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PAge heAder.....

RECETTES

TREMPETTE AUX ÉPINARdS &

ARTICHAUTS

Environ 2 tasses

INGRÉdIENTS

80 g (3 oz) de fromage parmesan, râpé
60 g (2 oz) de fromage mozzarella, râpé
1 oignon moyen, haché
4 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé d'huile d'olive
450 g (1 lb) d'épinards
450 g (1 lb) de fromage à la crème
225 g (8 oz) de crème sûre
6 oz de cœurs d'artichauts
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de Tabasco
sel et poivre
Craquelins ou pain rond au levain pour farcir

MARCHE À SUIvRE

1.

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2.

Assembler la râpe réversible dans le bol

mélangeur, côté fin.

3.

Râper le fromage parmesan en l'insérant

dans le tube d'alimentation. Retirer du

bol et le partager en deux portions de ½

tasse. Réserver.

4.

Tourner la râpe réversible du côté

plus GROSSIER. Râper le fromage

mozzarella en l'insérant dans le tube

d'alimentation. Retirer du bol et réserver.

5.

Retirer la râpe réversible et assembler la

lame en S

MC

.

6.

Couper l'oignon en 4, le déposer dans le

bol mélangeur et hacher par impulsions

10 à 15 fois ou jusqu'à ce qu'il soit

moyennement haché.

7.

Préchauffer une casserole à feu moyen

élevé. Verser l'huile d'olive et faire

tomber les oignons 2 min.

8.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il

soit odorant. Ajouter les épinards, une

poignée à la fois, et cuire chaque portion

environ 30 sec.

9.

Égoutter. Ajouer le fromage à la crème

et la crème sure et chauffer pour faire

fondre le fromage. Bien mélanger.

10.

Retirer du feu et laisser refroidir.

11.

Incorporer ½ tasse de fromage

parmesan, les coeurs d'artichauts et les

sauces Worcestershire et Tabasco. Saler

et poivrer au goût.

12.

Avec la lame en S

MC

assemblée, ajouter

le mélange d'épinards et mixer jusqu'à

consistance désirée en raclant les parois,

si nécessaire. Ne pas trop mélanger

pour garder une consistance légèrement

grumeleuse.

13.

Retirer du bol et mettre dans un plat de

cuisson allant au four. Saupoudrer du

reste de parmesan et de la mozzarella.

14.

Cuire 20–25 min ou jusqu'à ce que le

fromage soit fondu et fasse des bulles.

Servir avec des craquelins ou utiliser pour
farcir un pain rond au levain.

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Страница 4: ...sharp and should be kept out of the reach of children Always make sure the immersion blender is completely and properly assembled before operating Ensure the immersion blender is turned off and the co...

Страница 5: ...tions provided in this book Do not use the immersion blender with wet hands Do not push food into the feed chute with your fingers or other utensils Always use the food pusher provided Keep fingers ha...

Страница 6: ...the wall outlet For safety reasons it is recommended you plug your Breville appliance directly into its own electrical outlet on a dedicated circuit separate from other appliances If the electric cir...

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Страница 8: ...ssing Gear Box E Processing Bowl Lid F 6 Cup 1 6L Processing Bowl G Food Pusher Feed Chute H Whisk I Stainless Steel Blending Leg J Variable Mashing Leg K Micro serrated S Blade L Adjustable Slicing D...

Страница 9: ...TYPESET V1 ASSEMBLY OPERATION of your Breville product...

Страница 10: ...ender is a versatile appliance that can be attached to The stainless steel blending leg for use as an immersion blender The food processor bowl with S Blade adjustable slicing disc reversible shreddin...

Страница 11: ...s Remember when using the blending leg to stop the immersion blender and check food throughout the operation Allow food to cool before blending The stainless steel blending leg allows for hot food to...

Страница 12: ...s clean and level 2 Choose one of the following food processor attachments a S Blade b Adjustable slicer c Reversible shredder 3 There is a common spindle that is used across all of the three food pro...

Страница 13: ...able slicing disc 2 The adjustable slicing disc has 19 precise settings To adjust the settings hold the adjustable slicing disc by the edge on the opposite side of the cutting blade with one hand and...

Страница 14: ...s listed in the previous instructions you can now process food Place the ingredients inside the processing bowl or in the feed chute depending on the task Do not exceed the maximum MAX marking Insert...

