PARA COCINAR: limpie las rejillas para cocinar
con un jabón suave y agua caliente. Saque el residuo
pegado con un limpiador suave o con un cepillo de fregar.
NO use limpiador para hornos comercial.
•
INTERIOR DE LA PARRILLA: Quite las rejillas. Raspe los
lados con una herramienta y quite el exceso de grasa y el
residuo de los alimentos.
ILUSTRACION REPRESENTATIVA
Fig. 37
Limpieza del Venturi
Los nidos de arañas o el lodo de avispas dentro del
venturi pueden causar un fuego en la válvula. Si ocurre
un fuego, apague inmediatamente el suministro de gas
cerrando la válvula del cilindro de L.P. (vea la ilustración
representativa en la Fig. 37).
ADVERTENCIA
Fig. 36
Nota: Permita que el recipiente para grasa se enfríe
antes de intentar limpiarlo.
Importante: No deje la parrilla al aire libre en clima
inclemente, a menos que esté cubierta (la cubierta
se vende por separado). Podría acumularse agua de
lluvia en el interior de la parrilla o en el interior del
recipiente para grasa si no se cubre. Si no se limpia
el recipiente para grasa después del uso y se deja la
parrilla descubierta, el recipiente para grasa se llenará
de agua, provocando un derrame de grasa y agua.
Recomendamos limpiar y almacenar el recipiente para
grasa después de cada uso.
fuegos de grasa y las llamaradas. Cocine la carne con
mucha grasa en cantidades más pequeñas sobre la llama
indirecta en el ajuste bajo.
•
Asegúrese de seguir las instrucciones en la sección
titulada “Cuidado, Mantenimiento y Limpieza”.
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