4.5 UPORABA PEČICE
NAČINI PEČENJA
Pečenje vedno poteka ob zaprtih vratih pečice!
Spodnji grelec + ventilator: Kombinacija spodnjega
grelca in ventilatorja je idealna za peko sadnih in zelenjavnih pit in
drugega peciva. Jed se ne izsuši, kvašeno testo pa lepše vzhaja.
Rešetko postavite na najnižjo višino.
Spodnji grelec: Deluje samo spodnji grelec. Ta način je
idealen za peko vseh jedi s testom spodaj – za pite ipd., ter za jedi,
ki zahtevajo večjo toploto od spodaj.
S zgornji grelec: Delujeta tako zgornji kot spodnji
grelec. Ta način je najbolj primeren za tradicionalen način pečenja
pečenk in peciva – rdeče meso, govejo pečenko, jagnječje
stegno, divjačino, pa tudi kruh ali v folijo zavite jedi.
S zgornji ventilator: Delujejo zgornji in
spodnji grelec ter ventilator, tako da vroči zrak kroži v notranjosti
pečice. Ta način priporočamo za peko perutnine, peciva, rib in
zelenjave. Toplota hitreje prodre v živilo, trajanje pečenja in
predgrevanja je krajše. Delovanje ventilatorja tudi omogoča
hkratno pečenje različnih jedi na različnih višinah vodil, saj se
toplota enakomerno razporedi v notranjosti pečice, vonji in okusi
pa se ne pomešajo. Če pečete več jedi hkrati, čas pečenja
podaljšajte za pribl. 10 minut.
Krožni grelec + ventilator: Delujejo zgornji, spodnji in
krožni grelec ter ventilator, tako da vroč zrak kroži v notranjosti
pečice. Učinek je podoben kot pri načinu pečenja z ventilatorjem.
Žar: Deluje zgornji grelec za žar, kar omogoča uspešno
pripravo jedi na žaru, kebaba in gratiniranih jedi. Žar vklopite na
ustrezno temperaturo in ga predgrevajte 5 minut. Belo meso naj
bo nekoliko bolj oddaljeno od grelca in se peče nekoliko dlje, da bo
ostalo sočno. Rdeče meso in ribe pa lahko postavite na najvišjo
višino, pod rešetko potisnite pekač za lovljenje maščobe.
Žar+ ventilator: Delujeta zgornji grelec in ventilator, s
pomočjo katerega vroči zrak kroži v notranjosti pečice. Za rdeče
meso priporočamo predgrevanje pečice, za belo meso to ni
potrebno. Ta način je idealen za peko nekoliko debelejših kosov
mesa, na primer svinjine ali perutnine. Meso postavite na sredino
rešetke na srednji višini.
Pod rešetko potisnite pekač za lovljenje maščobe, v katerem se
bodo zbirali sokovi in maščoba. Najboljše rezultate boste dosegli,
če meso ne bo preblizu grelca; na polovici predvidenega časa
pečenja meso obrnite.
Žar+ raženj + ventilator: Prednost tega načina, pri
katerem delujejo zgornji grelec, ventilator in motorček za raženj,
je v tem, da se bo živilo enakomerno peklo in se ne bo izsušilo ter s
tem postalo neokusno. Raženj se vrti še približno pet minut po
koncu pečenja in s tem izrabi preostalo toploto v pečici.
Predgrevanje pri peki na ražnju ni potrebno.
Odtaljevanje: Pri tej funkciji okoli zamrznjenega živila
kroži topel zrak, kar pospeši odtaljevanje, ne da bi vročina vplivala
na vsebnost proteinov. Prednastavljena je temperatura 40° C, ki
je ni mogoče spreminjati.
Ohranjanje toplote: Ta način je primeren za pogrevanje
kuhanih jedi. Jed postavite na drugo višino šteto od zgoraj.
Primeren je tudi za odtaljevanje kruha, piz in peciva – živilo
postavite na spodnjo višino. Prednastavljena je temperatura
60°C, ki je ni mogoče spreminjati.
Pizza: Pri tej funkciji vroči zrak kroži v notranjosti pečice,
kar zagotavlja popolne rezultate pri peki pizz, kolačev ipd.
SOFT COOK - (a) :Funkcija je namenjena peki peciv in
kruha. Nižja hitrost ventilatorja zagotavlja več vlage v notranjosti
pečice, kar so idealne razmere za peko jedi, ki morajo ostati
elastične (npr. kolači, kruh ipd.) in skorjica ne sme počiti.
*Testni program skladno s CENELEC EN 60350-1 za določanje
energijskega razreda.
Bolje je, da mesa ne solite, saj maščoba zaradi soli še bolj
intenzivno brizga iz mesa. Tako se pečica bolj umaže, pojavi pa se
tudi več dima.
