majeurs de l’aiguiseur comparé aux autres méthodes d’aiguisage, ce qui est particulière-
ment utile lors de l’aiguisage des couteaux de chefs lorsqu’il est important d’aiguiser la
longueur de lame entière pour maintenir la courbure du fil du tranchant. Si vos couteaux
de chef possèdent une mitre épaisse près du manche allant jusqu’au tranchant, une meule
commerciale peut modifier ou enlever la portion inférieure de la mitre de sorte qu’elle ne
gêne pas l’aiguisage et vous permette d’aiguiser la longueur totale de la lame.
10. Les disques d’affilage/polissage à l’étape 3 sont conçus pour durer des années ;
toutefois vous pouvez optimiser leur durée de vie utile en modifiant régulièrement votre
façon d’aiguiser à l’étape 2. La bavure créée à l’étape 2 usera légèrement les disques
d’affilage/polissage avec lesquels elle entrera en contact en premier à l’étape 3. Variez
votre dernier tirage à l’étape 2 en l’effectuant parfois sur le disque gauche et d’autres fois
sur le disque droit.
11. Ne tentez pas d’aiguiser des couteaux en céramique ou des ciseaux sur cet aiguiseur.
ENTRETIEN NORMAL
AUCUNE lubrification n’est requise pour
toutes les pièces mobiles, le moteur, les en-
grenages ou les surfaces aiguisantes. Aucun
besoin d’eau sur les abrasifs. L’extérieur de
l’aiguiseur peut être nettoyé en l’essuyant
délicatement avec un chiffon doux humide.
N’utilisez aucun détergent ou abrasif.
Une fois l’an environ, au besoin, il est
nécessaire de retirer la poussière métallique
qui se sera accumulée à l’intérieur de
l’aiguiseur du fait des aiguisages répétés.
Retirez le petit couvercle rectangulaire de
nettoyage (Figure 14) qui couvre l’ouverture
sur le dessous de l’aiguiseur. Vous trouverez des particules de métal collées à un aimant
attaché sur l’intérieur de ce couvercle. Frottez ou brossez simplement la limaille
accumulée pour l’enlever de l’aimant avec une serviette en papier ou une brosse à dents
et remettez le couvercle en place dans l’ouverture. Si de grandes quantités de poussières
métalliques ou autres sont présentes, vous pouvez secouer pour faire sortir toutes les
poussières restantes par l’ouverture du dessous quand le couvercle est enlevé. Après le
nettoyage, remettez bien le couvercle en place, avec son aimant.
RÉPARATION
Dans le cas où une intervention après-garantie s’avérerait nécessaire, retournez votre
aiguiseur à une usine EdgeCraft où le coût d’une réparation peut être estimé avant que
la réparation ne soit effectuée. En dehors des États-Unis, contactez votre détaillant ou
distributeur national.
Veuillez inclure votre adresse de retour, votre numéro de téléphone de jour et une brève
description du problème ou du dommage sur papier libre à l’intérieur de la boîte.
Conservez le reçu d’expédition comme preuve du renvoi et comme protection en cas de
perte pendant le transport.
Figure 14. Retrait du couvercle sous la base pour
nettoyer la poussière de métal (voir la section
Entretien normal).
Assemblé aux États-Unis
chefschoice.com
Ce produit peut être couvert par un ou plusieurs brevets EdgeCraft ou des brevets en instance comme indiqué sur
le produit. Chef’sChoice®, EdgeCraft®, Diamond Hone®, EdgeSelect® et la conception globale de ce produit sont
des marques déposées de EdgeCraft Corporation.
Conforms to UL Std. 982 Certified to CAN/CSA Std. C22.2 No. 64
Certified to EN 60335-1, EN 60335-2, EN 55014-1+A1, EN 61000-3-2, EN 61000-3-3
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