Bra Vitesse, Инструкция по эксплуатации

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2 INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACIÓN DE COMIDA:
2.1 Llenado
No llene nunca la olla más de 2/3 de su capacidad.
El mínimo de líquido necesario para que la olla pueda coger presión es de 1/4 de litro.
Si ha de cocer legumbres u hortalizas espumantes no llene la olla más de 1/3 de su
capacidad, para evitar la posible obturación de la válvula de seguridad.
Recomendamos empezar con la fuente de calor al máximo, con objeto de que la olla
pueda coger lo más rápidamente posible la presión correcta.
Si usted cocina a gas la llama debe ser regulada de forma que no sobrepase el diámetro
del fondo de la olla.
Si cocina con electricidad, vitrocerámica o inducción la placa a ser posible deberá ser algo
menor que el diámetro del fondo de la olla.
2.2 Cocción de cada alimento a la presión indicada
Seleccione el nivel de presión indicada para cada tipo de alimento a cocinar.
Coloque la olla en la fuente de calor y seleccione la Presión Alta 2 o la Presión Baja 1.
Cuando empiece a salir vapor con bastante intensidad por la parte superior del mango,
reduzca la intensidad del fuego.
A partir de este momento empieza el tiempo de cocción recomendado.
2.3 Apertura de la olla
Antes de abrir la olla, anular la presión
completamente.
Para ello coloque el selector de presión
en la posición de desvaporizar . Se
producirá la salida de vapor por la
válvula que se extinguirá a medida que
desaparezca la presión interior.
Para que la presión baje de una forma
más rápida, puede enfriar la olla poniéndola bajo un pequeño chorro de agua fría sobre
la tapa.
Cuando la junta esté gastada puede ocurrir que se efectúe una descompresión rápida
y violenta, por lo que este sistema precisa de una mayor cautela.
Solamente cuando no haya presión en el interior de la olla, podrá procederse a su
apertura, de la forma descrita anteriormente.
La apertura con presión en el interior podría provocarle daños.
Cuando cocine purés, la olla ha de moverse antes de abrir la tapa para impedir que
salpiquen las posibles burbujas de aire que hayan quedado en su interior.
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