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RECIPES

MAPLE SALMON

Function: BAKE
Temperature: 400˚F (205˚C)
Cooking Time: Approximately 15 to 20
minutes
Yield: 4 servings

INGREDIENTS

2 lb fresh salmon ﬁ llet (900 g), skinned & boned
3 tablespoons pure maple syrup
2 teaspoons Dijon mustard
1 tablespoon lemon juice
1 tablespoon light soy sauce
¼ leek stalk, washed, thinly sliced
1 teaspoon unsalted butter, diced small
Salt and pepper to taste

METHOD

1.

In a small bowl combine maple syrup,
mustard, lemon juice, and soy sauce.

2.

Place the fresh salmon ﬁ llet on the
Breville enamel baking pan, lined with
foil. Roll the foil around the salmon.

3.

Spoon the glaze on top of the salmon.
Sprinkle with sliced leek and dot with
butter. Season with salt and pepper.

4.

Set the wire rack at the bottom rack
height position. Turn the FUNCTION
dial to BAKE. Set the TEMPERATURE
to 400F (205C) and set the TIME to
13 minutes (approximately). Press
START/CANCEL button to activate.

5.

The ﬁ sh is done when it is opaque and
ﬂ akes easily with a fork.

NOTE

Citric acid, found in foods such a orange,
lemon and lime juice, may damage the
porcelain enamel ﬁ nish of the baking pan
and broiling rack. When cooking foods
with high citric acid content, we strongly
recommend lining the enamel surfaces
with foil or baking paper to extend the
life of these accessories.

STUFFED TURKEY BREAST

Function: ROAST
Temperature: 375˚F (192˚C)
Cooking Time: 45 minutes to 1 hour
(approximately)
Yield: 6 Servings

INGREDIENTS

One 2.2 pound (1 kg) (approximately)
turkey breast, boneless and skinless
1¾ cups chicken broth
¼ cup unsalted butter
2 tablespoons ﬂ our

L

cup dry white wine

FILLING

1 cup hot water
4oz dried porcini
6 ounces thinly sliced pancetta
3 tablespoons olive oil, divided
6 ounces crimini mushrooms, sliced
½ tablespoon ﬁ nely chopped
fresh rosemary
½ tablespoon ﬁ nely chopped
fresh sage
2 shallots, ﬁ nely diced
¼ cup chopped fresh parsley
1 ½ cups fresh crust-less breadcrumbs (not dry)

PREPARE THE STUFFING

1.

Soak porcini mushrooms in hot water
for 30 minutes to soften. Squeeze the
porcini mushrooms, chop and set aside.
Strain the liquid through a paper ﬁ lter
(a coffee ﬁ lter). Set aside.

2.

Heat 1 tablespoon olive oil in a medium
sized skillet. Fry the pancetta until crispy
(approximately 2 minutes). Drain on paper
towels and chop. Set aside.

3.

In the same skillet add 1 tablespoon
olive oil and sauté the crimini
mushrooms and shallots until lightly
browned and liquid has evaporated.
Add fresh herbs. Set aside.

4.

In a medium sized bowl, combine
the porcini, pancetta, crimini and
breadcrumbs. Set aside.

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Содержание the Mini Smart Oven BOV450XL

Страница 1: ...e actual product Model BOV450XL Issue A11 US Customers Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA 90501 1119 Phone Customer Service 1 866 BREVILLE 1 866 273 8455 Email Customer Service askus brevilleusa com Canada Customers Mail Breville Canada 2555 Avenue de l Aviation Pointe Claire Montreal Quebec H9P 2Z2 Phone Customer Service 1 866 BREVILLE 1 866 273 8455 Email Customer Service askus br...

Страница 2: ...BOV450XL the Mini Smart Oven Instruction Book Livret d instructions ...

Страница 3: ...CONGRATULATIONS On the purchase of your new Breville Mini Smart Oven ...

Страница 4: ...ngs 22 Operating your Breville Mini Smart Oven 23 TOAST function 25 BAGEL function 28 BAKE function 31 ROAST function 34 BROIL function 37 PIZZA function 41 COOKIE function 43 REHEAT function 46 Using the plate warming tray 48 Care and cleaning Cleaning the outer body and door Cleaning the interior Cleaning the crumb tray Cleaning the wire rack and baking pan Storage 52 Helpful Tips 54 Troubleshoo...

Страница 5: ... knobs where available when inserting removing or handling items from the oven Alternatively allow the oven to cool down before handling Extreme caution must be used when removing pans dishes and accessories such as the included baking pan contain hot oil or other hot liquids The glass of the oven door has been specially treated to make it stronger more durable and safer than ordinary glass howeve...

Страница 6: ...ed by Breville may cause injuries Do not use the toast function for purposes other than toasting foods Do not place hands inside the oven during operation Do not use the oven for other than intended use This appliance is for household use only Do not use the appliance for anything other than its intended purpose as described in this booklet Do not use outdoors Do not use in moving vehicles or boat...

Страница 7: ... appliance malfunctions Immediately cease use of the appliance and visit www Breville com or call Breville Customer Service at 1 866 BREVILLE for examination repair or adjustment Do not cover crumb tray or any part of the oven with metal foil This will cause overheating of the oven For any maintenance other than cleaning visit www Breville com or call Breville Customer Service at 1 866 BREVILLE Yo...

Страница 8: ...KNOW your Breville Mini Smart Oven ...

Страница 9: ...tems from the oven NOTE Only place items in the ribbed section on top of the oven as described on Page 47 D Top rack height position BROIL function E Middle rack height position TOAST BAGEL PIZZA and COOKIE functions F Bottom rack height position BAKE ROAST and REHEAT functions G Wire rack H Crumb tray I Ventilation slots J Breville Assist Plug K LCD screen L START CANCEL button To switch the oven...

Страница 10: ...dling NOTE When the oven is plugged into a power outlet the oven alert will sound twice and the LCD screen will illuminate blue for 10 minutes before entering STANDBY mode Q P N O M L R OPTIONAL EXTRA 11 Non stick Pizza Pan Part No BOV450PP11 Non stick coating prevents the pizza from sticking to the pan and allows for easy cleanup 10 x 10 Enamel Broiling Rack Part No BOV650XL 88 The Breville ename...

Страница 11: ...reset FROZEN FOODS setting will also be displayed Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast FUNCTION DIAL ROTATE Quick Start Guide This Quick Start Guide is designed for ﬁrst time use For safety and more information refer to rest of the Instruction Booklet 5 Press the START CANCEL button to activate The button surround will illuminate and the oven alert will sound and the LCD will illumina...

