Caso Fleischwolf FW2000
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36.3 Produzione di salsicce
h) Si necessita
dell’inserto per la
produzione di
salsicce (13).
Piazzare la coclea
(8) con l’estremità
più massiccia per
prima nel corpo
della coclea (7). Mettere la lama (9) e il disco forato (10, 11 o 15) sulla coclea. Piazzare
poi l’inserto per la produzione di salsicce (13) su lama (9) e disco forato (10, 11 o 15).
Serrare l’anello di fissaggio (12). Mettere l’insaccato per la salsiccia già tritato e condito
dentro il vassoio di riempimento (6) e spingere cautamente l’insaccato con l’intasatore (5)
dentro il corpo della coclea (7).
Ammorbidire la pelle della salsiccia almeno per 10 minuti nell’acqua prima di riempirla.
Tendere la pelle della salsiccia ammorbidita sopra
l’inserto per la produzione di salsicce (13) e fare
funzionare l’apparecchio come abitualmente. Se la pelle
della salsiccia dovesse incollarsi sull’inserto, allora
umettare l’inserto con dell’acqua.
36.4 Lavorazione di pasta, ad es. biscotti di
pastafrolla
Si necessita dell’inserto per pasta con dima (14).
Piazzare la coclea (8) con l’estremità più massiccia per
prima nel corpo della coclea (7). Mettere la lama (9) e il
disco forato (10, 11 o 15) sulla coclea.
i) Piazzare poi l’inserto per la produzione di pasta su
lama e disco forato. Serrare l’anello di fissaggio (12).
j) Spingere la dima per le differenti variazioni di biscotti
attraverso l’inserto per i biscotti di pastafrolla.
k) Piazzare poi come usualmente il vassoio di riempimento
(6) sul corpo della coclea (7) e utilizzare l’intasatore (5)
per spingere la pasta nel corpo della coclea.
37 Pulizia e cura
In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla
pulizia e la cura dell’apparecchio. Osservi le indicazioni per
evitare danni dovuti ad una erronea pulizia
dell’apparecchio e per assicurare un funzionamento senza
inconvenienti.
