
47
Fisk og sjømat
• Frossen fisk kan dampkokes uten at den er tint på forhånd hvis den er delt og damptiden blir
forlenget (ca. 10 %).
Matvare Type
Ca.
kvantitet
Damptider
Ørret
fersk
2 biter à150 g
18 – 25 min.
Tunfisk i skiver
fersk
2 biter à 200 g
25 – 30 min.
Brasme
fersk, hel
1 bit, 400 g
18 – 25 min.
Uer filet
fersk
2 biter à 200 g
15 – 18 min.
Seifilet
fersk
2 biter à 140 g
15 – 18 min.
Reker
frosne
450 g
15 – 20 min.
Muslinger
i skjell
1000 g
18 – 25 min.
Blekksprut
frossen
600 g
20 – 25 min.
Hummer
med skall
2 stk.
30 – 35 min.
Kjøtt, fjærfe og egg
• Mørt, marmorert kjøtt er best egnet.
• Kjøttet bør være godt vasket og forsiktig klappet tørt med i papir, slik at så lite saft som mulig
kommer ut.
Matvare Type Ca.
kvantitet Damptider
Kalkunkoteletter
ferske
2 stk. à 150 g
25 – 30 min.
Kyllinglår
ferske
2 stk. à 150 g
25 – 30 min.
Kalvekoteletter
ferske
2 stk. à 150 g
30 – 35 min.
Lammekoteletter
ferske
2 stk. à 120 g
25 – 30 min.
Frankfurterpølser
ferske
2 – 8 (stikk hull på skinnet)
8 – 10 min.
Kjøttpølser
ferske
2 – 8 (stikk hull på skinnet)
8 – 12 min.
Egg, bløtkokte
med skall
2 – 10 mellomstore
10 – 12 min.
Egg, hardkokte
med skall
2 – 10 mellomstore
15 – 20 min.
Ris, korn, risetter og enkelte gryteretter
• Bruk den svarte risbollen
e
og tilsett den mengde væske som er nødvendig sammen med ris,
korn etc.
• Hvis du bruker begge dampkurvene, gå da fram på følgende måte. Fordamp ris etc. som trenger
lang dampkoking i risbollen
6
– plassert i den nederste dampңkurven med lokket
5
på. Etter en
tid plasseres den andre dampkurven fylt med forskjellig mat på basen
1
(d.v.s. i bunnen) og for-
sett dampkokingen av risen etc. ved å flytte dampkurven på toppen.
Matvare Ca.
kvantitet
Vann-nivå
Væskenivå Damptider
i base
1
i
risbollen
e
Basmati ris
250 g
max.
3 – 4 dl vann
35 – 40 min.
Langkornet ris
250 g
max.
3 – 4 dl vann
35 – 40 min.
Brun ris
250 g
max.
3 – 4 dl vann
45 – 50 min.
Grøt ris
250 g
max.
7,5 dl melk
60 min.
Indisk mel (mais)
250 g
max.
7,5 – 10 dl vann
20 – 25 min.
2361001IBR_FS3000_S4-134.indd 47
2361001IBR_FS3000_S4-134.indd 47
25.06.14 15:26
25.06.14 15:26
Содержание 3216 FS 3000
Страница 126: ...126 5b 5b 5b w q 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 126 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 126 25 06 14 15 26 25 06 14 15 26 ...
Страница 127: ...127 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 127 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 127 25 06 14 15 26 25 06 14 15 26 ...
Страница 128: ...128 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 128 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 128 25 06 14 15 26 25 06 14 15 26 ...
Страница 129: ...129 5b 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 129 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 129 25 06 14 15 26 25 06 14 15 26 ...
Страница 130: ...130 5b 5b 5b 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 130 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 130 25 06 14 15 26 25 06 14 15 26 ...
Страница 131: ...131 FS 3000 5b 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 131 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 131 25 06 14 15 26 25 06 14 15 26 ...
Страница 132: ...2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 132 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 132 25 06 14 15 26 25 06 14 15 26 ...
Страница 133: ...2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 133 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 133 25 06 14 15 26 25 06 14 15 26 ...
Страница 134: ...2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 134 2361001IBR_FS3000_S4 134 indd 134 25 06 14 15 26 25 06 14 15 26 ...