Belo meso, svinjino, teletino, jagnjetino in ribe lahko postavite v
hladno pečico. Pečenje bo trajalo nekoliko dlje kot v prej ogreti
pečici, toda meso se bo dobro speklo tudi v sredini, ker ima tako
toplota več časa, da prodre v notranjost večjega kosa mesa.
Za uspešno peko rdečega mesa pa je ključnega pomena
predhodno segrevanje pečice!
ŽAR
• Pred postavljanjem mesa v pečico
Meso vzemite iz hladilnika več ur pred peko na žaru. Položite kose
na več plasti papirnatih brisačk – tako bo meso bolj okusno in v
sredini ne bo ostalo hladno.
Meso pred peko na žaru poprajte in začinite, sol pa dodajte po
pečenju. Tako se bo lepše speklo in ostalo sočno. Kose namažite
z malo olja, najbolje s širokim čopičem. Nato kose še malo
popoprajte in začinite z zelišči (timijan ipd.).
• Med peko
Nikoli ne prebadajte mesa, niti pri obračanju kosov. Tako iz njega
izteče sok in se izsuši.
Pecivo
Izogibajte se uporabi svetlih pekačev, saj ti odbijajo toploto in
lahko pokvarijo rezultat pečenja. Če pecivo prehitro potemni, ga
pokrijte s povoščenim papirjem ali alu-foljijo.
Pozor: Folijo obrnite s svetlečo stranjo proti kolaču. Če ne, se
toplota odbija od svetleče strani in ne prodre v živilo.
Prvih 20 do 25 minut pečenja ne odpirajte vrat pečice.
Narastki, brijoši, biskvit ipd. se rado posede. Ko želite preveriti, če
je jed gotova, pecivo prebodite z nožem ali kovinsko pletilko na
sredini. Če je nož ali pletilka čista in suha, je pecivo gotovo. Če pa
je nož ali pletilka vlažna ali se oprime nanj testo, nadaljujte s
pečenjem, vendar nekoliko znižajte temperaturo, da se speče do
konca, a se pri tem ne zažge.
4.6 NEKAJ KORISTNIH NASVETOV
5. SERVISIRANJE
Preden pokličete pooblaščeni servis, najprej poskušajte sami
odpraviti nepravilnost v delovanju pečice po spodnjih navodilih:
Če pečica ne deluje
•Se najprej prepričajte, da je pravilno priključena na električno
omrežje.
Če vam ne uspe odkriti razloga za nepravilnost v delovanju:
•Izklopite pečico iz električnega omrežja, ne dotikajte se je in
pokličite pooblaščeni servis.
Pred tem si zabeležite serijsko številko, ki je navedena na tablici s
podatki.
Pečici je priložen garancijski list, ki zagotavlja, da bo pooblaščeni
servis v garancijskem roku popravilo opravil brezplačno.
Ta naprava je označena v skladu z določili Evropske
direktive 2012/17/EU o odpadni električni in
elektronski opremi (OEEO). OEEO so tako snovi, ki
onesnažujejo okolje (lahko negativno učinkujejo na
okolje) kot osnovni sestavni deli (ki jih je možno
ponovno uporabiti). Pomembno je pravilno ravnati z
OEEO, da pravilno odstranimo in zavržemo vse
snovi, ki onesnažujejo, okolje, ter obnovimo in
recikliramo vse materiale.
Kot posamezniki lahko pomembno vplivamo na to,
da OEEO ne postane okoljska težava; upoštevati
moramo le nekaj osnovnih pravil:
• Z OEEO ne smemo ravnati kot z ostalimi hišnimi odpadki.
• OEEO moramo odnesti v ustrezne centre za zbiranje odpadkov,
ki jih upravlja občina ali pooblaščeno podjetje. V več državah
imajo urejen prevzem večjih kosov OEEO na domu.
• Ob nakupu nove lahko staro napravo vrnemo prodajalcu, ki jo je
dolžen brezplačno prevzeti na osnovi ena za eno, če je oprema
enake vrste in ima enake funkcije kot dobavljena.
PRIHRANEK NA ENERGIJI IN SPOŠTOVANJE DO OKOLJA
Če je le mogoče, se izognite predgrevanju pečice in pečico kar se
da napolnite z živili. Vrata pečice odpirajte kar se da poredko, saj
ob vsakem odpiranju toplota uhaja iz pečice. Občutno boste
prihranili na energiji, če boste pečico izklopili 5 do 10 minut pred
predvidenim koncem pečenja in izrabili preostanek toplote, ki je še
v pečici. Tesnila naj bodo vedno čista in nepoškodovana, da
preprečite morebitno uhajanje toplote iz pečice. Če imate na izbiro
tudi časovna obdobja z nižjo ceno električne energije, s pomočjo
programa za zamik vklopa začetka pečenja enostavno prihranite,
če pečenje zamaknete na čas, ko je električna energija cenejša.
*
*
SL 58
