SM
oçÄÉêí=_çëÅÜ=e~ìëÖÉê®íÉ=dãÄe
”
Cartofii fierti, dar deja rãcite,
ş
i morcorii se taie
în cuburi la treapta 1.
Ş
uncã
ş
i castraveþii se
taie în cuburi la treapta 2.
”
Toate ingredientele tãiate în cuburi se
amestecã cu mazãrea într-un castron de
salatã.
”
Se condimenteazã cu sare
ş
i piper dupã gust.
”
Se amestecã toate ingredientele cu smântâna
ş
i maioneza.
Salatã de crabi
(pentru cca. 4 persoane)
300 g carne fiartã
300 g cartofi fierþi, rãciþi,
200 g castraveþi de salatã
salatã verde
50 g carne de crabi
3 ouã fierte tare
150 g maionezã
”
Cartofii fierþi
ş
i rãciþi, ouãle, castraveþii
ş
i
carnea de crabi se taie în cuburi la treapta 1.
Carnea fiartã se taie în cuburi la treapta 2.
”
Se taie mãrunt salata verde.
”
Se condimenteazã cu sare
ş
i piper dupã gust.
”
Se amestecã cu maionezã.
Salatã de varzã ro
ş
ie
(pentru 2–4 persoane)
4 morcovi
1 gulie
1 mãr
1 dovlecel zukini
1 castravete
¼
conopidã
100 g brânzã de vaci proaspãtã
Dresing de iaurt
100 g iaurt
100 g smântânã
1 cãþel de usturoi
1 lingurã ketschup
1 prizã de sare
1 prizã zahãr
3 linguri oþet
”
Morcovii se curãþã cu o perie grosierã sub
apã curentã
ş
i se dau pe rãzãtoare.
”
Gulia se curãþã, se taie în felii groase
ş
i se dã pe rãzãtoare
”
Mãrul se spalã
ş
i se taie în sferturi, apoi
se dã pe rãzãtoare
”
Dovlecelul
ş
i castravetele se spalã, se taie
în lungime
ş
i se taie cu lama de tãiat.
”
Conopida se spalã
ş
i se desface în bucheþele.
”
Ingredientele pentru dressing se prelucreazã
în mixer
ş
i cu ele se marineazã salata.
”
Salata se aranjeazã în farfurii
ş
i se pune
deasupra brânza de vaci.
Supe & sosuri
Supã cremã de conopidã
(Aperitiv pentru 4 persoane)
1 conopidã mare (cca. 1 kg)
2–3 linguri unt
400 ml fierturã de legume
400 ml apã
200 ml smântânã
sare, muscat
1 gãlbenu
ş
de ou
verdeaþã
”
Se spalã conopida
ş
i se desparte în bucheþele
imediat deasupra codiþelor.
”
Se tope
ş
te untul pe plitã
ş
i se prãje
ş
te
în el conopida, amestecându-se continuu.
”
Se stinge cu fiertura de legume, apa
ş
i se
adaugã
½
de smântânã.
”
Se fierbe supa
ş
i conopida acoperit timp
de 10 min. la o treaptã joasã.
”
Se paseazã supa.
”
Se potrive
ş
te cu sare
ş
i muscat
ş
i se lasã
sã mai fiarbã 10 min.
”
Se amestecã gãlbenu
ş
ul de ou cu restul de
smântânã
ş
i se pune în supã. Nu se mai fierbe.
”
Se serve
ş
te garnisitã cu verdeaþã
Sfat util:
dupã aceastã reþetã se poate pregãti
ş
i supã cremã de brocoli.
Supã „Okroshka”
(pentru 4–6 persoane)
Cvas, 2 litri
300 g cremwurst sau piept de pui
3–4 cartofi fierþi, rãciþi
3–4 ouã fierte tare
1 legãturã de ridichi (8–10 buc.)
3 castraveþi de salatã
½
legãturã ceapã verde sau praz (cca. 50 g)
pãtrunjel
ş
i mãrar
3 linguri smântânã
mu
ş
tar, zahãr
”
Cartofii fierþi
ş
i rãciþi
ş
i ouãle se taie în cuburi la
treapta 1. Castraveþii, ridichile, cremwursti sau
pieptul de pui se taie în cuburi la treapta 2.
”
Smântâna, prazul tocat
ş
i ouãle se amestecã
cu mu
ş
tar
ş
i zahãr
ş
i se dilueazã cu cvas.
”
Se adaugã ingredientele sub formã de cuburi,
pãtrunjelul
ş
i mãrarul tocat.
”
Se condimenteazã cu sare
ş
i piper dupã gust.
êç
