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RECETTES

TREMPETTE AUX ÉPINARdS &

ARTICHAUTS

Environ 2 tasses

INGRÉdIENTS

1 tasse (80 g) de fromage parmesan, râpé et

séparé
½ tasse (60 g) de fromage mozzarella, râpé
1 oignon moyen, haché
4 gousses d’ail, émincées
1 c. à thé d’huile d’olive
450 g (1 lb) d’épinards
450 g (1 lb) de fromage à la crème
225 g (8 oz) de crème sure
6 oz de cœurs d’artichauts
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de Tabasco
Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1.

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2.

Assembler le disque déchiqueteur

réversible dans le bol du robot, côté FIN.

3.

Râper le fromage parmesan en l’insérant

dans le tube d’alimentation. Retirer du

bol et séparer en deux portions de ½

tasse. Réserver.

4.

Tourner le disque déchiqueteur

réversible de l’autre côté. Râper le

fromage mozzarella en l’insérant dans

le tube d’alimentation. Retirer du bol et

réserver.

5.

Retirer le disque déchiqueteur réversible

et assembler la lame S Blade

MC.

6.

Couper l’oignon en 4, le déposer dans le

bol du robot et mixer par impulsions à

10 ou 15 reprises ou jusqu’à ce qu’il soit

moyennement haché.

7.

Préchauffer une casserole à feu moyen

élevé. Ajouter l’huile d’olive et faire

tomber les oignons 2 min.

8.

Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit

odorant. Ajouter les épinards, un peu à

la fois, et les cuire environ 30 sec. entre

chaque addition.

9.

Égoutter. Ajouter le fromage à la crème

et la crème sure, chauffer jusqu’à ce que

le fromage soit fondu et les ingrédients

mélangés.

10.

Retirer du feu et laisser refroidir.

11.

Incorporer au mélange ½ tasse

de fromage parmesan, les cœurs

d’artichauts et les sauces Worcestershire

et Tabasco. Saler et poivrer au goût.

12.

Avec la lame S Blade

MC

assemblée,

ajouter le mélange d’épinards et traiter

jusqu’à consistance désirée, en raclant

les parois du bol, si nécessaire. Ne

pas trop mélanger pour garder une

consistance légèrement grumeleuse.

13.

Retirer du bol du robot et mettre dans

un plat de cuisson allant au four.

Saupoudrer du reste de parmesan et de

mozzarella.

14.

Cuire 20–25 min ou jusqu’à ce que le

fromage soit fondu et fasse des bulles.

Servir avec des craquelins ou du pain. La

trempette peut aussi servir à farcir un pain
rond au levain.

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Содержание BFP800A

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Страница 4: ...ping with the S Blade 18 Pur eing with the S Blade 20 Mixing with the S Blade 21 Kneading with the dough blade 22 Mini bowl function 22 Slicing shredding and grating with the multi function discs 26 W...

Страница 5: ...e power outlet before attaching any blade disc or lid Handle the food processor and attachments with care Blades and discs are razor sharp and should be kept out of reach from children Always secure t...

Страница 6: ...sher assembly in locked position This appliance is for household use only Do not use the appliance for anything other than its intended purpose as described in this book Do not use outdoors Do not use...

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Страница 9: ...8 KNOW your Breville PRODUCT A E F C D G L K H J I M N O R T X W U V P Q S B...

Страница 10: ...safety and stability O Julienne Disc Use this disc for julienning vegetables P French Fry Vegetable Stick Disc Use this disc for french fries or thick cut vegetables Q Reversible Shredding Disc Use on...

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Страница 14: ...blade or discs by turning it counter clockwise until the handle is in line with the ALIGN Handle graphic Lift the bowl off the motor shaft When removing the discs carefully remove by gripping the plas...

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Страница 17: ...we recommend to use the PULSE button as it may only take a few seconds to fully process the food to the desired consistency If necessary press the POWER OFF button unlock the lid and use the spatula t...

Страница 18: ...rocess no more than 2 bunches approx 4 cups at a time using the PULSE button at 1 2 second intervals until chopped to desired size or consistency Basil leaves Chopped basil Nuts Process no more than 6...

Страница 19: ...ing bread crumbs add one slice at a time Dried breadcrumbs Tear bread into chunks and toast in oven until golden and crisp Do not over brown Process no more than 6 cups at a time using the PULSE butto...

Страница 20: ...ually add no more than 4 cups stock and cream or milk through the small feed chute Do not exceed LIQUID MAX level Cooked pumpkin Pur ed pumpkin Cooked meat and pat s Trim and cut cooked meat into 1 in...

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Страница 24: ...hredding 1 Place the desired cutting disc onto the disc spindle in the processing bowl 2 Prepare food as directed in the following food categories or recipes 3 Pack food into the feed chute as directe...