Страница 12: ...ime or press the arrow up button to increase the temperature time TIME SLICES TEMP DARKNESS NOTE The TEMP button also functions as the DARKNESS button on the TOAST and BAGEL functions NOTE The TIME button also functions as the SLICES button on the TOAST and BAGEL functions Center the food on the wire rack either placing directly on the wire rack or positioned on the Breville baking pan see Page 30...

Страница 13: ...crust is only lightly toasted BAKE FUNCTION Bakes cakes mufﬁns brownies and pastries evenly throughout Also is ideal for cooking pre packaged frozen meals including lasagna and pies Rack Position Bottom Optional Settings TEMPERATURE CONVERSION button FROZEN FOODS button ROAST FUNCTION Cooks a variety of meats and poultry that are tender and juicy inside and roasted to perfection outside Ideal func...

Страница 14: ...ONVERSION button A BIT MORE Allows you to conveniently and quickly add time to a cooking cycle A BIT MORE can be used both during the cooking cycle or immediately after the cooking cycle has ﬁnished During the cooking cycle it will add a small amount of time proportional to the setting in use For instance during the toasting phase A BIT MORE adds up to 30 seconds to the TOAST cycle while during th...

Страница 15: ...BEFORE FIRST USE of your Breville Mini Smart Oven ...

Страница 16: ... area such as a cabinet or wall recess may cause overheating of the appliance surface damage and wall discoloration due to radiated heat and steam from around the oven door 5 Unwind the power cord completely and insert the power plug into a 110 120V grounded power outlet 6 The oven alert will sound twice and the LCD screen will illuminate NOTE In order to remove any protective substances on the he...

Страница 17: ...TE 11 At the end of the cooking cycle the oven alert will sound three times the START CANCEL button surround will no longer illuminate red and the LCD will illuminate blue 12 The oven is now ready to use NOTE The cooking cycle can be stopped at any time by pressing the START CANCEL button A NOTE ON COOKING TIMES The Breville Mini Smart Oven features Element IQ a unique cooking technology that regu...

Страница 18: ...gle push of the up or down button will adjust the time or temperature in single increments To adjust the time or temperature rapidly push and hold either the up or down arrow The time or temperature will begin to adjust rapidly for as long as the button is pressed TIME SLICES TEMP DARKNESS The cooking temperature can be adjusted in 10 F increments from 120 F to a maximum of 450 F or in the Celsius...

Страница 19: ...ce and the LCD screen will illuminate blue for 10 minutes before entering STANDBY mode When in STANDBY mode the LCD screen will cease to illuminate however three dash marks will be visible To re activate the oven out of STANDBY mode press the START CANCEL button on the control panel turn the function dial or press any button The LCD screen will re illuminate Press the START CANCEL button to activa...

Страница 20: ...dough The FROZEN FOODS button may be selected when using the TOAST BAGEL BAKE and COOKIE functions and is the default setting on the PIZZA function On the TOAST BAGEL BAKE and COOKIE functions the FROZEN FOODS button can be selected before or during the cycle The setting can be de selected by pressing the FROZEN FOODS button a second time The frozen symbol is displayed on the LCD screen whenever t...

Страница 21: ...ill add a small amount of time proportional to the setting in use For instance during the toasting phase A BIT MORE adds up to 30 seconds to the TOAST cycle while during the ROAST cycle A BIT MORE adds 10 minutes If the cooking cycle has ﬁnished A BIT MORE acts as a start button which will both start the cooking cycle and add time If the cooking cycle is still running A BIT MORE will simply add mo...

Страница 22: ...21 ...

Страница 23: ...OPERATING your Breville Mini Smart Oven ...

Страница 24: ...nd 1 2 slices at the back of the rack 3 Close the oven door 4 Turn the FUNCTION dial until the indicator reaches the TOAST function The left ﬁgure on the LCD screen indicates the preset browning or Darkness setting 4 while the right ﬁgure on the LCD screen indicates the preset number of slices 2 Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast FUNCTION DIAL ROTATE 5 The browning setting and numbe...

Страница 25: ... memory of the oven until you change them or unplug the oven from the power outlet When the oven is plugged back into the power outlet the TOAST function will automatically return to the preset browning setting 4 and preset number of slices 2 6 Press the START CANCEL button to activate this setting The button surround will illuminate red the oven alert will sound and the LCD will illuminate orange...

Страница 26: ...ve hot pads or insulated oven mitts when inserting removing or handling items from the oven The toasting cycle can be stopped at any time by pressing the START CANCEL button This will cancel the cycle the button surround illumination will go out and the LCD will be illuminated blue BAGEL FUNCTION Elements Top and bottom heating elements cycle on and off to regulate the correct temperature Rack Pos...

Страница 27: ...ce the browning setting or press the up arrow to increase the browning setting NOTE The browning settings range from 1 lightest to 7 darkest As a general guide DESIRED BAGEL COLOR SETTING Light color bagel 1 or 2 Medium color bagel 3 4 or 5 Dark color bagel 6 or 7 When using the BAGEL function for the ﬁrst time we recommend toasting on the preset browning setting 4 so you can adjust the browning s...

Страница 28: ...n off while the top set is heating at full power This ensures the inside of the bagel is crisp while the crust is only lightly toasted NOTE Element IQ will automatically adjust the toasting time depending on the heat already present inside the oven For example if the oven is already warm after one cycle of toasting the toasting time for the second cycle will be different 9 At the end of the cookin...

Страница 29: ...d off to regulate the correct temperature Rack Position Bottom rack height position Optional Settings FROZEN FOODS button TEMPERATURE CONVERSION button The BAKE function cooks food evenly throughout This function is ideal for baking cakes mufﬁns brownies and pastries The BAKE function is also ideal for cooking prepackaged frozen meals including lasagna and pot pies 1 Insert the wire rack into the ...

Страница 30: ...e settings will remain in the memory of the oven until you change them or unplug the oven from the power outlet When the oven is plugged back into the power outlet the BAKE function will automatically return to the preset temperature of 325 F and preset time of 30 MINS 5 Press the START CANCEL button to activate this setting The button surround will illuminate red the oven alert will sound and the...

Страница 31: ...e LCD will be illuminated blue 10 If the bake cycle has ﬁnished and you would prefer your food to be cooked slightly more press the A BIT MORE button for an additional 5 minutes If the oven has not ﬁnished the cycle 5 minutes will be added to the existing time remaining If the oven has ﬁnished the cycle pressing the A BIT MORE button will start the bake cycle and count down from 5 minutes Each sub...

Страница 32: ...il Roast FUNCTION DIAL ROTATE 4 The roasting temperature and time can be adjusted before or during the roasting cycle a The preset 350 F is displayed as default roasting temperature on the LCD screen Press the down or up arrow to adjust the roasting temperature in 10 F increments from 120 F to a maximum of 450 F or in the Celsius mode 5 C increments from 50 C to a maximum 230 C b To select the roa...

