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PAge heAder.....

RAvIOLI À LA COURGE MUSQUÉE

GRILLÉE ET RICOTTA & BEURRE

BRUN À LA SAUGE

4–6 portions

INGRÉdIENTS

650 gr (1½ lb) de courge musquée
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel de mer et poivre frais moulu

⁄

tasse (80 g) de ricotta fraîche

2 c. à soupe (20 g) de fromage parmesan râpé
48 gow gees (pâtes à raviolis chinois)
7 c. à soupe (100 g) de beurre
12 feuilles de sauge

MARCHE À SUIvRE

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Chemiser une plaque de cuisson de

papier sulfurisé.

Peler la courge musquée et la couper

en cubes de 2 cm (¾''). Déposer sur la

plaque de cuisson, arroser de quelques

gouttes d'huile, saler et poivrer.

Cuire au four 25 min ou jusqu'à

coloration. Retirer du four et laisser

refroidir.

Assembler la lame en S

dans le bol

mélangeur.

Y déposer la courge musquée, la ricotta

et le parmesan et mettre le couvercle.

Assembler le corps du moteur;

sélectionner la vitesse 13–15 et mélanger

jusqu'à consistance presque lisse,

raclant les parois du bol, si nécessaire.

Déposer une cuillerée du mélange sur

une pâte gow gee. Humecter le bord

avec peu d'eau et recouvrir d'une autre

pâte gow gee. Bien sceller les bords et

presser autour de la garniture. Déposer

sur une plaque de cuisson tapissée de

papier sulfurisé et répéter l'opération

avec le reste du mélange et de la pâte

gow gee.

Remplir une grande casserole d'eau et

porter à ébullition à feu élevé.

Pour préparer le beurre brun à la sauge,

mettre le beurre dans un poêlon et

chauffer jusqu'à ce qu'il mousse. Ajouter

la sauge et cuire jusqu'à ce que le beurre

brunisse. Retirer du feu et réserver.

10.

Déposer le quart des raviolis dans la

casserole d'eau bouillante et cuire 2–3

min ou jusqu'à consistance tendre.

Transférer sur un plat de service à l'aide

d'une cuillère trouée. Couvrir de papier

aluminium pour garder chaud. Répéter

trois autres fois avec le reste des raviolis.

11.

Servir les raviolis arrosés de quelques

gouttes de beurre brun à la sauge.

RECETTES

Содержание BSB530XL

Страница 1: ...TYPESET V1 the All In One Instruction Booklet Livret d instructions BSB530XL...

Страница 2: ...se of your Breville product Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim USA Consumers www brevilleusa com Canadian Consumers www breville ca Register online...

Страница 3: ...lle recommends safety first 7 Know your Breville product 9 Assembly operation of your Breville product 20 Care cleaning storage of your Breville product 24 Troubleshooting 26 Food preparation guide 30...

Страница 4: ...sharp and should be kept out of the reach of children Always make sure the immersion blender is completely and properly assembled before operating Ensure the immersion blender is turned off and the co...

Страница 5: ...tions provided in this book Do not use the immersion blender with wet hands Do not push food into the feed chute with your fingers or other utensils Always use the food pusher provided Keep fingers ha...

Страница 6: ...the wall outlet For safety reasons it is recommended you plug your Breville appliance directly into its own electrical outlet on a dedicated circuit separate from other appliances If the electric cir...

Страница 7: ...TYPESET V1 KNOW your Breville product...

Страница 8: ...ssing Gear Box E Processing Bowl Lid F 6 Cup 1 6L Processing Bowl G Food Pusher Feed Chute H Whisk I Stainless Steel Blending Leg J Variable Mashing Leg K Micro serrated S Blade L Adjustable Slicing D...

Страница 9: ...TYPESET V1 ASSEMBLY OPERATION of your Breville product...

Страница 10: ...ender is a versatile appliance that can be attached to The stainless steel blending leg for use as an immersion blender The food processor bowl with S Blade adjustable slicing disc reversible shreddin...

Страница 11: ...s Remember when using the blending leg to stop the immersion blender and check food throughout the operation Allow food to cool before blending The stainless steel blending leg allows for hot food to...

Страница 12: ...s clean and level 2 Choose one of the following food processor attachments a S Blade b Adjustable slicer c Reversible shredder 3 There is a common spindle that is used across all of the three food pro...

