RECETTES
SANDWICH FONDANT AU THON BLACK & DECKER
MD
1 oignon moyen, coupé en gros morceaux
50 ml (¼ de tasse) de feuilles de persil
30 ml (2 c. à table) de jus de citron
125 ml (½ tasse) de mayonnaise
2 boîtes (environ 200 g [6 oz] chacune) de thon, égoutté
4 muffins anglais, coupés en deux et grillés
2 tomates de grosseur moyenne, tranchées
200 g (6 oz) fromage Provolone en tranches
Préchauffer le four en mode BROIL (gril) à 204°C (400°F). Dans le bol du robot culinaire
ou du hachoir Black & Decker
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, mélanger l’oignon et le persil. Hacher les ingrédients
finement. Ajouter le jus de citron et la mayonnaise. Hacher les ingrédients à l'aide de la
commande d'impulsion (PULSE) afin de bien les mélanger. Ajouter le thon et mélanger à
l’aide de la commande d’impulsion (PULSE).
Déposer à la cuillère un peu de thon sur le côté coupé du muffin anglais. Placer sur le
dessus une tranche de tomate et du fromage. Disposer sur le plat de cuisson/plateau
d'égouttage du grille-pain four.
Préchauffer le four et faire griller (BROIL) sur la grille coulissante placée sur les rails
inférieurs en veillant à laisser la porte du four légèrement entrouverte, jusqu’à ce que le
fromage soit fondu et qu’il commence tout juste à brunir.
Voilà un repas léger tout à fait délicieux. Ajouter de la laitue en feuilles et servir des fruits
frais comme dessert.
Donne 4 portions.
SAUMON GRILLÉ, SAUCE À L’ORANGE ET AU GINGEMBRE
50 ml (¼ de tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à table) d’oignon vert haché
10 ml (2 c. à thé) d’aneth frais, haché
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
15 ml (1 c. à table) de confiture d’oranges
0,45 kg (1 lb) de filet de saumon
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
3 ml (½ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir
Préchauffer le four en mode BROIL (gril) à 204°C (400°F). Dans un bol moyen, mélanger la
mayonnaise, les oignons verts, l’aneth, le gingembre et la confiture d’oranges. Réserver.
Placer le saumon dans le plat de cuisson/plateau d'égouttage dans le four. Badigeonner
d’huile d’olive. Saler et poivrer. Faire griller le poisson pendant 20 minutes ou jusqu’à ce
qu’il soit cuit, en veillant à placer la grille coulissante dans les rainures inférieures et à
laisser la porte du four légèrement entrouverte
Servir avec la sauce et garnir de tiges d’aneth frais, si désiré.
Ce plat est délicieux accompagné d’un mélange de riz brun et de riz blanchi, et d’asperges
à la vapeur.
Donne environ 3 portions.
ROULÉS À LA CANNELLE ET AUX RAISINS FACILES À FAIRE
15 ml (1 c. à table) de sucre
1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue
une grosse pincée de muscade moulue
1 paquet (8 oz) de préparation à croissants réfrigérée
30 ml (2 c. à table) de margarine ou de beurre fondu
65 ml (¼ tasse) de noix pacanes hachées
30 ml (2 c. à table) de raisins
Sucre à glacer
Préchauffer le four en mode BAKE (cuisson) à 191°C (375°F). Dans un petit bol, bien
mélanger le sucre, la cannelle et la muscade.
Dérouler la pâte à croissants et la diviser en 8 triangles. Badigeonner le dessus de chaque
triangle de beurre fondu. Saupoudrer uniformément du mélange de sucre. garnir des noix
et des raisins. Rouler les croissants en ne les resserrant pas trop. Placer sur le plat de
cuisson/plateau d'égouttage du four.
Faire cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l'intérieur soit
entièrement cuit, en veillant à placer la grille dans les rainures supérieures et à abaisser la
grille.
Laisser refroidir sur la grille dans la lèchefrite pendant 10 minutes. Avant de servir,
saupoudrer de sucre à glacer.
C’est une bonne collation l’avant-midi ou après l’école.
Donne 8 portions.
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