Страница 33: ... baking pan or in an oven proof dish on the center of the wire rack so air ﬂows around the sides of the food IMPORTANT The outer surface of the oven including the oven door is hot during and after operation Always use protective hot pads or insulated oven mitts when inserting removing or handling items from the oven NOTE Performance may be improved with the purchase of the Breville enamel broil ra...

Страница 34: ... the roasting time up to a maximum of 1 hours NOTE A BIT MORE can be pushed when the oven is cold i e not immediately after a cooking cycle and the oven will commence cooking however the ROAST function will not utilize the usual preheating phase when operated this way If the oven is cold the best performance is achieved by using the START CANCEL button A BIT MORE is best utilized either during the...

Страница 35: ...t and size of the food and your personal taste For example the middle rack height position may be more appropriate for taller foods that may touch the heating elements thicker foods such as hamburger patties marinated foods such chicken wings or foods that require a gentle broil We recommend experimenting with the rack height position as well as the temperature and time settings to produce the des...

Страница 36: ...1 2 5cm 1 2 5cm 12 15 mins 10 15 mins TYPE CUT WEIGHT THICKNESS BROILING TIME Pork Chops Ribs Bacon 1 2 5cm 1 rack 3 strips 15 mins 20 mins 10 mins Lamb Neck chops Cutlets 4 pieces 8 pieces 15 mins 10 12 mins Sausages Thin Thick 8 pieces 6 pieces 8 mins 12 mins Chicken Wings Breast or Thigh 1lb 500g 0 5lbs 250g 12 15 mins 20 mins Fish 0 5lbs 250g 1lb 500g 8 mins 8 10 mins Cheese Melt 3 5 mins NOTE...

Страница 37: ...umination will go out 10 If the broil cycle has ﬁnished and you would prefer your food to be broiled slightly more push the A BIT MORE button for an additional 2 minutes If the oven has not ﬁnished the cycle 2 minutes will be added to the existing time remaining If the oven has ﬁnished the cycle pressing the A BIT MORE button will start the broil cycle and count down from 2 minutes Each subsequent...

Страница 38: ...lts NOTE If cooking a frozen pizza ensure to remove all packaging including cardboard plastic paper or other ﬂammable materials before placing the pizza in the oven Breville recommends using a dark colored non stick pizza pan when cooking a pizza Light colored pans reﬂect heat and may not effectively crisp the pizza crust The optional 11 28cm non stick pizza pan accessory can be purchased at www b...

Страница 39: ... For example frozen pizzas may need additional cooking time Thick crust pizzas may also require slightly more cooking time NOTE Your customized PIZZA temperature and time settings will remain in the memory of the oven until you change them or unplug the oven from the power outlet When the oven is plugged back into the power outlet the PIZZA function will automatically return to the preset temperat...

Страница 40: ...BIT MORE button for an additional 5 minutes If the oven has not ﬁnished the cycle 5 minutes will be added to the existing time remaining If the oven has ﬁnished the cycle pressing the A BIT MORE button will start the pizza cycle and count down from 5 minutes Each subsequent selection of the A BIT MORE button will add 5 minutes to the cooking time up to a maximum of 1 hour NOTE A BIT MORE can be pu...

Страница 41: ...linking PREHEATING Once the oven has reached the set temperature the temperature alert will sound 6 The timer will be displayed and automatically begin to count down in one minute increments 7 At the end of the pizza stone heating cycle the oven alert will sound three times the START CANCEL button will cease to illuminate and the LCD back light will illuminate blue 8 Now carefully place the frozen...

Страница 42: ...TE 4 The baking temperature and time can be adjusted before or during the baking cycle a The preset baking temperature of 350 F is displayed as the default on the LCD screen Press the down or up arrows to adjust the baking temperature in 10 F increments from 120 F to a maximum of 450 F or in the Celsius mode 5 C increments from 50 C to a maximum 230 C b To select the baking time press the TIME but...

Страница 43: ...ck so air ﬂows around the back as well as the front of the food NOTE It may be necessary to lightly grease or line the enamel baking pan with baking paper to prevent cookies from sticking 8 After the PREHEATING alert has sounded the timer will automatically begin to count down in one minute increments The temperature and time can be adjusted during the baking cycle by pressing either the down or u...

Страница 44: ...included If the oven does not allow you to input extra time it is because the maximum continuous time has been reached Allow the oven to cool before restarting the cycle 11 The baking cycle can be stopped at any time by pressing the START CANCEL button This will cancel the cycle the button surround illumination will go out and the LCD will illuminate blue REHEAT FUNCTION Elements Top and bottom he...

Страница 45: ... in 5 minute increments between 1 and 2 hours NOTE Your customized REHEAT temperature and time settings will remain in the memory of the oven until you change them or unplug the oven from the power outlet When the oven is plugged back into the power outlet the REHEAT function will automatically return to the preset temperature of 325 F preset time of 15 MINS 6 Press the START CANCEL button to acti...

Страница 46: ...nished the cycle pressing the A BIT MORE button will start the reheat cycle and count down from 5 minutes Each subsequent selection of the A BIT MORE button will add 5 minutes to the reheating time up to a maximum of 2 hours IMPORTANT The outer surface of the oven including the oven door is hot during and after operation Always use protective hot pads or insulated oven mitts when inserting removin...

Страница 47: ...USING THE PLATE WARMING TRAY of your Breville Mini Smart Oven ...

Страница 48: ...ceramic plates for warming IMPORTANT The use of any accessory attachments not recommended by Breville may cause injuries IMPORTANT The outer surface of the oven including the oven door is hot during and after operation Always use protective hot pads or insulated oven mitts when inserting removing or handling items from the oven Alternatively allow the oven to cool down before handling ...

Страница 49: ...CARE CLEANING your Breville Mini Smart Oven ...

Страница 50: ...in water or any other liquid as this may cause electrocution Cleaning the interior 1 The walls on the inside of the oven feature a non stick coating for easy cleaning To clean any spattering that may occur wipe the walls with a soft damp sponge A non abrasive liquid cleanser or mild spray solution may be used to avoid build up of stains Apply the cleanser to the sponge not the oven surface before ...

Страница 51: ...button on the control panel The oven is OFF when the button surround illumination is no longer red Then remove the power plug from the power outlet 2 Allow the oven and all accessories to cool completely 3 Ensure the oven and all accessories are clean and dry 4 Ensure the crumb tray is inserted into the oven and that the baking pan is resting on the wire rack in the middle rack height position 5 E...

Страница 52: ...51 ...

