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SANDWICH OUVERT AU JAMBON ET AU FROMAGE SUISSE
250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé
125 ml (½ tasse) de jambon en dés
50 ml (¼ de tasse) d’oignon vert haché
50 ml (¼ de tasse) de tomates séchées, coupées en dés
30 ml (2 c. à table) de vinaigrette italienne crémeuse
1 pain à sous-marin (environ 23 cm [9 pouces] de long)
Préchauffer le four en mode BROIL (gril) à 232°C (450°F). Dans un bol, combiner tous les
ingrédients, à l’exception du pain à sous-marin. Bien mélanger.
Couper le pain à sous-marin en deux dans le sens de la longueur. Faire griller le pain
pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré, en veillant à placer la grille dans les
rainures supérieures, à abaisser la grille et à laisser la porte du four légèrement entrouverte.
Retirer du four et déposer le mélange à la cuillère uniformément sur les deux moitiés
du pain. Remettre au four et faire griller jusqu’à ce que le fromage soit fondu et qu’il
commence légèrement à brunir.
Donne de 2 à 4 portions.
LANIÈRES DE POULET AU CARI GRILLÉES
85 ml (1/3 tasse) de vinaigrette Ranch en bouteille
50 ml (¼ de tasse) d’oignon vert haché
30 ml (2 c. à table) de persil haché
250 ml (1 tasse) de chapelure japonaise (Panko)
3 ml (½ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir
0,45 kg (1 lb) de filet de poulet en lanières
Antiadhésif en vaporisateur
Sauce trempette :
¼ 50 ml (¼ de tasse) de vinaigrette Ranch en bouteille
30 ml (2 c. à table) de moutarde au miel
3 ml (½ c. à thé) de cari en poudre
Préchauffer le four en mode BROIL (gril) à 204°C (400°F). Dans un bol moyen, mélanger 85
ml (¹/³ tasse) de vinaigrette, l’oignon vert et le persil. Dans un plat peu profond, mélanger la
chapelure, le sel et le poivre.
Tremper les morceaux de poulet dans le mélange de vinaigrette et les recouvrir entièrement.
Placer ensuite les morceaux de poulet dans le mélange de chapelure et les tourner pour
les enrober uniformément du mélange. Déposer les morceaux de poulet sur une plaque
recouverte d’une feuille de papier ciré. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la trempette. Couvrir et mettre de côté pour
permettre aux saveurs de se développer.
Disposer en une seule rangée sur le plat de cuisson/plateau d'égouttage dans le four.
Vaporiser d’antiadhésif. Faire griller le poulet pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit
cuit, en veillant à placer la grille dans les rainures supérieures, à abaisser la grille et à laisser
la porte du four légèrement entrouverte. Tourner le poulet à la mi-cuisson.
Délicieux accompagné de pommes de terres fouettées à l’ail, de pois mange-tout à la
vapeur et de châtaignes d’eau.
Donne environ 4 portions.
