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4. ENTRETIEN
Veillez à ce que la prise soit débranchée et assurez-vous que l’appareil est bien entièrement refroidi. Ne
plongez jamais l’appareil dans de l’eau ou tout autre liquide. Nettoyez l’appareil avec un chiffon humide
et un liquide vaisselle. Pour nettoyer, n’utilisez jamais des brosses dures, des ustensiles qui rayent, des
produits contenant de la soude ou bien des produits désinfectants ou agressifs.
Si, suite à son utilisation, la partie noire du porte-fromage se ternit, vous pouvez la frotter avec
de l’huile de tournesol ou de l’huile d’olive.
RECETTE
La Raclette traditionnelle
Ingrédients:
• fromage à raclette (200 à 250 g par personne) en
tranches d’environ 5 mm d’épaisseur
• 2 à 3 pommes de terre par personne
• cornichons au vinaigre et/ou petits oignons au vinaigre
• tranches de jambon cru
• poivre et sell
Préparation:
• faites cuire les pommes de terre avec la peau, servez-les (éventuellement en rondelles) sur un plat
• Installez l’appareil à raclette et faites fondre le fromage
• Raclez et versez le fromage fondu sur une assiette et ajoutez les pommes de terre, cornichons au
vinaigre ou petits oignons au vinaigre
• Après quatre ou cinq opérations de raclage, il se trouve un bord croustillant aux bords de la surface
coupée. Coupez-le et déposez-le sur la surface à fondre de sorte qu’il deviendra encore plus
croustillant et qu’il sera raclé lors de la prochaine opération de raclage. Cette croûte croustillante
est appelée ‘religieuse’ et c’est une véritable gourmandise que l’on offre traditionnellement aux
invités.
• salez et poivrez éventuellement à votre goût
Vous pouvez varier les ingrédients de la raclette selon votre goût ; par exemple, elle est aussi très bonne
avec des rondelles de baguette, des tranches de tomate, des champignons de Paris, des tranches d’ananas,
des olives, des morceaux de branches de céleri, de brocoli et d’autres légumes. C’est délicieux avec un
verre de vin blanc sec ou une tasse de thé.
Bon appetit !
FR
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