Guide d’utilisation et d’entretien de plaque de cuisson
Instructions, fonctionnement de la
plaque de cuisson
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UTILISATION DES CASSEROLES APPROPRIÉES
Casserole Caractéristiques
Le choix des casserole modifi e directement la vitesse
et l’uniformité de la chaleur. Pour de meilleurs résultats,
choisir les casseroles selon ces caractéristiques :
1. Bases Plates — Lorsque la casserole est chaude, la
base (le dessous de la casserole) doit rester uniforme
sur la surface sans vibrer (balancer.) Des casseroles
moyennes à grosses ayant une base plate sont les
meilleures.
Pour vérifi er le plat des casseroles
Retourner la casserole à l’envers sur la plaque de cuis-
son et placer une règle sur le plat de la casserole. Le
plat de la casserole et le bord droit de la règle doivent
être en contact direct.
Un autre test simple pour déterminer la distribution
égale de la chaleur à travers le plat de la casserole est
d’ajouter 1 po d’eau dans la casserole. Amener l’eau à
ébullition et observer l’emplacement des bulles lorsque
que l’eau commence à bouillir. Une bonne casserole à
base plate a une distribution égale de bulles sur toute
la surface du fond.
2. Diamétre — La base de la casserole doit couvrir ou
être équivalente au diamètre de l’élément à utiliser. La
casserole peut dépasser la zone de l’élément d’environ
1 po tout autour.
Couvercle Ajusté Fermement — Un couvercle réduit le
temps de cuisson en gardant la chaleur dans la casse-
role.
Plats spécialisés
Les plats spécialisés tels que grilles, rôtissoires, cuiseurs
à pression, woks, conserves au bain-marie et conserves
à pression doivent avoir les mêmes caractéristiques tel
qu’il est décrit précédemment. Utiliser seulement un wok
à fond plat. Ne jamais placer un support, comme un sup-
port de wok ou un trivet sur la surface de cuisson.
Casserole appropriée
·
Les chaudrons et les casseroles avec un fondrond,
soit concave ou convexe, voilé et inégal doivent être
évités.
·
S’assurer que les chaudrons ou les casseroles sont
propres et secs.
·
Utiliser des chaudrons et des casseroles avec un
fond en métal épais et lisse.
·
Ne pas glisser les casseroles en métal sur la plaque
de cuisson. Ils peuvent laisser des marques. (Voir
page 9 pour l’entretien.)
·
Ne pas utiliser des casseroles en verre pour ne pas
égratigner la surface.
ATTENTION
·
Les aliments emballés dans du papier d’aluminium
ne doivent pas être placés directement sur la surface
de céramique vitrifi ée pour la cuisson ; l’aluminium
peut fondre et causer des dommages permanents.
·
Le plastique, le papier et le tissu peuvent fondre ou
brûler lorsqu’ils sont en contact avec une surface
brûler
brûler
chaude. Ne pas mettre ces articles en contact avec
la surface de céramique vitrifi ée.
·
Ne pas permettre à la casserole de bouillir à sec.
Ceci peut causer des dommages permanents à la
casserole, à l’élément et à la plaque de cuisson
vitrifi ée.
