318
2.
Підготуйте всі інгредієнти та посуд. Обсмажування в дуже гарячій олії
з постійним перемішуванням має бути швидким. Якщо потрібно приготувати
велику кількість продуктів, обсмажуйте їх кількома маленькими порціями.
3.
Попередньо розігрійте сковороду і додайте дві столових ложки олії.
4.
Спочатку приготуйте м’ясо, зніміть його зі сковороди і зберігайте теплим.
5.
Обсмажте овочі. Коли вони будуть гарячими, але ще хрусткими, зменште
температуру зони приготування, поверніть у сковороду приготоване м’ясо
та додайте соус.
6.
Обережно перемішайте інгредієнти, щоб вони рівномірно нагрілися.
7.
Подавайте на стіл одразу.
Налаштування нагріву
Налаштування
нагріву
Придатність
1—2
•
делікатне нагрівання невеликої кількості їжі
•
розтоплювання шоколаду, масла і нагрівання продуктів,
які швидко підгорають
•
варіння на повільному вогні
•
повільне підігрівання
3—4
•
розігрівання їжі
•
швидке кип’ятіння
•
приготування рису
5—6
•
млинці
7—8
•
пасерування
•
приготування пасти
9
•
обсмажування в дуже гарячій олії з постійним
перемішуванням
•
підрум’янювання
•
доведення супу до кипіння
•
кип’ятіння води
Содержание CI642SCBB
Страница 353: ......