Français - 11
Cuisson directe:
•
La source de chaleur se trouve directement sous
les aliments.
•
Pratique pour rissoler la viande et cuire hot dogs et
hamburgers, il est nécessaire de souvent vérifier le degré
de cuisson.
•
Utilisez-la pour les aliments poêlés ou sautés, en ayant
soin de réduire la quantité d’huile utilisée et la température
de cuisson.
•
Faites cuire les rôtis, les dindes ou les canards à feu doux.
Placez la viande et de l’eau dans un plat d’aluminium à
fond ondulé; rajoutez de l’eau au besoin.
Cuisson indirecte:
•
N’allumez qu’un brûleur et faites cuire les aliments sur la
grille du côté opposé.
•
Les aliments cuisent ainsi à une température plus basse,
ce qui les rend plus tendres et réduit les flambées.
•
Cette méthode de cuisson est tout spécialement
recommandée pour les aliments qui brûlent facilement
(légumes, poisson, etc.).
•
Faites cuire les repas tout en un dans des plats allant au
four ou en aluminium, tout comme s’il s’agissait d’un four
de cuisinière ordinaire.
•
Essayez, en outre, de placer un plat contenant de l’eau au-
dessus du brûleur allumé afin que la viande reste juteuse
et moelleuse. Rajoutez de l’eau lorsque nécessaire.
Nettoyage, soins et entretien
Modes de cuisson
•
Faites cuire avec le couvercle fermé et surveillez
constamment la cuisson pour feux de friture et
flambées soudaines.
•
Parer le gras excédentaire des viandes minimise les feux
de friture et les flambées soudaines. Faites cuire la viande
grasse par petites quantités sur feu indirect, à feu doux.
•
Observez rigoureusement les instructions données sous la
rubrique «Nettoyage, soins et entretien».
GRILLE DE CUISSON
La grille de cuisson peut être nettoyée immédiatement
après que la cuisson soit terminée et après que le gril ait
été éteint. Portez une mitaine de barbecue et frottez la grille
de cuisson à l’aide d’un linge humide. Si vous laissez le gril
refroidir, il sera plus facile de nettoyer la grille en l’enlevant
du gril et en la nettoyant avec du savon doux.
Le nettoyage et l’entretien ne doivent être effectués que
lorsque le gril est froid et l’alimentation en gaz fermée au
niveau de la bouteille. Séparez toujours la bouteille de
propane jetable du gril avant d’entreprendre le nettoyage.
ATTENTION
Nettoyage du diffuseur
Toiles d’araignées et nids de guêpes en boue dans le
diffuseur peuvent provoquer un incendie à la valve. En cas
d’incendie, fermez immédiatement l’alimentation en gaz
au robinet de la bouteille (voyez le schéma, Fig. 37).
AVERTISSEMENT
Produits de nettoyage suggérés:
• Détergent liquide doux pour vaisselle • Eau chaude
• Grattoir • Brosse métallique • Trombone • Tampon
nettoyeur en nylon • Brosse douce à poils de laiton
• Couteau à mastiquer
Nettoyage des éléments:
•
BRÛLEUR: Éliminez la corrosion de la surface du brûleur
avec une brosse métallique. Nettoyez les trous des
brûleurs obstrués avec un trombone redressé. Remplacez
les brûleurs rouillés ou endommagés qui pourraient
dégager trop de gaz.
•
GRILLES DE CUISSON: Nettoyez-les au savon doux
et à l’eau chaude. Éliminez les résidus tenaces avec un
nettoyant doux ou une brosse. N’employez surtout PAS
de nettoyant commercial pour fours.
•
INTÉRIEUR DU GRIL: Enlevez les grilles. Raclez les parois
et enlevez l’excédent de graisse ainsi que les résidus de
la cuisson.
RÉCIPIENT À GRAISSE
Le récipient à graisse se trouve sous le gril et devrait
être nettoyé après chaque usage pour prévenir toute
accumulation lourde. (Fig. 36).
Remarque : Laissez le récipient à graisse refroidir avant
de tenter de le nettoyer.
Important : Ne pas laisser le gril à l’extérieur par
mauvais temps, sauf s’il est couvert (housse vendue
séparément). L’eau de pluie peut s’accumuler dans le
gril ou dans le récipient à graisse laissé à découvert. Si
le récipient à graisse n’a pas été nettoyé après usage et
qu’il est laissé à découvert, il sera rempli d’eau, faisant
en sorte que l’eau et la graisse finiront par déborder.
Nous vous recommandons de nettoyer et ranger le
récipient à graisse après chaque usage.
Fig. 36
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