Страница 25: ...length of the feed chute no more than 5 inches 14cm If food fits without the need to cut trim one end so that it sits flat in feed chute or the food should be able to lie on the side if you require a...

Страница 26: ...so the flat end is facing the disc For wedge shaped cheese pack 2 pieces side by side into chute to form a rectangular shape one piece with tip facing down other piece with tip facing up Slice or shr...

Страница 27: ...her is quickly removed from the feed chute after each piece of food is processed so the motor stops quickly Insert the next piece of food and repeat the process With some foods it may be necessary to...

Страница 28: ...and using the emulsifying disc process using the PULSE button until whipped to desired consistency Egg sauces Mayonnaise Hollandaise Bearnaise Using the emulsifying disc place a minimum of 6 egg yolk...

Страница 29: ...FOOD PROCESSING AT A GLANCE for your Breville product...

Страница 30: ...uliflower soup Celery S Blade or mini blade Use Vegetable soup Thin 1 2 med 2 3 Use Salad Chili Pepper S Blade or mini blade Use Seasoning Eggplant S Blade or mini blade Use Accompaniment soups 2 5 Us...

Страница 31: ...ooked S Blade or mini blade Use Creamed spinach Tomatoes S Blade or mini blade Use Salsa 2 5 Use sandwich filling caprese salad tomato relish Turnip S Blade or mini blade Use Vegetable soup Zucchini 3...

Страница 32: ...Blade Use Cakes pancake waffle batter Emulsifying Use Cakes muffins crepes Breadcrumbs S Blade or mini blade Use Coatings breadcrumb stuffing Cheese 2 5 Use Garnish sandwich fillings Shredder Coarse...

Страница 33: ...tter made in the food processor will separate on standing Stir just before use When processing a variety of ingredients it is not necessary to remove them after each addition unless they exceed the MA...

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Страница 41: ...to serve Serve chilled with slices of pita bread Mayonnaise Makes approximately 2 cups INGREDIENTS 3 egg yolks 2 teaspoons Dijon mustard 1 teaspoon seeded mustard 2 cloves garlic peeled optional 1 ta...

Страница 42: ...processing bowl and PULSE 10 to 15 times or until medium chop is achieved 7 Heat a medium sauce pan on medium high heat Add olive oil and onions Sweat for 2 min or until onions turn translucent 8 Add...

Страница 43: ...little extra oil over the top of the pesto and place a piece of plastic wrap on top of the pesto This will prevent excess browning Aioli Makes approximately 2 cups INGREDIENTS 1 whole head garlic 4 eg...

Страница 44: ...ternut Squash Soup hot garnished with 1 tablespoon sour cream and a sprinkle of chives NOTE When making soups always allow the hot ingredients to cool for approx 30 minutes Leek and potato soup Makes...

Страница 45: ...0 F 180 C Lightly grease a 9 22 5cm x 3cm loose base round pie pan 6 Assemble the processor with the adjustable slicing disc set to setting 3 4 Slice leeks 7 Heat butter and oil in a frying pan over a...

Страница 46: ...pices into the processing bowl PULSE 4 to 6 times and then process until finely chopped 4 Add the eggs and water and PULSE until just combined being careful not to over process 5 Shape the mixture int...

Страница 47: ...ocessing blade 4 Process the garlic until finely minced and set aside 5 Reassemble the food processor using S Blade 6 In a pre heated large skillet or large saucepan add the olive oil over medium heat...

Страница 48: ...OUGH Makes enough for four 12 30cm thin crust pizzas or two 12 30cm thicker crust pizzas INGREDIENTS 3 cups 450g bread flour 3 teaspoons dry yeast 3 teaspoons sugar 3 teaspoons salt 1 tablespoon olive...

Страница 49: ...e S Blade inserted and add chicken cilantro fish sauce and sesame oil Process until meat is finely minced and paste is evenly distributed about 5 seconds 3 Wet hands with cold water and form chicken i...

Страница 50: ...erries washed and hulled 2 tablespoons brandy optional METHOD 1 Assemble the food processor using the S Blade 2 Place eggs milk butter flour and sugar into the processing bowl Process until smooth All...

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Страница 52: ...to each of the cupcake papers about 1 tablespoon each Press the dough down onto the bottom of each of the papers making sure the bottoms are covered evenly 1 4 thick as this will be the crust of each...

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Страница 62: ...Tournez le bol du robot en sens horaire jusqu ce que la poign e soit align e sur l inscription TURN TO LOCK Le bol se verrouillera en place 3 Si vous utilisez un disque fixez d abord la tige de rotati...

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Страница 75: ...omme les produits de charcuterie et le salami 5 R p tez l op ration pour trancher d chiqueter ou r per le reste des aliments Fruits et l gumes ronds Lavez pelez videz ou grenez les fruits et les l gum...