Страница 15: ...or on TO DETACH THE FOOD PROCESSING BOWL AND LID Ensure the trigger switch is released and the appliance is unplugged Hold the motor body with one hand and using thumb and finger of the other hand pre...

Страница 16: ...ocessing to hold the motor body with one hand and the processing bowl and lid with the other When processing cut food into uniform sizes to ensure quicker even and more consistent results The immersio...

Страница 17: ...the gearbox making sure ALIGN arrows are aligned 2 Hold both outer leg and gearbox firmly with one hand and insert inner leg until it clicks into place ASSEMBLY OPERATION 3 Holding gearbox twist outer...

Страница 18: ...f the bowl and remove the power plug TO DETACH THE VARIABLE MASHING LEG Ensure the trigger switch is released and the appliance is unplugged Hold the motor body with one hand and using thumb and finge...

Страница 19: ...hand press on the two EJECT buttons on either side of the motor body Pull the motor body away from the whisk to detach ASSEMBLY OPERATION RECOMMENDATIONS WHEN USING THE WHISK ATTACHMENT Do not allow t...

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Страница 22: ...the mashing leg Remove the mashing blade that is found under the base of the leg by turning it clockwise 2 Disassemble the gear box from motor body then turn the mashing leg to align and remove the in...

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Страница 27: ...ending on size Food Processor Adjustable slicer 9 13 1 6mm 1 2 zucchini at a time depending on size Cucumber Food Processor Adjustable slicer 9 13 2 5mm 1 2 cucumber at a time depending on size Tomato...

Страница 28: ...zzarella Food Processor Shredder coarse 15 Place in freezer for 20 minutes before grating Parmesan Food Processor Shredder fine 15 Must be well chilled rind removed Food Processor Shredder Coarse 15 M...

Страница 29: ...od Processor S Blade 15 9oz 250g for 30 seconds at time until desired consistency is achieved Wait 30 seconds between each interval Bread Crumbs Food Processor S Blade 15 2 3 slices cut into quarters...

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Страница 31: ...g eggplants 1 tablespoon olive oil 2 cloves garlic 1 tablespoon lemon juice 2 tablespoons olive oil extra 1 teaspoon sea salt teaspoon ground cumin 2 tablespoon chopped fresh parsley Freshly ground bl...

Страница 32: ...in the processing bowl and pulse on speed 13 15 10 to 15 times or until medium chop is achieved 7 Heat a medium sauce pan on medium high heat Add olive oil and onions Sweat for 2 min or until onions...

Страница 33: ...n airtight container in the refrigerator for a few days Pour a little extra oil over the top of the pesto and place a piece of plastic wrap on top of the pesto This will prevent excess browning Hummus...

Страница 34: ...e of aluminium foil Cook on a hot grill for 1 2 minutes each side 2 Place chillies in a heatproof bowl and cover with boiling water soak for approximately 15 minutes or until softened 3 Assemble the f...

Страница 35: ...the curry paste to the pan and cook stirring until the paste becomes fragrant TIP If you can t buy coconut milk that has a firm top omit this step and use 1 tablespoon oil and add all coconut milk in...

Страница 36: ...e lid on bowl 6 Attach the motor body select speed 13 15 and process until mixture is almost smooth scraping down the sides of processing bowl if necessary 7 Spoon a rounded teaspoonful of mixture ont...

Страница 37: ...9 tart pan 6 Assemble the processor with the variable slicer set to setting 3 4 Slice leeks 7 Heat butter and oil in a frying pan over a medium heat add leeks and cook stirring until the leeks have s...

Страница 38: ...ed Mediterranean Soup Serves 4 6 INGREDIENTS 2 tablespoons olive oil 2 Spanish onions quartered 5 cloves garlic 1 large fennel bulb cut into thin wedges 3 zucchinis roughly chopped 2 red bell peppers...

Страница 39: ...sugar has dissolved increase heat and bring to a boil Stir in fish sauce and cool completely Just before serving stir through cucumber and chilli 2 Assemble the processing bowl using the S Blade Cut f...

Страница 40: ...rve METHOD 1 Without shaking can of coconut milk spoon the firm coconut into a large saucepan and cook stirring over a medium high heat until the coconut milk separates TIP If you can t buy coconut mi...

Страница 41: ...dough balls and set aside until required 7 For thicker crust divide dough into 2 even dough balls cover and set aside until required CAUTION To reduce the risk of fire and electric shock do not proces...