Страница 13: ...able slicing disc 2 The adjustable slicing disc has 19 precise settings To adjust the settings hold the adjustable slicing disc by the edge on the opposite side of the cutting blade with one hand and...

Страница 14: ...s listed in the previous instructions you can now process food Place the ingredients inside the processing bowl or in the feed chute depending on the task Do not exceed the maximum MAX marking Insert...

Страница 15: ...or on TO DETACH THE FOOD PROCESSING BOWL AND LID Ensure the trigger switch is released and the appliance is unplugged Hold the motor body with one hand and using thumb and finger of the other hand pre...

Страница 16: ...ocessing to hold the motor body with one hand and the processing bowl and lid with the other When processing cut food into uniform sizes to ensure quicker even and more consistent results The immersio...

Страница 17: ...the gearbox making sure ALIGN arrows are aligned 2 Hold both outer leg and gearbox firmly with one hand and insert inner leg until it clicks into place ASSEMBLY OPERATION 3 Holding gearbox twist outer...

Страница 18: ...f the bowl and remove the power plug TO DETACH THE VARIABLE MASHING LEG Ensure the trigger switch is released and the appliance is unplugged Hold the motor body with one hand and using thumb and finge...

Страница 19: ...hand press on the two EJECT buttons on either side of the motor body Pull the motor body away from the whisk to detach ASSEMBLY OPERATION RECOMMENDATIONS WHEN USING THE WHISK ATTACHMENT Do not allow t...

Страница 20: ...TYPESET V1 CARE CLEANING STORAGE of your Breville product...

Страница 21: ...ICING DISC REVERSIBLE SHREDDER Before cleaning remove the plug from the power outlet Remove the motor body from the food processing bowl lid and gear box Remove the food processing bowl lid and S Blad...

Страница 22: ...the mashing leg Remove the mashing blade that is found under the base of the leg by turning it clockwise 2 Disassemble the gear box from motor body then turn the mashing leg to align and remove the in...

Страница 23: ...ol Whisk gear box is not dishwasher safe Storage Before storage remove the plug from the power outlet Ensure the appliance is clean and completely dry Insert assembled S Blade and spindle into the pro...

Страница 24: ...TYPESET V1 TROUBLESHOOTING...

Страница 25: ...eld vertically and firmly Mashing leg leg won t attach onto mashing leg gear box Ensure mashing leg and gear box arrow graphics are vertically aligned Twist mashing leg counterclockwise to lock for us...

Страница 26: ...TYPESET V1 FOOD PREPARATION CHART...

Страница 27: ...ending on size Food Processor Adjustable slicer 9 13 1 6mm 1 2 zucchini at a time depending on size Cucumber Food Processor Adjustable slicer 9 13 2 5mm 1 2 cucumber at a time depending on size Tomato...

Страница 28: ...zzarella Food Processor Shredder coarse 15 Place in freezer for 20 minutes before grating Parmesan Food Processor Shredder fine 15 Must be well chilled rind removed Food Processor Shredder Coarse 15 M...

Страница 29: ...od Processor S Blade 15 9oz 250g for 30 seconds at time until desired consistency is achieved Wait 30 seconds between each interval Bread Crumbs Food Processor S Blade 15 2 3 slices cut into quarters...

Страница 30: ...TYPESET V1 RECIPES...

Страница 31: ...g eggplants 1 tablespoon olive oil 2 cloves garlic 1 tablespoon lemon juice 2 tablespoons olive oil extra 1 teaspoon sea salt teaspoon ground cumin 2 tablespoon chopped fresh parsley Freshly ground bl...

Страница 32: ...in the processing bowl and pulse on speed 13 15 10 to 15 times or until medium chop is achieved 7 Heat a medium sauce pan on medium high heat Add olive oil and onions Sweat for 2 min or until onions...

Страница 33: ...n airtight container in the refrigerator for a few days Pour a little extra oil over the top of the pesto and place a piece of plastic wrap on top of the pesto This will prevent excess browning Hummus...

Страница 34: ...e of aluminium foil Cook on a hot grill for 1 2 minutes each side 2 Place chillies in a heatproof bowl and cover with boiling water soak for approximately 15 minutes or until softened 3 Assemble the f...

Страница 35: ...the curry paste to the pan and cook stirring until the paste becomes fragrant TIP If you can t buy coconut milk that has a firm top omit this step and use 1 tablespoon oil and add all coconut milk in...

