10
RECETTES POUR LES AMOUREUX DU CHOCOLAT
Gaufres aux pépites de chocolat
Une gaufre légère pleine de surprises chocolatées qui deviendra certainement une des recettes préférées
de votre famille.
2 tasses de farine tout usage
2 œufs, légèrement battus
2 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à thé de poudre à pâte
½ tasse de petites pépites de chocolat
½ cuillère à thé de sel
1¼ tasses de lait
Pour faire environ 5 gaufres complètes (2 grilles chacune)
1. Préchauffez le WafflePro
®
classique. Réglez le cadran de contrôle de la température à 3-4.
2. Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol. Remuez pour obtenir un mélange homogène
3. Ajoutez les œufs et l’huile, puis versez lentement le lait tout en remuant constamment à l’aide d’une
spatule en caoutchouc. Ajoutez juste assez de lait pour obtenir une pâte qui forme un petit monticule
lorsqu’on la verse. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez pour les répartir uniformément.
4. Versez
1
⁄
3
de tasse de pâte sur chaque grille préchauffée du gaufrier. Fermez le couvercle, appuyez
légèrement au-dessus pour niveler la pâte. Cuire pendant 3 minutes.
5. Enlevez la gaufre et mettez-la sur une grille pour qu’elle refroidisse pendant environ 30 secondes, puis
servez immédiatement.
6. Cette pâte peut laisser un peu de chocolat fondu sur les plaques. Pour les nettoyer, laissez refroidir le
WafflePro
®
et essuyez le chocolat avec un chiffon humide chaud.
Remarque : Les gaufres peuvent être gardées chaudes dans un four préchauffé à 150°C (300°F) de 5 à 10
minutes, mais il est possible que leur texture change.
Pour des gaufres plus légères, on peut, dans cette recette, séparer les blancs des jaunes d’œufs et ajouter les
jaunes à la pâte en même temps que le lait. Les blancs peuvent être battus en neige, puis incorporés à la pâte.
Gaufres brownies
L’enfant qui est en chacun de nous va adorer ces gaufres, que ce soit en collation lors du goûter ou bien en
dessert cuit sur commande. Pour ajouter encore au plaisir, servez-les avec de la crème fouettée ou dans un
Sundae Brownie avec de la crème glacée et un nappage de caramel chaud.
Superbe !!
3 oz ou 3 carrés de chocolat non sucré fondu
2
/
3
de tasse de sucre
½ tasse (8 cuillères à soupe) de beurre
1 cuillère à thé de vanille
ou de matière grasse, fondu(e)
1 ½ tasses de farine tout usage
3 œufs
¾ de tasse de lait
½ et ¾ de tasse de noix hachées (ou de pacanes)* Sucre à glacer, facultatif
½ et ¾ de tasse de de mini pépites de chocolat non fondues*
*facultatif.
Pour faire environ 4 gaufres complètes (2 grilles chacune)
1. Préchauffez le WafflePro
®
classique. Réglez le cadran de contrôle de la température de 3 à 4.
2. Mettez le chocolat et le beurre ou la matière grasse dans une petite casserole. Faites fondre à feu doux.
Réservez et laissez refroidir.
3. Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils éclaircissent. Ajoutez le sucre et la vanille. Incorporez
la préparation de chocolat refroidie.
4. Incorporez la farine et les noix. Ajoutez doucement juste assez de lait pour faire une pâte épaisse que
l’on puisse verser à la louche sur la plaque. (Ajoutez des copeaux de chocolat si vous le désirez.)
5. Versez
1
⁄
3
de tasse de pâte sur chaque grille préchauffée du gaufrier. Fermez le couvercle, appuyez
légèrement au-dessus pour niveler la pâte. Cuire pendant 3 minutes.
6. Enlevez la gaufre et servez immédiatement. Saupoudrez de sucre à glacer au besoin.
Remarque : Les gaufres brownies se conserveront bien durant plusieurs jours si elles sont enveloppées dans un
film plastique.