Страница 53: ...52 HELPFUL TIPS for your Breville Mini Smart Oven ...

Страница 54: ...hen using metal foil to cover accessories pans and dishes Be sure that the metal foil is ﬁtted securely as close contact with the oven s heating elements can cause overheating and risk of ﬁre When using metal foil to cover accessories pans and dishes it is recommended that the wire rack be in the middle or bottom rack height position This is to minimize the risk of the metal foil coming into conta...

Страница 55: ...TROUBLESHOOTING ...

Страница 56: ...de press the START CANCEL button on the control panel or turn any dial The LCD screen will re illuminate The pizza does not cook evenly Some large pizzas may brown unevenly in compact ovens Open the oven door half way through the cooking time and turn the pizza 90 degrees for more even browning The pizza crust does not crisp Breville recommends using a dark colored non stick pizza pan when cooking...

Страница 57: ...E01 when there is a non resettable issue with the appliance Should this occur immediately remove the power cord from the wall outlet and call the Breville Customer Service Center 1 866 BREVILLE The LCD screen Displays E02 The LCD screen will display E02 when there is a non resettable issue with the appliance Should this occur immediately remove the power cord from the wall outlet and call the Brev...

Страница 58: ...57 ...

Страница 59: ...RECIPES ...

Страница 60: ... pita into two rounds Expose the inside of the pita Dip a pastry brush into the seasoned oil and brush evenly on the inside of the pita Cut into 8 triangles and arrange them oiled side up in a single layer onto a cookie sheet 3 Position the wire rack in the middle rack height position Turn the FUNCTION dial to TOAST Select DARKNESS 3 and SLICES to 3 Press the START CANCEL button to activate Repeat...

Страница 61: ...I and set the TIMER to 12 minutes Press the START CANCEL button to activate 3 Broil the pepper until the skin is blackened 4 Remove the pepper from the oven As it cools the skin will loosen from the ﬂesh 5 When cool enough to handle peel away the skin Chop the pepper into small dice The Dip 1 In a medium sized bowl fold together all the ingredients 2 Turn the dip into a 4 cup 1 liter capacity baki...

Страница 62: ...e FUNCTION dial on BAKE Set the TEMPERATURE to 400 F 205 C and the TIME for 8 minutes Press the START CANCEL button to activate 3 Cook the bacon until crispy Crumble and set aside ASSEMBLING THE TWICE BAKED POTATOES 1 Slice inch off the top of one potato Using a teaspoon scoop out the ﬂesh into a medium sized bowl Repeat with remaining potatoes Save the skins as you will be re ﬁlling them 2 Add th...

Страница 63: ... of the rack by pulling it from one side and tearing it off Removing the membrane allows the marinade to penetrate through the meat 4 Once the water begins to boil gently place the ribs into the boiling water Turn the heat to medium low and boil the ribs for 25 30 minutes This process will draw out the fat 5 Remove the ribs from the water using a set of tongs and rinse under cool running water Cut...

Страница 64: ...ric acid content we strongly recommend lining the enamel surfaces with foil or baking paper to extend the life of these accessories STUFFED TURKEY BREAST Function ROAST Temperature 375 F 192 C Cooking Time 45 minutes to 1 hour approximately Yield 6 Servings INGREDIENTS One 2 2 pound 1 kg approximately turkey breast boneless and skinless 1 cups chicken broth cup unsalted butter 2 tablespoons ﬂour L...

Страница 65: ...ast roast from the oven and tent with foil MAKE THE SAUCE 1 In a saucepan melt the butter and add the ﬂour Cook for 1 minute 2 Combine white wine chicken stock and reserved porcini liquid and pour the contents into the saucepan whisking constantly to avoid lumps If lumps occur strain the sauce using a ﬁne mesh sieve Cook for 5 minutes uncovered on medium to low heat or until thickened and reduced ...

Страница 66: ...ftovers found in your very own refrigerator Here are some of our suggestions to wet your palate Margherita Prepare dough as described on this page Cut the dough in half and stretch to ﬁt an 11 inch pizza pan Spread cup tomato sauce cup torn bocconcini cheese fresh basil and fresh oregano for garnish Drizzle with olive oil Set the wire rack at the middle rack height position Turn the FUNCTION dial ...

Страница 67: ...an Brush melted butter on the pizza dough and sprinkle with 1 tablespoon of sugar and teaspoon cinnamon Set the wire rack at the middle rack height position Bake the dough by turning the FUNCTION dial to PIZZA and deselect the FROZEN setting Bake for the default TEMPERATURE and TIME Remove cooked crust from the oven and top with sliced bananas drizzle with melted chocolate If desired serve with va...

Страница 68: ...ecue sauce instead of the spicy sauce APPLE GALETTE WITH STREUSEL CRUMBLE Function BAKE Temperature 400 F 205 C for 20 minutes then 350 F 175 C for 40 minutes total baking time 1 hour Yield One 9 inch Galette INGREDIENTS A galette is simple to make Just roll out the dough place the ﬁlling in the center and fold in the edges It s as simple as that INGREDIENTS FOR THE PASTRY 1 cup all purpose ﬂour 2...

Страница 69: ...nd baking pan underneath the dough centered Arrange the apple mixture onto the center of the rolled pastry with the pan underneath Carefully lift and fold over the edges towards the center allowing it to pleat The dough is not intended to reach the center therefore exposing the apples in the middle 3 Sprinkle the exposed apples with the reserved streusel topping optional 4 Brush the edges of the p...

Страница 70: ... sugar salt butter and toasted hazelnuts in a food processor and pulse until the hazelnuts resemble breadcrumbs Press the mixture into an 11 x 7 x 2 28 cm x 19 cm x 6 cm baking pan 3 Keep the FUNCTION dial on BAKE Set the TEMPERATURE to 350 F 175 C and the TIME to 15 minutes Press the START CANCEL button to activate Bake the crust until set and takes on a light golden color Set on wire rack to coo...

Страница 71: ... and then add the sugar Scrape sides of bowl and blades or beaters and add egg yolks one at a time Scrape again to ensure a smooth texture is achieved without overbeating Add vanilla and sour cream Mix to combine 3 In a separate bowl beat the egg whites until stiff peaks form Gently fold in one third the egg whites into the cream cheese to lighten the mixture Add the rest of the egg whites folding...

Страница 72: ...71 ...

Страница 73: ...ons on the repair and or replacement of the appliance if a covered defect occurs within the one year warranty period CONDITIONS In order to be eligible for this warranty the consumer must purchase the Breville appliance from an Authorized Retailer and must provide proof that the product was purchased within one year prior to making any claim under the warranty Registering the product with HWI Brev...

Страница 74: ...73 ...

