31
ms
Contoh penggunaan
Adunan kek
Resipi asas
– 6 biji telur
– 500 g gula
– Secubit garam
– 2 paket gula vanila atau kulit daripada
½ biji lemon
– 500 g mentega atau marjerin
– (suhu bilik)
– 1000 g tepung gandum
– 1 paket serbuk penaik
– 250 ml susu
■
Adunkan telur, gula, garam dan gula
vanila atau kulit lemon kira-kira 10
saat pada pengesetan 1 dengan
menggunakan pengadun.
■
Tetapkan pada pengesetan 5 dan
adunkan kira-kira 120 saat.
■
Masukkan mentega dan adunkan kira-
kira 60 saat pada pengesetan 3.
■
Masukkan tepung gandum dan serbuk
penaik dan adunkan kira-kira 2 minit
pada pengesetan 1.
■
Tetapkan pada pengesetan 3 dan
masukkan susu sedikit demi sedikit
dalam masa 2 minit.
Adunan maksimum:
1 x resipi asas
Kek buah berat
Resipi asas
– 3 biji telur
– 135 g gula
– 135 g marjerin
– 255 g tepung gandum
– 10 g serbuk penaik
– 150 g kismis
– 150 g campuran buah-buahan kering
■
Tetapkan pengacau.
■
Masukkan semua bahan kecuali buah-
buahan kering.
■
Proses selama 30 saat pada tahap 1.
■
Kemudian, proses selama 3-5 minit
pada tahap 5.
■
Tetapkan pada tahap 2.
■
Tambahkan buah-buahan kering dalam
masa 30-60 saat.
Kuantiti maksimum:
2 x resipi asas
Pastri rapuh
Resipi asas
– 125 g mentega
(suhu bilik)
– 100-125 g gula
– 1 biji telur
– Secubit garam
– Sedikit kulit lemon atau gula vanila
– 250 g tepung gandum
– Serbuk penaik jika diperlukan
■
Proses semua bahan dengan cangkuk
uli selama kira-kira ½ minit pada tahap
1, kemudian selama kira-kira 3-6 minit
pada tahap 3.
Dari 250 g tepung gandum:
■
Uli semua bahan dengan cangkuk
uli selama lebih kurang ½ minit pada
pengesetan 1, kemudian selama lebih
kurang 5-6 minit pada pengesetan 3.
Adunan maksimum:
2 x resipi asas
Doh yis
Resipi asas
– 500 g tepung gandum
– 1 biji telur
– 80 g lemak (suhu bilik)
– 80 g gula
– 200-250 ml susu suam
– 25 g yis segar atau 1 paket
– yis kering
– Kulit daripada ½ biji lemon
– Secubit garam
■
Campurkan semua bahan dengan
cangkuk uli selama lebih kurang
½ minit pada pengesetan 1, kemudian
selama lebih kurang 3-6 minit pada
pengesetan 3.
Adunan maksimum:
2 x resipi asas
Doh mi
Resipi asas
– 300 g tepung gandum
– 3 biji telur
– sekiranya perlu 1-2 sudu besar (10-20
g) air sejuk
■
Uli semua bahan dengan cangkuk uli
selama lebih kurang 3 hingga 5 minit
pada pengesetan 3 sehingga menjadi
doh.
Adunan maksimum:
1,5 x resipi asas