Страница 42: ...diameter Cut each log into 1 5cm portions 6 Bring a large pot of water to a boil once boiling add salt Gently drop 20 25 gnocchi into cooking water Stir once when gnocchi rises to the top scoop out wi...

Страница 43: ...k into the dry saucepan and gently shake the potatoes in the saucepan over a low heat for 1 2 minutes to remove excess moisture Remove from heat and allow to cool for 5 minutes 6 Assemble the motor bo...

Страница 44: ...iced 1 tablespoon garlic salt teaspoon cayenne pepper 2 3 cup cheddar cheese shredded and divided Salt pepper to taste METHOD 1 Pre heat oven to 400 F 200 C 2 Wash and scrub potatoes then dry Place in...

Страница 45: ...Set aside for later use 5 Place 1 onion quartered 1 jalape o 2 garlic cloves into processing bowl fitted with S Blade Pulse 5 10 times until chopped Add tomatoes lime juice and salt and pulse 5 10 ti...

Страница 46: ...when tested with a wooden skewer Allow to cool in the pan for 10 minutes then remove from pan and place on a cooling rack 4 Combine confectioners sugar and lemon juice and quickly spoon over warm cak...

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Страница 51: ...la casserole du feu et assurez vous que le cordon d alimentation et le corps du moteur sont l cart de toute source de chaleur Les lames sont tr s coupantes Manipulez les avec soin Soyez prudent lorsqu...

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Страница 54: ...TYPESET V1 FAITES LA CONNAISSANCE de votre produit Breville...

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Страница 81: ...de crevette dans un papier aluminium et cuire au gril 1 2 min de chaque c t 2 D poser les piments dans un bol r sistant la chaleur et couvrir d eau bouillante laisser tremper environ 15 min ou jusqu...

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Страница 87: ...la bo te de lait de coco Dans une grande casserole d poser la cuill re la partie ferme en surface et cuire feu moyen lev jusqu ce que le lait se s pare TRUC S il est impossible de se procurer du lait...

Страница 88: ...ne croute plus paisse diviser la p te en 2 et r server jusqu utilisation ATTENTION Afin de r duire les risques de choc lectrique et d incendie ne pas traiter les aliments plus de 15 secondes pour cett...

Страница 89: ...e 1 5 cm po 6 Remplir un grand bol d eau et porter bullition ajouter le sel et y laisser tomber environ 20 25 gnocchis Remuer une fois lorsque les gnocchis remontent la surface les recueillir avec une...

Страница 90: ...de terre dans la casserole et les remuer d licatement feu doux 1 2 min pour enlever le surplus d humidit Retirer du feu et laisser refroidir 5 min 6 Assembler le corps du moteur au pied presse pur e S...

Страница 91: ...ullition et cuire jusqu qu ce qu elles soient ramollies goutter 3 Assembler le corps du moteur au pied presse pur e S lectionner le r glage plus grossier et la vitesse 15 broyer jusqu consistance grum...

Страница 92: ...dessus de chacune Retirer la chair la cuill re en laissant un pourtour de 5 mm po D poser dans un grand bol m langer 4 R duire la temp rature du four 190 C 375 F 5 Dans une po le frire antiadh sive d...

Страница 93: ...l 3 4 min Ajouter la pur e de haricots saler et poivrer R server 5 Mettre oignon 1 piment jalape o et 2 gousses d ail dans le bol m langeur assembl avec la lame en SMC Pulser 5 10 fois pour hacher ajo...

Страница 94: ...t Servir avec des tortillas G TEAU AU CITRON 8 portions INGR DIENTS 1 b tonnet 185 g de beurre fondu tasse 165 g de sucre glacer 1 c soupe de zeste de citron 3 ufs l g rement battus 1 tasse 225 g de...

Страница 95: ...cm 9 po Entre deux feuilles de papier sulfuris abaisser la p te d un format convenant au moule Tranf rer soigneusement la p te dans le moule et rogner les bordures Couvrir et r server au r frig rateur...

Страница 96: ...ol m langeur et y ajouter le beurre les sucres et la vanille Mettre le couvercle Assembler le corps du moteur et la vitesse 15 m langer jusqu consistance cr meuse 4 Ajouter les ufs un la fois en s ass...

Страница 97: ...97 NOTES...

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