Страница 75: ...FÉLICITATIONS pour l achat de votre nouveau Mini Smart OvenMC de Breville ...

Страница 76: ...optionnels 94 Fonctionnement de votre Mini Smart OvenMC de Breville 93 Fonction TOAST Griller 95 Fonction BAGEL 98 Fonction BAKE Cuire 101 Fonction ROAST Rôtir 104 Fonction BROIL Dorer 106 Fonction PIZZA 111 Fonction COOKIES Biscuits 114 Fonction REHEAT Réchauffer 120 Utilisation du réchaud 122 Entretien et nettoyage Nettoyage du boîtier et de la porte Nettoyage de l intérieur du four Nettoyage du...

Страница 77: ...ant et après l utilisation Aﬁn de prévenir les risques de brûlures ou blessures corporelles servez vous toujours de poignées isolantes ou de gants de cuisine et utilisez les poignées ou boutons du four pour y manipuler les aliments dans ou hors du four Vous pouvez également laisser refroidir le four au préalable Soyez extrêmement prudent lorsque vous retirez du four les plats casseroles ou accesso...

Страница 78: ...ustensiles métallisés comme des couteaux pour nettoyer la nourriture accumulée sur les éléments au quartz car ceux ci pourraient en être endommagés et causer une électrocution Nous vous recommandons d utiliser uniquement les accessoires fournis avec ce four L utilisation d accessoires non fournis par Breville peut causer des blessures La fonction TOAST Griller doit être utilisée uniquement pour fa...

Страница 79: ...ircuit électrique qui alimente l appareil Consultez un électricien pour des conseils professionnels Vériﬁez régulièrement le cordon d alimentation la ﬁche et l appareil lui même En cas de dommages ou de défectuosité cessez immédiatement l usage de l appareil et visitez www Breville com ou appelez le Service à la clientèle de Breville au 1 866 BREVLLE pour le faire examiner réparer ou ajuster Pour ...

Страница 80: ...FAITES LA CONNAISSANCE de votre Mini Smart OvenMC de Breville ...

Страница 81: ... du four tel que décrit à la page 119 D Position supérieure de la grille fonction BROIL Dorer E Position centrale de la grille fonctions TOAST Griller BAGEL PIZZA et COOKIE Biscuits F Position inférieure de la grille fonctions BAKE Cuire ROAST Rôtir et REHEAT Réchauffer G Grille H Ramasse miettes I Oriﬁces de ventilation J Fiche AssistMC de Breville K Écran ACL L Bouton de démarrage START CANCEL P...

Страница 82: ...t 10 minutes avant d entrer en mode STANDBY Veille START CANCEL A BIT MORE TIME SLICES TEMP DARKNESS Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast Q P N M L R ACCESSOIRES OPTIONNELS Plaque à pizza antiadhésive de 11 28cm Pièce no BOV450PP11 L enduit antiadhésif empêche la pizza de coller à la plaque et facilite le nettoyage Grilloir en émail de 10 x 10 25cm x 25cm Pièce no BOV650XL 88 Le grill...

Страница 83: ...era aussi afﬁché Guide de démarrage rapide Ce guide de démarrage rapide est conçu pour la première utilisation de l appareil Pour des informations additionnelles veuillez consulter l ensemble du livret d instructions Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast CADRAN DE FONCTIONS ROTATE 5 Enfoncez le bouton START CANCEL Le contour s illuminera en rouge le signal sonore se fera entendre et l ...

Страница 84: ...ure temps TIME SLICES TEMP DARKNESS NOTE Le bouton TEMP fonctionne aussi comme sélecteur de coloration DARKNESS pour les fonctions TOAST et BAGEL NOTE Le bouton TIME fonctionne aussi comme sélecteur du nombre de tranches SLICES pour les fonctions TOAST and BAGEL Placez les aliments au centre de la grille soit directement sur la grille ou dans le plateau de cuisson Breville voir le Livret d instruc...

Страница 85: ...rillée FONCTION BAKE Cuire Pour cuire uniformément les gâteaux mufﬁns brownies et pâtisseries Cette fonction est idéale pour les mets cuisinés congelés incluant les lasagnes et les tartes Position de la grille Inférieure Réglages optionnels Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE Bouton FROZEN FOODS aliments congelés FONCTION ROAST Rôtir Pour de la viande ou du poulet tendre et juteux à l intérieur et...

Страница 86: ...ON DE TEMPÉRATURE A BIT MOREMC Un peu plus vous permet de prolonger de façon rapide et pratique le cycle de cuisson La fonction A BIT MOREMC peut être utilisée durant le cycle de cuisson ou immédiatement après que le cycle soit terminé Durant le cycle de cuisson elle prolongera un peu le temps de cuisson proportionnellement à la fonction utilisée Par exemple durant la phase de grillage la fonction...

Страница 87: ...AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION de votre Mini Smart OvenMC de Breville ...

Страница 88: ...ire ou le renfoncement d un mur peut faire surchauffer l appareil en endommager la surface et décolorer le mur dû à la chaleur radiante et la vapeur se dégageant autour de la porte du four 5 Déroulez complètement le cordon d alimentation et branchez le dans une prise murale de 110 120V reliée à la terre 6 Le signal sonore se fera entendre à deux reprises et l écran ACL s illuminera NOTE Aﬁn d élim...

Страница 89: ...onore se fera entendre trois fois Le contour lumineux du bouton START CANCEL ne sera plus illuminé en rouge et l écran ACL s illuminera en bleu 12 Le four est maintenant prêt à être utilisé NOTE Le cycle de cuisson peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START CANCEL UNE NOTE SUR LE TEMPS DE CUISSON Le Mini Smart OvenMC de Breville est muni d un Élément IQMC une technologie de cui...

Страница 90: ...simple pression du bouton vers le haut ou vers le bas augmentera ou diminuera le temps ou la température Pour ajuster rapidement le temps ou la température pressez et tenez enfoncée la ﬂèche du haut ou celle du bas Le temps et la température s ajusteront rapidement tant que vous tiendrez le bouton enfoncé TIME SLICES TEMP DARKNESS La température de cuisson peut être ajustée par tranches de 10 F de...

Страница 91: ...e se fait entendre à deux reprises et l écran ACL s illumine pendant 10 minutes avant d entrer en mode veille L écran ACL s éteindra alors et le mot STANDBY apparaîtra Pour désactiver le mode veille pressez le bouton START CANCEL ou tournez le cadran de fonctions ou pressez n importe quel bouton L écran ACL s illuminera à nouveau Enfoncez le bouton START CANCEL pour réactiver le four Le four est a...

