56
57
3.
Tournez le cadran de VAPEUR/
EAU CHAUDE à la position EAU
CHAUDE et faites couler l’eau par la
sortie d’eau chaude durant
10 secondes.
VAPEUR
ATTENTE
EAU CHAUDE
4.
Répétez les étapes 1–3 jusqu’à ce que
le réservoir soit vide.
fonCtIonnEMEnt GénéRAL
Régler la grosseur de la mouture
La grosseur de la mouture affectera le débit
d’eau la traversant dans le panier-filtre
et le goût de l’espresso. La mouture, une
fois réglée, doit être assez fine sans être
poudreuse.
Les réglages du sélecteur de grosseur de
mouture sont numérotés. Plus le chiffre est
petit, plus la mouture est fine. Plus le chiffre
est gros, plus la mouture est grossière.
Nous vous recommandons de débuter par le
réglage 5 et de vous ajuster en conséquence.
Régler la quantité de mouture
Pour débuter, réglez le cadran de quantité
de mouture à la position de 3 h. Tournez-le
vers LESS (moins) ou MORE (plus), selon le
dosage requis, de façon à ce que le haut du
rebord du bourroir soit aligné avec le haut
du panier-filtre, APRÈS le tassage.
tRUC
Il est normal d’ajuster le sélecteur
de grosseur de mouture et le
cadran de quantité de mouture à
quelques reprises pour obtenir
une extraction adéquate. Utilisez
d’abord les réglages suggérés, faites
une extraction, puis consultez le
Guide d’extraction en page 69 pour
déterminer les ajustements requis.
Sélectionner le format de filtre
Insérez le panier-filtre de 1 TASSE ou celui
de 2 TASSES dans le porte-filtre (voir
‘Sélectionner le panier-filtre’ en page 65).
Appuyez sur la touche de format du filtre
pour sélectionner un café SIMPLE si vous
utilisez le panier-filtre de 1 TASSE, ou un
café DOUBLE si vous utilisez le panier-filtre
de 2 TASSES.
SINGLE
FILTER SIZE
DOUBLE
fonCtIonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE
dosage automatique
•
Assurez-vous que la trémie est bien
verrouillée et remplie de grains de
café frais.
•
Assurez-vous que le panier-filtre est
parfaitement sec avant de placer le
porte-filtre dans le support de mouture.
•
Pour enclencher l’interrupteur
d’activation de mouture, poussez et
relâchez le porte-filtre, puis laissez le
porte-filtre se remplir de café
frais moulu.
•
Le moulin s’arrêtera automatiquement.
Cependant, si vous désirez arrêter
le moulin avant que le cycle ne soit
terminé, poussez et relâchez le
porte-filtre.
notE
Il est normal que le porte-filtre
semble trop rempli de café moulu.
Le café non tassé est trois fois plus
volumineux que le café tassé.
dosage manuel
•
Si vous préférez un dosage manuel, avec
le porte-filtre inséré dans le support
de mouture, pressez et tenez le porte-
filtre pour enclencher l’interrupteur
d’activation de mouture. Maintenez-le
jusqu’à ce que le dosage de la quantité
voulue de café moulu soit terminé.
•
Pour arrêter le processus, relâchez
le porte-filtre. Cela désactivera
l’interrupteur d’activation de mouture et
terminera l’opération.
tassage de la mouture
•
Une fois l’opération terminée,
retirez délicatement le porte-filtre
de son support.
•
Tapotez le porte-filtre à quelques
reprises pour égaliser et distribuer
uniformément le café dans le
panier-filtre.
•
Tassez fermement avec environ
30–40lb (15–20 kg) de pression. La force
de pression est moins importante que la
constance de pression à chaque tassage.
•
À titre indicatif, le rebord supérieur
métallique du bourroir doit être aligné
avec le haut du panier-filtre APRÈS le
tassage.
Araser la mouture
L’outil de dosage de précision Razor
MC
vous permet de couper la rondelle de café
au niveau adéquat pour une extraction
uniforme.
the
Razor
™
Precision dose trimming tool
•
Insérez l’outil de dosage de précision
Razor
MC
dans le panier-filtre jusqu’à ce
que l’épaulement de l’outil repose sur le
rebord du panier. La lame de l’outil de
dosage doit s’insérer dans le café tassé.
•
Faites pivoter l’outil de dosage de
précision Razor
MC
de gauche à droite en
tenant le porte-filtre en angle au-dessus
d’un contenant (ou ‘knock box’) pour
enlever l’excès de café. Le dosage de
mouture dans votre panier-filtre est
maintenant adéquat.
fonCtIonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE
