18
SU
OM
I
Friteerausopas
Ruoka
Lämpötila °C
Paino (grammaa)
Aika, noin
Kalafilee
150 °C
250
5–6 min
Paneroitu kalafilee
150 °C
400
6–8 min
Kalapyörykät
150 °C
400
6–8 min
Herkkusienet
140 °C
300
6–8 min
Kanafilee
180 °C
500
7–10 min
Paisti
170 °C
400
4–10 min
Viipaloitu liha
170 °C
400
7–10 min
Ranskalaiset perunat
190 °C
550
8–10 min
Katkaravut
130 °C
250
3–5 min
Sipulirenkaat
140 °C
150
3–4 min
Huolto ja ylläpito
Friteerauskori ja säiliö ovat konepesunkestäviä.
1. Irrota virtajohto ja varmista, että öljy on jäähtynyt (1–2 tuntia käytön jälkeen) ennen puhdistamista.
2. Nosta friteerauskori säiliöstä.
3. Tyhjennä säiliön öljy esimerkiksi muoviämpäriin.
4. Pese friteerauskori ja -säiliö lämpimällä vedellä ja tiskiaineella.
5. Pyyhi friteerauskeitin ulkopuolelta kevyesti kostutetulla liinalla. Älä käytä kemiallisia puhdistusaineita
tai hankaavaa harjaa.
6. Öljy voidaan suodattaa ja käyttää uudelleen, mutta se tulisi vaihtaa uuteen 8–10 käyttökerran jälkeen.
Öljyn suodattaminen
1. Nosta friteerauskori säiliöstä ja tyhjennä jäähtynyt öljy muoviämpäriin tai muuhun sopivaan astiaan.
2. Suodata öljy esim. kahvinsuodattimen läpi.
Vianhakutaulukko
Ongelma
Syy
Ratkaisu
Kannen alta
tulee höyryä.
Kantta ei ole suljettu kunnolla.
Varmista, että kansi on kunnolla kiinni.
Öljy valuu yli.
Öljyä on yli maksimitason.
Vähennä öljyn määrää.
Friteerauskorissa on liikaa ruokaa.
Katso friteerausoppaasta oikea määrä.
Ruoan pinta ei
ole rapea.
Ruoka on liian märkää.
Pyyhi ruoasta jää ennen sen valmistusta.
Friteerauslämpötila on liian matala.
Nosta lämpötilaa (katso lisätietoja friteerausoppaasta.
Friteerauskorissa on liikaa ruokaa.
Katso friteerausoppaasta oikea määrä.