Страница 92: ... être sélectionné pour les fonctions TOAST BAGEL BAKE et COOKIES et est le réglage par défaut pour la fonction PIZZA Lorsque vous utilisez les fonctions TOAST BAGEL BAKE et COOKIES le bouton FROZEN FOODS peut être sélectionné avant ou durant le cycle de cuisson Ce réglage peut être désactivé en enfonçant à nouveau le bouton FROZEN FOODS Le symbole pour aliments congelés apparaît sur l écran ACL qu...

Страница 93: ...N A BIT MOREMC Un peu plus vous permet de prolonger de façon rapide et pratique le cycle de cuisson La fonction A BIT MOREMC peut être utilisée durant le cycle de cuisson ou immédiatement après que le cycle soit terminé Durant le cycle de cuisson elle prolongera un peu le temps de cuisson proportionnellement a la fonction utilisée Par exemple durant la phase de grillage la fonction A BIT MOREMC pr...

Страница 94: ...sson et le four commencera à chauffer cependant dans un tel cas la phase de préchauffage ne sera pas activée pour les fonctions BAKE ROAST COOKIE et PIZZA Si le four est refroidi vous obtiendrez de meilleurs résultats en utilisant la touche START CANCEL Il est préférable d utiliser la fonction A BIT MOREMC durant le cycle de cuisson ou immédiatement après ...

Страница 95: ...FONCTIONNEMENT de votre Mini Smart OvenMC de Breville ...

Страница 96: ...ées 3 Fermez la porte du four 4 Tournez le cadran de FONCTION jusqu à ce que la fonction TOAST Griller apparaisse sur l écran ACL Le chiffre de gauche indique le degré de coloration DARKNESS préréglé 4 et le chiffre de droite indique le nombre de tranches préréglé 2 Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast CADRAN DE FONCTIONS 5 Le réglage de coloration et le nombre de tranches peuvent êtr...

Страница 97: ...tiquement aux réglages par défaut de coloration 4 et du nombre de tranches 2 6 Pour activer ce réglage enfoncez le bouton START CANCEL Le contour s illuminera en rouge le signal sonore se fera entendre et l écran ACL l illuminera en orange Le temps de cuisson s afﬁchera et le compte à rebours débutera Vous pouvez ajuster le temps de cuisson durant le cycle de grillage en pressant le bouton A BIT M...

Страница 98: ...e de grillage en tout temps en enfonçant le bouton START CANCEL Le four est éteint quand le contour du bouton START CANCEL n est plus illuminé en rouge NOTE La température et le temps par défaut illustrés dans cette section peuvent varier de ceux afﬁchés sur votre four FONCTION BAGEL Éléments chauffants Les éléments supérieurs et inférieurs s allument par intermittence pour conserver une températu...

Страница 99: ...glage de coloration ou celle vers le haut pour l augmenter TEMP DARKNESS NOTE Les réglages de coloration s échelonnent de 1 très pâle à 7 très foncé À titre indicatif COLORATION DÉSIRÉE RÉGLAGE Bagel très pâle 1 ou 2 Bagel moyen 3 4 ou 5 Bagel très foncé 6 ou 7 Lorsque vous utilisez la fonction BAGEL pour la première fois nous vous recommandons le préréglage 4 aﬁn que vous puissiez ajuster la colo...

Страница 100: ...e puissance Ceci permet d obtenir un bagel coupé à l intérieur croustillant et à la croute légèrement grillée NOTE L Élément IQMC ajuste automatique ment le temps de grillage en fonction de la chaleur ambiante du four Par exemple si le four est déjà chaud après un cycle de grillage le temps requis pour le second cycle de grillage sera moins long 9 À la ﬁn du cycle de cuisson le signal sonore se fe...

Страница 101: ...sition de la grille Position inférieure Réglages optionnels Bouton FROZEN FOODS Aliments congelés Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE La fonction BAKE Cuire permet de cuire les aliments uniformément de bord en bord Cette fonction est idéale pour cuire les gâteaux mufﬁns brownies ou pâtisseries tout autant que les mets congelés préemballés incluant la lasagne et la tourtière 1 Insérez la grille dan...

Страница 102: ...emps de cuisson jusqu à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four Lorsque le four sera rebranché la fonction BAKE retournera automatiquement à la température préréglée de 325 F et au temps préréglé de 30 MINS 5 Pressez le bouton START CANCEL pour activer ce réglage Le contour du bouton s illuminera en rouge le signal sonore se fera entendre et l écran ACL s illuminera en orange 6 L i...

Страница 103: ...nt le bouton TEMP ou TIME TEMP DARKNESS 9 À la ﬁn du cycle de cuisson le signal sonore se fera entendre trois fois Le contour du bouton START CANCEL ne sera plus illuminé en rouge et l écran ACL s illuminera en bleu 10 Si le cycle de cuisson est terminé et que vous préférez vos aliments un peu plus cuits pressez le bouton A BIT MOREMC pour un 5 minutes additionnel Si le cycle n est pas terminé 5 m...

Страница 104: ...ent une cuisson un peu plus longue 1 Insérez la grille à la position inférieure en plaçant les rayons vers le haut 2 Fermez la porte du four 3 Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu à la fonction ROAST Rôtir L écran ACL afﬁchera la température préréglée de 350 F Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast CADRAN DE FONCTIONS ROTATE 4 La température et le temps peuvent être ajustés avant ou dur...

Страница 105: ...viande ou du poulet à 2 kg 4 5 lbs Cependant le poids maximal peut varier selon le type la coupe la forme et la grosseur de la viande NOTE Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de rôtissage jusqu à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four Lorsque le four sera rebranché la fonction ROAST Rôtir retournera automatiquement à la température préréglée de 350 F et a...

Страница 106: ...rature et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de rôtissage en pressant les ﬂèches vers le haut ou le bas ou le bouton A BIT MOREMC Vous pourrez modiﬁer la température et le temps de cuisson afﬁchés sur l écran ACL en pressant l un des boutons TEMP ou TIME TEMP DARKNESS 9 À la ﬁn du cycle de cuisson le signal sonore se fera entendre trois fois Le contour du bouton START CANCEL ne sera plu...

Страница 107: ...sition supérieure Réglage optionnel Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE La fonction BROIL est idéale pour les sandwichs ouverts les cubes de viande la volaille le poisson et les légumes Elle sert également à colorer les plats en cocotte et les gratins 1 Insérez la grille à la position supérieure en plaçant les rayons vers le haut NOTE Pour faire dorer les aliments nous vous recommandons d insérer ...

Страница 108: ...sse de gratinage la rapidité à laquelle le dessus des aliments brunit en fonction du genre et de la quantité d aliments à dorer et de vos goûts personnels Bien que nous vous suggérions de faire dorer les aliments en utilisant le réglage HI il serait approprié d essayer différents réglages de température et de temps de gratinage aﬁn d obtenir les résultats escomptés b Pour sélectionner le temps de ...