Страница 36: ...e lid on bowl 6 Attach the motor body select speed 13 15 and process until mixture is almost smooth scraping down the sides of processing bowl if necessary 7 Spoon a rounded teaspoonful of mixture ont...

Страница 37: ...9 tart pan 6 Assemble the processor with the variable slicer set to setting 3 4 Slice leeks 7 Heat butter and oil in a frying pan over a medium heat add leeks and cook stirring until the leeks have s...

Страница 38: ...ed Mediterranean Soup Serves 4 6 INGREDIENTS 2 tablespoons olive oil 2 Spanish onions quartered 5 cloves garlic 1 large fennel bulb cut into thin wedges 3 zucchinis roughly chopped 2 red bell peppers...

Страница 39: ...sugar has dissolved increase heat and bring to a boil Stir in fish sauce and cool completely Just before serving stir through cucumber and chilli 2 Assemble the processing bowl using the S Blade Cut f...

Страница 40: ...rve METHOD 1 Without shaking can of coconut milk spoon the firm coconut into a large saucepan and cook stirring over a medium high heat until the coconut milk separates TIP If you can t buy coconut mi...

Страница 41: ...dough balls and set aside until required 7 For thicker crust divide dough into 2 even dough balls cover and set aside until required CAUTION To reduce the risk of fire and electric shock do not proces...

Страница 42: ...diameter Cut each log into 1 5cm portions 6 Bring a large pot of water to a boil once boiling add salt Gently drop 20 25 gnocchi into cooking water Stir once when gnocchi rises to the top scoop out wi...

Страница 43: ...k into the dry saucepan and gently shake the potatoes in the saucepan over a low heat for 1 2 minutes to remove excess moisture Remove from heat and allow to cool for 5 minutes 6 Assemble the motor bo...

Страница 44: ...iced 1 tablespoon garlic salt teaspoon cayenne pepper 2 3 cup cheddar cheese shredded and divided Salt pepper to taste METHOD 1 Pre heat oven to 400 F 200 C 2 Wash and scrub potatoes then dry Place in...

Страница 45: ...Set aside for later use 5 Place 1 onion quartered 1 jalape o 2 garlic cloves into processing bowl fitted with S Blade Pulse 5 10 times until chopped Add tomatoes lime juice and salt and pulse 5 10 ti...

Страница 46: ...when tested with a wooden skewer Allow to cool in the pan for 10 minutes then remove from pan and place on a cooling rack 4 Combine confectioners sugar and lemon juice and quickly spoon over warm cak...

Страница 47: ...pastry between two sheets of baking paper large enough to line tin Carefully lift pastry into tin and press into sides trim edges Cover and refrigerate for 30 minutes 4 Preheat oven to 400 F 200 C Pla...

Страница 48: ...mbine butter sugars and vanilla into processing bowl Place lid on bowl Attach the motor body and select speed 15 process until sugar and butter are creamy 4 Add eggs one at a time making sure to incor...

Страница 49: ...at lorsque vous soumettez une r clamation de garantie Consommateurs am ricains www brevilleusa com Consommateurs canadiens www breville ca Inscrivez vous en ligne pour le soutien technique et les offr...

Страница 50: ...a s curit avant tout 54 Faites la connaissance de votre produit Breville 56 Assemblage fonctionnement de votre produit Breville 67 Entretien nettoyage et rangement de votre produit Breville 71 Guide d...

Страница 51: ...la casserole du feu et assurez vous que le cordon d alimentation et le corps du moteur sont l cart de toute source de chaleur Les lames sont tr s coupantes Manipulez les avec soin Soyez prudent lorsqu...

Страница 52: ...areil Afin de vous prot ger contre les d charges lectriques ne plongez pas le corps du moteur le cordon d alimentation ou la fiche dans l eau ou tout autre liquide Gardez l appareil propre Respectez l...

Страница 53: ...clusive AssistMC con ue de fa on laisser passer un doigt pour un retrait facile et s curitaire de la fiche Par mesure de s curit il est conseill de brancher l appareil directement dans une prise mural...

Страница 54: ...TYPESET V1 FAITES LA CONNAISSANCE de votre produit Breville...

Страница 55: ...rps du moteur D Bo te d engrenage E Couvercle du bol m langeur F Bol m langeur de 6 tasses 1 6 L G Poussoir et tube d alimentation H Fouet I Pied m langeur en acier inoxydable J Pied presse pur e vari...