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Страница 83: ...sandwich D chiqueteur Fin ou grossier Utilit Fromage r p pour pizza Oeufs la coque S BladeMC ou mini lame Utilit Sandwich oeufs mimosa 2 5 Utilit sandwich Oeufs entiers ou jaunes mulsionneur Utilit Ma...

Страница 84: ...chides pr par dans le robot culinaire aura tendance se s parer Bien m langer avant l utilisation Lorsque vous transformez une vari t d ingr dients il n est pas n cessaire de les retirer apr s chaque a...

Страница 85: ...ENTRETIEN NETTOYAGE RANGEMENT de votre produit Breville...

Страница 86: ...BladeMC la lame p te les disques et la tige de rotation peuvent galement tre mis au lave vaisselle sur le plateau sup rieur seulement Odeurs et taches d aliments Les aliments comme les carottes peuve...

Страница 87: ...s disques sont extr mement coupantes Manipulez les avec soin et ce en tout temps Ne plongez jamais le socle motoris le cordon d alimentation ou la fiche dans l eau ou tout autre liquide Ne rangez jama...

Страница 88: ...GUIDE DE D PANNAGE...

Страница 89: ...iller e la fois jusqu ce que le moteur acc l re Continuez jusqu ce que la p te nettoie les parois du bol Les ingr dients ne sont pas compl tement incorpor s par la lame p te Lorsque vous p trissez la...

Страница 90: ...ra Insert Pusher Ins rer le poussoir Si le moteur ne d marre toujours pas v rifiez le cordon d alimentation et la prise murale Le robot culinaire s arr te pendant le fonctionnement Le couvercle peut s...

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Страница 93: ...et mixer par impulsions 10 ou 15 reprises ou jusqu ce qu il soit moyennement hach 7 Pr chauffer une casserole feu moyen lev Ajouter l huile d olive et faire tomber les oignons 2 min 8 Ajouter l ail e...

Страница 94: ...ique Recouvrir de quelques gouttes d huile et d une pellicule plastique Cela pr viendra la d coloration A OLI Environ 2 tasses INGR DIENTS 1 t te d ail 4 jaunes d oeufs Jus de 1 citron 2 c th de vinai...

Страница 95: ...e 1 c soupe de cr me sure et saupoudr e de ciboulette hach e NOTE Lorsque vous pr parez des soupes laissez refroidir les ingr dients environ 30 minutes avant de les traiter POTAGE PARMENTIER Environ 2...

Страница 96: ...icule plastique et r frig rer 20 min 5 Pr chauffer le four 180 C 350 F Graisser l g rement une assiette tarte de 22 5 cm 9 po 6 R assembler le robot culinaire avec le disque minceur r gl 3 4 et tranch...

Страница 97: ...le bol du robot Mixer par impulsions de 4 6 fois puis continuellement jusqu finement hach 4 Ajouter les oeufs et l eau et vr pour bien m langer en vitant de trop mixer 5 Fa onner le m lange en boulett...

Страница 98: ...h et r server 5 R assembler le robot culinaire avec la lame S BladeMC 6 Dans un po lon pr chauff ou une large casserole ajouter l huile d olive 7 Une fois que l huile aura commenc fr mir ajouter l oig...

Страница 99: ...e surplus d air puis p trir l g rement 4 Pour une croute mince diviser la p te en 4 boules de 6 oz 170 g et r server jusqu au moment de l utiliser 5 Pour une croute plus paisse diviser la boule de p t...

Страница 100: ...le sel et chauffer feu doux jusqu ce que le sucre soit dissout Augmenter la chaleur et cuire feu lev environ 5 min ou jusqu ce que le liquide ait r duit et soit sirupeux Retirer du feu et incorporer l...

Страница 101: ...ve l g re pour un beurre tartinable Cette recette peut se pr parer avec la moiti des ingr dients COLESLAW 4 6 portions INGR DIENTS 250 g lb lb de chou blanc coup en quartiers 250 g lb de chou rouge co...

Страница 102: ...qu ce que le dessous de la cr pe soit dor Tourner et cuire l autre c t Retirer et d poser sur une assiette R p ter l op ration avec le reste du m lange en empilant les cr pes s par es d une feuille de...

Страница 103: ...ment sur une surface enfarin e Presser la p te avec les mains jusqu une paisseur de 2 cm po 5 Enfariner un emporte pi ce pour scones de 4 cm 1 po et couper la p te en 12 scones Si d sir p trir nouveau...

Страница 104: ...te de biscuits Oreo galement dans chaque moule environ 1 c soupe chacun Presser la p te dans le fond des moules environ po d pais en s assurant que le fond est bien recouvert Cela deviendra la croute...

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