Страница 109: ...ps sera afﬁché et le compte à rebours débutera par tranches d une minute La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de gratinage en pressant les ﬂèches vers le haut ou le bas Vous pourrez modiﬁer la température et le temps de cuisson afﬁchés sur l écran ACL en pressant le bouton TEMP ou TIME TEMP DARKNESS PRESS NOTE Il peut s avérer utile de tourner les aliments une fois à mi ...

Страница 110: ...ontinuelle a été atteint Laissez le four refroidir avant de reprendre le cycle FONCTION PIZZA Éléments chauffants Les éléments supérieurs et inférieurs s allument et s éteignent par intermittence aﬁn de garder une température constante Position de la grille Position centrale Réglages optionnels Bouton FROZEN FOODS Aliments congelés Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE La fonction PIZZA sert à faire...

Страница 111: ...ongelés voir à la page 113 pour la cuisson d une pizza fraîche Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast CADRAN DE FONCTIONS ROTATE 3 La température et le temps de cuisson de la pizza peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de cuisson a La température de cuisson préréglée de 425 F 220 C est la température par défaut afﬁchée sur l écran ACL Pressez les ﬂèches vers le haut ou le bas po...

Страница 112: ...que à pizza peut affecter la coloration ou la texture croustillante de la croute de la pizza 7 Après que le signal sonore de préchauffage PREHEATING se sera fait entendre le compte à rebours débutera automatiquement par tranches d une minute La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de cuisson en pressant les ﬂèches vers le haut ou le bas Alternez entre la température et le t...

Страница 113: ...illuminé Une note sur les pierres à pizza Quand vous utilisez une pierre à pizza il est essentiel de la réchauffer au préalable sans pizza pour de meilleurs résultats 1 Insérez la grille au centre du four en plaçant les rayons vers le haut 2 Placez la pierre à pizza au centre de la grille aﬁn de laisser circuler l air tout autour 3 Fermez la porte du four 4 Pressez le bouton START CANCEL pour acti...

Страница 114: ...écran ACL afﬁchera la température préréglée de 350 F Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast CADRAN DE FONCTIONS ROTATE 4 La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de cuisson a La température de cuisson préréglée de 350 F 175 c est afﬁchée comme la température par défaut sur l écran ACL Pressez les ﬂèches vers le haut ou le bas pour ajuster la te...

Страница 115: ... automatiquement aux préréglages de température de 350 F 175 C et de temps préréglé de 14 MINS 5 Pressez le bouton START CANCEL pour activer ce réglage Le contour du bouton s illuminera en rouge le signal sonore se fera entendre et l écran ACL s illuminera en orange 6 L écran ACL afﬁchera en clignontant PREHEATING Préchauffage Une fois le cycle de préchauffage terminé le signal sonore se fera ente...

Страница 116: ... cycle n est pas terminé 2 minutes seront ajoutées à la ﬁn du temps qui reste Si le cycle de cuisson est terminé le fait de presser le bouton A BIT MOREMC amorcera le cycle de cuisson des biscuits et le compte à rebours de 2 minutes Chaque fois que vous sélectionnerez le bouton A BIT MOREMC 2 minutes additionnelles seront ajoutées au temps de cuisson jusqu à un maximum de 1 heure NOTE Le bouton A ...

Страница 117: ...plateau de cuisson en émail de Breville ou dans un plat à l épreuve de la chaleur puis placez le plateau au centre de la grille aﬁn de laisser circuler l air autour des aliments 3 Fermez la porte du four 4 Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu à la fonction REHEAT L écran ACL indique la température préréglée de 325 F 160 C Pizza Reheat Bagel Cookies Toast Bake Broil Roast CADRAN DE FONCTIONS ROTATE...

Страница 118: ... se fera entendre et l écran ACL s illuminera en orange 7 L écran ACL afﬁchera en clignotant PREHEATING Une fois le cycle de préchauffage terminé le signal sonore se fera entendre PREHEATING COMPLETE 8 Placez les aliments sur le plateau de cuisson en email de Breville ou dans un plat a l epreuve de la chaleur puis placez le plateau au centre de la grille aﬁ n de laisser circuler l air autour des a...

Страница 119: ...elles seront ajoutées au temps de réchauffage jusqu à un maximum de 2 heures IMPORTANT Le boîtier du four incluant la porte est très chaud durant et immédiatement après l usage Utilisez toujours des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour déposer les aliments dans le four les retirer ou les manipuler 12 Le cycle de réchauffage peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START ...

Страница 120: ...119 119 ...

Страница 121: ...UTILISATION DU RÉCHAUD de votre Mini Smart OvenMC de Breville ...

Страница 122: ...pour être réchauffés IMPORTANT L utilisation d accessoires non recommandés par Breville peut causer des blessures IMPORTANT Le boîtier du four incluant la porte est très chauds durant et après usage Utilisez toujours des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour déposer les aliments dans le four les retirer ou les manipuler Vous pouvez également laisser refroidir le four avant de le vous en ...

Страница 123: ...ENTRETIEN NETTOYAGE de votre Mini Smart OvenMC de Breville ...

Страница 124: ...isez pas de nettoyants abrasifs ou de tampons métallisés à récurer car ils pourraient égratigner la surface du four 3 Laissez sécher complètement toutes les surfaces du four avant de le brancher et de le faire démarrer IMPORTANT N immergez pas le boîtier le cordon d alimentation ou la ﬁche dans l eau ou tout autre liquide car cela pourrait causer un risque d électrocution Nettoyage de l intérieur ...

Страница 125: ...marche Nettoyage de la grille et du plateau de cuisson 1 Lavez tous les accessoires dans de l eau chaude savonneuse à l aide d une éponge douce ou d un tampon à récurer en plastique Rincer et bien assécher 2 Aﬁn de prolonger la durée de vie de vos accessoires nous ne recommandons pas de les placer dans le lave vaisselle Rangement 1 Assurez vous que le four est éteint en pressant le bouton START CA...

Страница 126: ...125 ...

Страница 127: ...126 TRUCS UTILES pour votre Mini Smart OvenMC de Breville ...

Страница 128: ...u plats de papier d aluminium Assurez vous qu il recouvre parfaitement le plat et n entre pas en contact avec les éléments chauffants du four car cela pourrait causer de la surchauffe et un risque d incendie Lorsque vous recouvrez les accessoires casseroles ou plats de papier d aluminium il est recommandé de placer la grille à la position centrale ou inférieure du four Cela minimisera le risque po...

Страница 129: ...GUIDE DE DÉPANNAGE ...

