ES
74
Verduras
50-55°C/122-131°F
ALIMENTO
PREPARACIÓN
RESULTADO
TIEMPO
(H)
Espárrago
Lavar y cortar en trozos de 25mm
Crujiente
4–6
Judías
Lavar, cortar los extremos y cortar en trozos
de 25mm o al estilo francés
Crujiente
9–12
Remolacha
Quitar 10mm de la parte superior, frotar a
consciencia. Pelar si lo prefiere y cortar en
trozos de 5mm
Flexible
9–12
Brócoli
Lavar y cortar en trozos de 1cm. Seque los
floretes enteros
Crujiente
10–14
Col
Lavar y cortar en tiras de 3mm
Crujiente
8–11
Zanahoria
Lavar y cortar los extremos, pelar o raspar si
lo prefiere. Cortar en trozos de 3mm
Flexible
7–11
Maíz
Cortar los granos de la mazorca y repartir por
la bandeja
Crujiente
7–10
Pepino
Lavar y cortar en trozos de 3mm
Flexible
4–8
Berenjena
Lavar y pelar, cortar en trozos de 6mm
Flexible
4–8
Setas
Lavar y cortar en trozos de 8mm
Flexible
4–7
Chirivía
Lavar y escaldar al vapor (si lo desea), cortar
trozos de 8mm
Flexible /
Duro
7–11
Pimiento
Lavar, quitar las semillas y la sección blanca del
medio. Cortar en tiras de 6mm o aros
Flexible
4–8
Patata
Usar patatas frescas. Lavar y pelar (si lo
desea). Escaldar al vapor durante 4-6 min.
Cortar al estilo francés o en círculos de 6mm
Crujiente /
Flexible
7–13
Zapallo de
Verano
Lavar y cortar en rebanadas de 6mm
Flexible
10–14
Tomates
Lavar y cortar en círculos de 6mm
Flexible
10–14
Calabacín
Lavar y cortar en trozos de 5mm
Crujiente
7–11
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