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manu
ale di istruzioni
SPagHeTTi di vegeTali all’iTaliana
(lama a Taglio SoTTile)
ingredienti per 4 persone
gr. 100gr di carote , 100gr di zucchine, 100gr patate.
gr. 100 di pomodori S. Marzano
gr. 60 di olive nere snocciolate
n° 1 mazzetto di basilico
n° 1 cipollotto fresco di tropea
n° 1 ciuffetto fresco di maggiorana
n° ½ bicchiere di aceto di mele
olio extravergine di oliva q.b.
sale, pepe q.b.
Sbucciare, lavare e tagliare a spaghetto le carote, le zucchine e patate (utilizzando la lama
a taglio sottile in dotazione), sbollentare il tutto per un minuto in acqua salata e acidulata
con limone, scolare bene , a parte tagliare a cubetti i pomodori, tritare il basilico, lamellare la
cipolla e immergerla per qualche minuto nell’aceto. incorporare tutti gli ingredienti, compreso
la cipolla sgocciolata dall’aceto e le olive snocciolate. Aggiungere a piacere sale, pepe, olio
e erbe aromatiche. Questi “ spaghetti” vegetali si possono servire anche come antipasto.
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