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Carne de
ternera
Carne de
cordero
Carnes
Carne a trozos
Escalopes,
chuletas de
cordero
Bistecs
Ternera asada
Carne a trozos
Chuletas de
cordero
Ternera asada
Corte en piezas de 2 cm de grosor y ponga papel de
aluminio entre ellas.
Corte en trozos.
Ponga papel de aluminio entre las chuletas.
—
Preparación
—
Ponga papel de aluminio entre los filetes.
Corte en trozos pequeños.
6-10
4-8
Periodo de
almacenamiento
(meses)
4-8
4-8
6-10
6-10
6-10
2-3
1-1.5
Tiempo de descongelación
a temperatura ambiente
(horas)
Las piezas grandes de carne
deben descongelarse bien.
1-2
2-3
1-2
Las piezas grandes de carne
deben descongelarse bien.
Las piezas grandes de carne
deben descongelarse bien.
Las piezas grandes de carne
deben descongelarse bien.
Las piezas grandes de carne
deben descongelarse bien.
Las salchichas y las carnes de todo tipo deben estar desprovistas de grasas, si es posible. Si la
carne procede de una matanza reciente, debe dejarse en el compartimento de alimentos frescos
durante un par de días. (Vea en la tabla 11 los tiempos necesarios).
Preparación:
Debe prepararse en porciones según las necesidades de la familia. Si los paquetes miden menos
de 10-11 cm, serán más fáciles de colocar y los alimentos se congelarán mejor. Procure que los
huesos no rasguen los envoltorios, ya que de lo contrario la carne se secará y perderá su sabor.
Envoltorio:
Debe envolverse cuidadosamente en plástico e introducirse posteriormente en una bolsa de
plástico. Los alimentos a congelar deben empaquetarse herméticamente de manera que no quede
aire atrapado en ellos.
Periodo de almacenamiento:
Vea la tabla 2. Los valores de la tabla deben observarse estrictamente.
(El periodo de almacenamiento para las carnes con grasa se reduce casi a la mitad de los valores
indicados).
Salchichas, salami (para
consumir en frío)
Salchichas, salami (para
hervir y freír)
Hueso
Carne picada
Despojos (pieza)
Carne
de cerdo
Vacuno
Bacon, jamón cocido
Jamón
Escalopes,
chuletas
de cordero
Ternera asada
Carne cocida
Carne a trozos
Rollo de
ternera
Bistecs
Ternera asada
Carne a trozos
Rollo de
ternera
—
Corte en trozos.
Ponga papel de aluminio entre los filetes.
Corte en piezas de 2 cm de grosor y ponga papel de
aluminio entre ellas.
—
—
Distribuya en paquetes planos sin condimentar.
Corte en trozos.
Ponga papel de aluminio entre los filetes.
Corte en trozos.
—
Ponga papel de aluminio entre los filetes.
Debe envolverse incluso aunque tenga membrana.
Corte con un serrucho.
2-4
8-12
8-12
8-12
8-12
8-12
6-8 (sin grasa)
3-6 (con grasa)
3-6
3-6
1-3
1-3
6-8
1-2
1-2
2-3
Hasta que se descongele.
1-2
2-3
1-2
Casi 1 hora
2-3
2-3
(Según tamaño) 1-2
Usar congelado.
2-3
Carnes y salchichas
Tabla 2 -
Periodos de almacenamiento y descongelación de las carnes y salchichas
Debe envolverse incluso aunque tenga membrana.
Hasta que se descongele.
Hasta que se descongele.
Hasta que se descongele.
ES
Содержание BRSBS 2130
Страница 1: ...BRSBS 2130 Refrigerator...
Страница 60: ...Froid ventil SBS 9601 NE SBS 9602 NEL...
Страница 98: ...Antiescarcha SBS 9601 NE SBS 9602 NEL...
Страница 137: ...48 6150 0000...