25
ІНСТРУКЦІЯ ЕКСПЛУАТАЦІЇ
СХЕМА КОНСТРУКЦІЇ:
1.
ємкість шинковарки
2.
ємкість шинковарки
3.
пружина
4.
кришка
Перед першим використанням шинковарки вимийте її у теплій воді або в посудомийній машині,
ретельно сполосніть і висушіть. Ємкість шинковарки (номер 1) наповніть необхідним м'ясом. На
м'ясне заповнення накладіть дожимну пластину (номер 2). Дожимна пластина вкладається
випуклою частиною вгору. На випуклу частину дожимної плитки закрутіть пружину (номер 3) за
схемою. Усе це накрийте кришкою (номер 4). Шинковарку розмістіть в каструлі з гарячою водою,
тримайте на водній бані приблизно 3-4 години (залежно від виду м'яса). Залиште посудину до
охолодження, потім помістіть усе це в холодильнику на мінімумі 8 годин. Після виймання з
холодильника ополосніть посудину гарячою водою і вийміть м'ясо з шинковарки.
УВАГА:
Не ставте посудину безпосередньо на вогонь або плиту.
Перед вкладанням до посудини, м'ясо можна помістити в сітку для копчення з пропозиції BOWIN.
Шинковарку можна мити в посудомийній машині.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО БЕЗПЕКИ
Шинковарка призначена для виготовлення ковбасних виробів в домашніх умовах. Заборонено
використовувати пристрій не за призначенням.
Пристроєм не можуть гратися діти.
Упаковку слід утилізувати відповідно до законоположень, діючих на території Польщі.
Рецепти:
„Мозаїка” з курячого м'яса та меленого
Склад:
5-6
курячих стегон
40
кг меленого свинячого м'яса
сіль, перець, солодкий перець, приправа гирос, майоран або інше за бажанням
Приправи слід додати в кількості двічі більшій, ніж стандартно додаємо до смаження на сковорідці.
Спосаб прыгатавання:
Стегна утрамбовуємо (м'ясо відділяємо від кістки), ретельно миємо. На двох частинах м'яса
залишаємо шкіру. Кожен шматок рівномірно посипаємо спеціями і залишаємо на півгодини. За цей
час доправляємо мелене м'ясо. Після цього укладаємо в шинковарці почергово м'ясо зі стегна
-
мелене - м'ясо із стегна - мелене, і т.д. Перший кусок кладеться шкірою до низу, останній,
натомість, шкірою вгору. Шинковарку закриваємо, розміщуємо в каструлі з водою. Температура
води під час усього готування повинна становити близько 95ºC, натомість температура м'ясної маси
повинна досягти близько 80ºC (коли темп. 80ºC буде досягнута, можемо закінчити готування). Час
готування становить приблизно 3 г. Після цього шинковарку остуджуємо і