Страница 130: ...era La pizza ne cuit pas uniformément Des pizzas très larges peuvent griller de façon inégale dans des fours compacts Ouvrez la porte du four à mi cuisson et tournez la pizza sur 90 pour un grillage plus uniforme La croute de la pizza n est pas croustillante Breville recommande d utiliser une place à pizza antiadhésive foncée pour cuire la pizza Les plaques de couleur pâle réﬂètent la chaleur et d...

Страница 131: ...la chaleur s en échappera chaque fois que vous ouvrirez la porte L écran ACL afﬁche E01 L écran ACL afﬁchera E01 lorsque l appareil ne peut être réinitialisé Dans un tel cas contactez le Service à la clientèle de Breville 1 866 BREVILLE L écran ACL afﬁche E02 L écran ACL afﬁche E02 lorsque l appareil ne peut être réinitialisé Dans un tel cas débranchez immédiatement l appareil et contactez le Serv...

Страница 132: ...131 ...

Страница 133: ...RECETTES ...

Страница 134: ...n pita avec une trempette de poivrons rouges grillés épinards et brocoli recette en page 132 NOTE Les chips de pain pita sont excellentes servies seules avec salsa ou en accompagnement pour la salade TREMPETTE DE POIVRON ROUGE GRILLÉ ÉPINARDS ET BROCOLI Fonctions BROIL et BAKE Portions 4 tasses INGRÉDIENTS tasse 60 ml d épinards cuits et essorés 1 tasse 250 ml de petits ﬂeurets de brocoli 1 petit ...

Страница 135: ...lement CUIRE LE BACON 1 Étaler en une seule couche les tranches de bacon sur le plateau de cuisson en émail de Breville 2 Laisser le cadran de FONCTON à BAKE et régler la TEMPÉRATURE à 400 F 205 C et le TEMPS à 8 minutes Activer en pressant le bouton START CANCEL 3 Cuire le bacon jusqu à ce qu il soit croustillant Émietter et réserver MONTER LES POMMES DE TERRE Placer les pommes de terre à l horiz...

Страница 136: ...les côtes levées en enlevant l excès de gras 3 Enlever la membrane transparente qui recouvre le dessous des côtes en la tirant sur un côté Cela permet à la marinade de pénétrer davantage dans la viande 4 Une fois que l eau bouille y déposer délicatement les côtes levées Abaisser le feu à médium doux et laisser bouillir 25 30 minutes ce qui éliminera le gras 5 Retirer les côtes levées à l aide de p...

Страница 137: ... chemiser de papier sulfurisé ou aluminium aﬁn de prolonger la vie de ces accessoires POITRINE DE DINDE FARCIE Fonction ROAST Température 375 F 192 C Cuisson 45 minutes à 1 heure environ Portions 6 INGRÉDIENTS 1 poitrine de dinde de 2 2 lb 1 kg environ désossée et sans la peau 1 tasse 420 ml de bouillon de poulet tasse 60 ml de beurre non salé 2 c à soupe 30 ml de farine L tasse 90 ml de vin blanc...

Страница 138: ...i du four et recouvrir de papier aluminium Voir NOTE à la page 141 LIER LA SAUCE 1 Dans un poêlon faire fondre le beurre et ajouter la farine Cuire 1 minute 2 Mélanger le vin blanc le bouillon de poulet et le liquide des porcini et verser le mélange dans le poêlon en brassant constamment pour éviter la formation de grumeaux S il reste des grumeaux couler la sauce dans une passoire très ﬁne Cuire 5...

Страница 139: ...ouper la pâte en deux et l étirer pour couvrir une plaque à pizza de 11 po Napper avec tasse de sauce tomate ajouter tasse de fromage bocconcini tranché du basilic et de l origan frais pour garnir Asperger d huile d olive Placer la grille à la position centrale Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut Moda Préparer ...

Страница 140: ...la croûte à pizza du four étaler les tranches de saumon fumé et recouvrir du mélange d oignons Garnir d aneth frais PIZZAS SUCRÉES Banane et chocolat Préparer la pâte selon la recette à la page 138 Couper la pâte en deux et l étirer pour couvrir une plaque à pizza de 11 po Badigeonner la pâte de beurre fondu et saupoudrer d une c à soupe de sucre et de c à thé de cannelle Placer la grille à la pos...

Страница 141: ...Dans un bol moyen mélanger les ingrédients pour la sauce épicée Ajouter les ailes croustillantes et bien enrober Pour varier remplacer la sauce épicée par votre sauce BBQ préférée GALETTE AUX POMMES STYLE STREUSEL Fonction BAKE Température 400 F 205 C pour 20 minutes puis 350 F 175 C pour 40 minutes cuisson totale 1 heure Portions 1 galette de 9 po Une galette est très simple à faire Il sufﬁt de r...

Страница 142: ...ouleau à pâtisserie Si nécessaire laisser reposer la pâte à la température de la pièce durant 10 minutes ou jusqu à ce qu elle soit assez malléable pour la rouler 2 Rouler la pâte pour former un cercle de 26 po 40cm Glisser et centerr une plaque à cuisson ronde de 11 po 28cm sous la pâte Y déposer le mélange de pommes en plein centre Soulever et rouler délicatement le bords vers le centre La pâte ...

Страница 143: ... farine le sucre à glacer le sel le beurre et les noisettes grillées dans le robot culinaire et pulser jusqu à l obtention de grumeaux Transférer sur une plaque à cuisson de 11 x 7 x 2 28cm x 19cm x 6cm et bien presser 3 Garder le cadran de FONCTIONS à BAKE régler la TEMPÉRATURE à 350 F 175 C et le TEMPS à 15 minutes Activer en pressant le bouton START CANCEL Cuire la croûte jusqu à ce qu elle soi...

Страница 144: ...n nettoyer les côtés et les lames du robot ou les batteurs et y ajouter les jaunes d œufs un à la fois Nettoyer encore une fois pour que la préparation soit onctueuse sans trop battre Ajouter la vanille et la crème sûre Bien mélanger 3 Dans un autre bol battre les blancs d œufs jusqu à la formation de pics Plier délicatement le tiers des blancs d œufs dans le mélange de fromage à la crème aﬁn d al...

Страница 145: ...ler le numéro sans frais ci dessous pour toute information concernant la réparation et ou le remplacement de l appareil advenant qu un défaut couvert par la garantie survienne à l intérieur de la période de garantie d un an CONDITIONS Pour avoir droit à cette garantie le consommateur doit avoir acheté l appareil Breville d un détaillant autorisé et devra fournir la preuve que le produit a été ache...

Страница 146: ...145 NOTES ...

Страница 147: ...146 NOTES ...

Страница 148: ...147 NOTES ...

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