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4. Si va a asar alimentos, coloque la bandeja de carbón sobre la rejilla que
está sobre los soportes metálicos inferiores.
Si va a rostizar alimentos, coloque la bandeja de carbón sobre los
soportes metálicos superiores. Asegúrese que la bandeja descanse sobre
las ranuras de los tres soportes.
ADVERTENCIA :
Es muy importante que el borde de la bandeja de carbón
descanse firmemente sobre las ranuras de los tres
soportes superiores. Esto mantendrá a la bandeja en
posición sobre los soportes y evitará que se voltee la
bandeja con los carbones calientes.
5. Use siempre carbón de primera calidad. Si usa una chimenea de
encendido de carbón, siga todas las instrucciones y observe todas las
advertencias del fabricante con respecto al uso de su producto. Coloque
cuidadosamente unas 4 a 5 libras (1,5 a 2,5 kg) de carbones en la bandeja
de carbón. Vaya hasta el paso 7.
Si usa un liquido inflamable para encender el carbón, siga todas las
instrucciones y observe todas las advertencias del fabricante con respecto
al uso de su producto. Use liquidos inflamables aprobados para encender
EXCLUSIVAMENTE carbón. No use gasolina, kerosene o alcohol para
encender el carbón. Coloque unas 4 a 5 libras (1,5 a 2,5 kg) de carbón de
primera calidad en la bandeja de carbón.
6. Sature el carbón con el liquido inflamable y espere 2 a 3 minutos para que
el carbón absorba el liquido. Guarde el liquido inflamable en un lugar
seguro y alejado del ahumador.
7. Manteniendo la puerta abierta, encienda con cuidado el carbón y permita
que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza gris (unos 20
minutos) antes de cerrar la puerta y colocar la tapa sobre el ahumador.
Esto permitirá que se consuma el liquido inflamable.
ADVERTENCIA :
Si no hace lo anterior, el ahumador podría acumular
vapores emitidos por el líquido inflamable y ocasionar
una llamarada o explosión al abrir la puerta o al levantar
la tapa.
8. Si va a asar alimentos, coloque una de las rejillas sobre los soportes
metálicos inferiores.
Si va a rostizar alimentos, coloque una de las rejillas sobre la bandeja de
carbón que está sobre los soportes metálicos superiores.
PRECAUCIÓN :
La rejilla de asar estará MUY CALIENTE por lo cual debe
tener cuidado al trabajar sobre ésta o en sus alrededores.
Use guantes aislantes para proteger sus manos de
quemaduras.
9. Coloque los alimentos sobre la rejilla en una sola hilera y dejando un
espacio entre cada pieza para permitir que se cocinen bien.
ADVERTENCIA :
Si aumentan las llamas mientras esté asando, cubra la
rejilla con la tapa para limitar el flujo de aire y extinguir las
llamas.
10. Use siempre un termómetro de carnes para asegurar que la comida quede
bien cocida antes de retirarla del ahumador.
11. Permita que el ahumador se enfríe completamente y luego siga las
instrucciones de la sección “Cuidado y mantenimiento adecuados después
de usar el ahumador” que se encuentra más adelante en este manual.
Para Asar
Para Tostar
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