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5.3 DESMONTAJE DEL CUBRECUCHILLAS
1. DESTORNILLAR EL BOTÓN MONTADO EN LA PARTE OPUESTA DE LA CUCHILLA. (FIG. 10)
2. EMPUJAR EL BOTÓN HACIA LA CUCHILLA A FIN DE DESENGANCHAR EL CUBRECUCHILLAS DE
SU ASIENTO.
3. SACAR EL CUBRECUCHILLAS DE LA CORTADORA. (FIG. 11)
EL CUBRECUCHILLAS SE PUEDE LAVAR EN UN CHORRO DE AGUA.
5.4 LIMPIEZA DE LA CUCHILLA Y DEL ANILLO DE PROTECCIÓN DE LA CUCHILLA
LA LIMPIEZA DE LA CUCHILLA ES UNA OPERACIÓN QUE HAY QUE EFECTUAR CON EL MAYOR
CUIDADO POSIBLE PUESTO QUE EXISTE EL PELIGRO DE CORTARSE.
SE PUEDE EFECTUAR UTILIZANDO UN PAÑO HÚMEDO CON DETERGENTE PARA DESENGRASAR
BIEN ESTA PARTE. ES IMPORTANTE QUE SE HAGA UN BUEN ACLARADO (NO CON CHORRO DE
AGUA) UTILIZANDO UN PAÑO HÚMEDO Y LUEGO UN BUEN SECADO. (FIG. 12)
ES MUY IMPORTANTE QUE LOS PRODUCTOS UTILIZADOS PUEDAN GARANTIZAR LA MÁXIMA
HIGIENE Y LA ABSOLUTA NO TOXICIDAD.
HAY QUE LIMPIAR MUY BIEN EL FILO DE LA CUCHILLA Y LA PARTE INTERIOR DE LA MISMA.
1. PASAR UN PAÑO HÚMEDO O BIEN UN PAÑO-PAPEL EN EL ESPACIO ENTRE LA CUCHILLA Y EL
ANILLO. (FIG. 12)
2. RESTREGAR TODO EL ANILLO GIRANDO MANUALMENTE LA CUCHILLA.
5.5 DESMONTAJE DE LA CUBIERTA - AFILADOR Y LIMPIEZA
DESTORNILLAR EL BOTÓN COMO INDICA LA FIGURA Y LEVANTAR LA CUBIERTA CON EL GRUPO
AFILADOR. (FIG.13-14)
GIRÁNDOLA EN 180° Y LEVANTÁNDOLA SE PUEDE EXTRAER T ODO EL GRUPO PARA LA LIMPIEZA.
5.6 PARA VOLVER A MONTAR LA MÁQUINA
PARA VOLVER A MONTAR LA MÁQUINA HAY QUE REPETIR TODAS LAS OPERACIONES DE
DESMONTAJE EN SENTIDO INVERSO.
6) AFILADO Y LUBRICACIÓN
6.1 AFILADO
EL AFILADO ES UNA OPERACIÓN MUY IMPORTANTE EN LA UTILIZACIÓN DE LA MÁQUINA
CORTADORA.
HAY QUE HACERLO CADA VEZ QUE EL CORTE NO RESULTE NETO, O BIEN CUANDO LA CUCHILLA
TIENDE A ARRASTRAR LA LONCHA.
LA PERIODICIDAD DE ESTA OPERACIÓN DEPENDE DEL USO Y DEL TIPO DE ALIMENTO QUE SE
CORTE.
ANTES DE REALIZAR EL AFILADO HAY QUE PROCEDER A UNA BUENA LIMPIEZA DE TODA LA
MÁQUINA Y DESENGRASAR MUY BIEN LA CUCHILLA.
1. ENCHUFAR EL APARATO. (FIG. 13)
2. LEVANTAR EL AFILADOR Y GIRARLO EN 180° A FIN DE QUE LA CUCHILLA QUEDE ENTRE LOS
DOS ESMERILES. (FIG. 15-16)
3. PULSAR EL PULSADOR B POR LO MENOS DURANTE 5-10 SEGUNDOS PARA EFECTUAR EL
ESMERILADO.
4. PULSAR EL PULSADOR A ALGUNOS SEGUNDOS PARA ELIMINAR POSIBLES REBABAS. (FIG. 16)
5. APAGAR LA MÁQUINA Y VOLVER A LLEVAR EL AFILADOR A LA POSICIÓN INICIAL.