Страница 56: ...TYPESET V1 ASSEMBLAGE FONCTIONNEMENT de votre produit Breville...

Страница 57: ...vaisselle voir les instructions d entretien et de nettoyage d crites dans ce livret Le m langeur immersion est un appareil versatile qui peut tre assembl Au pied m langeur en acier inoxydable pour ut...

Страница 58: ...D M LANGEUR Assurez vous d avoir rel ch l interrupteur et d branch l appareil En tenant le corps du moteur d une main et l aide du pouce et de l index de l autre main appuyez sur les deux boutons d je...

Страница 59: ...r teindre l appareil et d branchez le 2 l aide d une spatule d logez les aliments Ne vous servez pas de vos doigts car les lames sont tranchantes 3 Apr s avoir d gag les aliments des lames rebranchez...

Страница 60: ...ou central du disque la tige de rotation et pressez fermement 3 Installez le couvercle du bol m langeur en vous assurant qu il est bien align et verrouill en place Utilisation du disque minceur ajusta...

Страница 61: ...is ne se verrouillera qu en cours de fonctionnement ATTENTION La lame en SMC est extr mement coupante Soyez prudent lorsque vous la manipulez 2 Placez la lame en SMC et la tige de rotation dans le cen...

Страница 62: ...ous devez tenir l interrupteur enfonc pour permettre au moteur de fonctionner NOTE Installez toujours la lame en SMC dans le robot avant d y ajouter les aliments Si vous utilisez le disque minceur aju...

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Страница 67: ...TYPESET V1 ENTRETIEN NETTOYAGE RANGEMENT de votre produit Breville...

Страница 68: ...re sur la lame et le pied m langeur et vous permettra de passer la prochaine op ration BOL M LANGEUR ET SON COUVERCLE LAME EN SMC DISQUE MINCEUR AJUSTABLE R PE R VERSIBLE Avant de nettoyer l appareil...

Страница 69: ...E PIED PRESSE PUR E VARIABLE 1 Assurez vous que le corps du moteur est d branch et assembl au pied presse pur e Retirez la lame situ e sous la base du pied en la tournant en sens horaire 2 D tachez la...

Страница 70: ...o te d engrenage du fouet ne va pas au lave vaisselle RANGEMENT D branchez l appareil avant de le ranger Assurez vous que l appareil est propre et parfaitement sec Ins rez la lame en SMC et la tige de...

Страница 71: ...TYPESET V1 GUIDE DE D PANNAGE...

Страница 72: ...sembler le pied presse pur e la bo te d engrenage Veillez ce que les fl ches du pied presse pur e et de la bo te d engrenage soient bien align es Tournez le pied presse pur e dans le sens antihoraire...

Страница 73: ...TYPESET V1 TABLEAU DE PR PARATION DES ALIMENTS...

Страница 74: ...mm 1 2 zucchini at a time depending on size Concombre Robot culinaire minceur ajustable 9 13 2 5mm 1 2 la fois selon la grosseur Tomate Robot culinaire minceur ajustable 9 11 4 6 mm Utilisez des tomat...

Страница 75: ...lateur 20 min avant de r per Parmesan Robot culinaire R pe c t fin 15 Tr s froid sans la croute Robot culinaire R pe c t grossier 15 Tr s froid sans la croute Lait frapp frapp s aux fruits cocktails P...

Страница 76: ...PAISSEUR DE LA LAME QUANTIT RECOMMAND E Chapelure Robot culinaire Lame en SMC 15 Chapelure de pain Robot culinaire Lame en SMC 15 2 3 tranches coup es en 4 Chapelure de biscuits Robot culinaire Lame e...

Страница 77: ...TYPESET V1 RECETTES...

Страница 78: ...1 kg 1 c soupe d huile d olive 2 gousses d ail non pel es 1 c soupe de jus de citron 2 c soupe d huile d olive en surplus 1 c th de sel de mer c th de cumin en poudre 2 c soupe de persil frais hach Po...

Страница 79: ...ignon en 4 le d poser dans le bol m langeur et hacher par impulsions 10 15 fois ou jusqu ce qu il soit moyennement hach 7 Pr chauffer une casserole feu moyen lev Verser l huile d olive et faire tomber...

