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ConoZCa BIen a Su afILador
Antes de usar su afilador debería familiarizarse con sus características. No enchufe el cordón
del afilador en un tomacorriente. (Consulte las Figuras 1 y 2).
1. Coloque el talón de la hoja del cuchillo en una de las ranuras de afiladura de grado 2 ó 3
(Figura 3). Afloje su agarre. Notará que el cuchillo es atraído hacia el costado de la ranura y
dentro de la misma por un imán. Sienta la fuerza del imán.
2. Ahora, mientras sostiene el cuchillo con una sujeción sostenida pero relativamente floja,
como se ilustra en la Figura 4, tire del cuchillo hacia Ud. al mismo tiempo que permite que
la hoja del cuchillo sea atraída hacia el imán. Deje que el imán establezca el ángulo de la
hoja. Excepto cuando afile la punta, mantenga la hoja del cuchillo al ras con la mesa.
Sujételo como se ilustra en la Figura 4. Ahora Ud. tiene una idea de cómo funcionan los
imanes y está preparado para continuar con las instrucciones siguientes.
Coloque el Chef’sChoice
®
sobre una mesa. Enchufe el cordón del afilador en un tomacorrientes
eléctrico adecuado. (La clasificación de voltaje está indicada en la etiqueta.) Oprima el
interruptor en la posición “ON” (encendido).
Figura 3. Los imanes controlan el ángulo de la hoja.
Figura 2. Típico cuchillo de cocina.
Talon
Empuñadura
Mango
Filo
Punta
Figura 1. Chef’sChoice® Modelo Profesional 110.
Etapa 1 Pre-afiladura
(Disco de Diamante)
Ranuras de pre-afiladura
Izquierda
Izquierda
Izquierda
Derecha
Derecha
Derecha
Ranuras de afiladura Ranuras de rectificado
Interruptor
Etapa 2 Afiladura
(Diamantes Orbitales
®
)
Tapon de
limpieza
Cubierta para
las ranuras de
preafilado
Etapa 3 Rectificado
(Diamantes Orbitales
®
)
