29
LIETOŠANAS VEIDS
Uzmanīga šo ieteikumu izlasīšana ļaus Jums pareizi lietot kūpinātavu un ilgstoši izbaudīt tās bezatteices
darbu.
Tomēr, lai iegūtu pilnīgi Jūs apmierinošus rezultātus, ir jāseko dažiem galvenajiem ieteikumiem katru reizi,
kad Jūs to lietojat.
1.
Sākot kūpināšanas procesu, novietojiet kūpinātavu ārpusē uz stabilas termoizturīgas virsmas.
Izvēlieties pret lietu aizsargātu vietu ar labu gaisa cirkulāciju.
2.
Pēc kūpinātavas samontēšanas, pirms pirmās kūpināšanas, kūpinātava ir "jāizdedzina". Šis process
ilgs apmēram 20 minūtes, lai tiktu sadedzināti jebkuri ražošanas atlikumi. "Izdedzināšana" ir jāveic
ievērojot šādus noteikumus:
a. NEVEICIET "izdedzināšanas" procesu telpās. Šis process IR JĀVEIC svaigā gaisā.
b. "Izdedzināšanas" procesa laikā NELIETOJIET koksnes skaidas.
c. Pieslēdziet strāvas vadu un pagrieziet termostata regulatoru pulksteņa rādītāja virzienā līdz maksimumam.
d. Uzgaidiet 20 minūtes līdz ierīces sakarsīs, tad atslēdziet strāvu
3. Neaizmirstiet
rūpīgi
nosusināt gaļu pirms kūpināšanas. Slikti nosusināti produkti var kūpināšanas laikā
izraisīt mitruma uzkrāšanos kameras iekšienē un nepareizu kūpinājumu apstrādi. Produktu susināšanu ir
iespējams pabeigt kūpinātavas kamerā, iestatot termostatu uz minimumu, neaizverot kūpinātavu.
4.
Novietojiet skaidas uz paplātes tieši virs sildelementa, apmēram 60 g (trīs saujas), tomēr esiet piesardzīgi,
lai nepāršautu pār strīpu, jo pārāk liels skaidu daudzums var negatīvi ietekmēt kūpināto produktu garšu (gaļai
būs skābena piegarša). Šim skaidu daudzumam ir jāpietiek aptuveni 1 stundai kūpināšanas. Atcerieties, ka
kūpināšanas procesā vienmēr var pievienot skaidas.
5.
Novietojiet restes uz paplātes un novietojiet uz tām cepšanai vai kūpināšanai paredzētos produktus.
6.
Atstājiet brīvu telpu starp kūpināmajiem produktiem uz restēm un kūpinātavas sienām, lai nodrošinātu
drošu siltuma un kūpināšanas dūmu cirkulāciju.
7.
Skaidas sāk gruzdēt pēc atbilstošas temperatūras sasniegšanas, apmēram pēc 10 - 15 minūtēm pēc
ierīces ieslēgšanas. Temperatūra, skaidu gruzdēšanas sākums un ilgums ir atkarīgs no apkārtējās vides
temperatūras.
8.
Visa kūpināšanas procesa laikā ir jākontrolē temperatūra kūpinātavā ar kūpināšanas termometra, kas ir
iemontēts ierīces vākā, palīdzību. Temperatūra tiek regulēta ar termostata regulatora palīdzību. Pārāk
augstas
temperatūras kamerā gadījumā, var atvērt kūpinātavas vāku.
9.
Ja kūpinājumu krāsa jau ir apmierinoša, bet produktam vel ir nepieciešama termiskā apstrāde, turpiniet
procesu nepievienojot skaidas.
10.
Lai izņemtu restes un paplātes, ir jāizmanto tam paredzētais rokturis.