Страница 80: ...to se gardera quelques jours au r frig rateur dans un contenant herm tique Verser quelques gouttes d huile sur le dessus et recouvrir d une pellicule plastique Cela pr viendra la d coloration HOUMMOS...

Страница 81: ...de crevette dans un papier aluminium et cuire au gril 1 2 min de chaque c t 2 D poser les piments dans un bol r sistant la chaleur et couvrir d eau bouillante laisser tremper environ 15 min ou jusqu...

Страница 82: ...a p te de cari et cuire en remuant jusqu ce que la p te soit odorante TRUC S il est impossible de se procurer du lait de coco ferme en surface omettre cette tape et utiliser 1 c soupe d huile et tout...

Страница 83: ...onner la vitesse 13 15 et m langer jusqu consistance presque lisse raclant les parois du bol si n cessaire 7 D poser une cuiller e du m lange sur une p te gow gee Humecter le bord avec peu d eau et re...

Страница 84: ...arte de 22 5 cm 9 po 6 Assembler le bol m langeur au pied presse pur e variable r gl 3 4 Trancher les poireaux 7 Dans une po le frire chauffer le beurre et l huile feu moyen ajouter les poireaux et cu...

Страница 85: ...UPE M DITERRAN ENNE AUX L GUMES GRILL S 4 6 portions INGR DIENTS 2 c soupe d huile d olive 2 oignons rouges coup s en quartiers 5 gousses d ail 1 gros bulbe de fenouil coup en fins quartiers 3 zucchin...

Страница 86: ...augmenter le feu et porter bullition Incorporer la sauce de poisson retirer du feu et laisser refroidir compl tement Au moment de servir incorporer le concombre et le piment rouge 2 Assembler la lame...

Страница 87: ...la bo te de lait de coco Dans une grande casserole d poser la cuill re la partie ferme en surface et cuire feu moyen lev jusqu ce que le lait se s pare TRUC S il est impossible de se procurer du lait...

Страница 88: ...ne croute plus paisse diviser la p te en 2 et r server jusqu utilisation ATTENTION Afin de r duire les risques de choc lectrique et d incendie ne pas traiter les aliments plus de 15 secondes pour cett...

Страница 89: ...e 1 5 cm po 6 Remplir un grand bol d eau et porter bullition ajouter le sel et y laisser tomber environ 20 25 gnocchis Remuer une fois lorsque les gnocchis remontent la surface les recueillir avec une...

Страница 90: ...de terre dans la casserole et les remuer d licatement feu doux 1 2 min pour enlever le surplus d humidit Retirer du feu et laisser refroidir 5 min 6 Assembler le corps du moteur au pied presse pur e S...

Страница 91: ...ullition et cuire jusqu qu ce qu elles soient ramollies goutter 3 Assembler le corps du moteur au pied presse pur e S lectionner le r glage plus grossier et la vitesse 15 broyer jusqu consistance grum...

Страница 92: ...dessus de chacune Retirer la chair la cuill re en laissant un pourtour de 5 mm po D poser dans un grand bol m langer 4 R duire la temp rature du four 190 C 375 F 5 Dans une po le frire antiadh sive d...

Страница 93: ...l 3 4 min Ajouter la pur e de haricots saler et poivrer R server 5 Mettre oignon 1 piment jalape o et 2 gousses d ail dans le bol m langeur assembl avec la lame en SMC Pulser 5 10 fois pour hacher ajo...

Страница 94: ...t Servir avec des tortillas G TEAU AU CITRON 8 portions INGR DIENTS 1 b tonnet 185 g de beurre fondu tasse 165 g de sucre glacer 1 c soupe de zeste de citron 3 ufs l g rement battus 1 tasse 225 g de...

Страница 95: ...cm 9 po Entre deux feuilles de papier sulfuris abaisser la p te d un format convenant au moule Tranf rer soigneusement la p te dans le moule et rogner les bordures Couvrir et r server au r frig rateur...

Страница 96: ...ol m langeur et y ajouter le beurre les sucres et la vanille Mettre le couvercle Assembler le corps du moteur et la vitesse 15 m langer jusqu consistance cr meuse 4 Ajouter les ufs un la fois en s ass...

Страница 97: ...97 NOTES...

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Страница 100: ...ca Breville Consumer Service Center Breville is a registered trademark of Breville Pty Ltd A B N 98 000 092 928 Copyright Breville Pty Ltd 2012 Due to continued product improvement the products illus...

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