grilu 4-6 minuta.
Pileći panini s pesto sosom
Sastojci:
• 1 focaccia kruh, narezan na četvrtine.
• Pola šalice pesto sosa od bosiljka iz staklenke
• 200 g kuhanih pilećih prsa narezanih na tanke
ploške
• 200 g zelene paprike narezane na male kockice
• 150 g crvenog luka narezanog na kolutiće
• 250 g ribanog Gouda sira
Priprema:
Prethodno zagrijte svoj panini roštilj. Svaku četvrtinu
focaccia kruha prerežite na pola i svaku polovicu
premažite pestom. Poredajte sastojke kao što su
pileća prsa, paprika, luk i sir. Na vrh stavite ostale 4
polovice i pecite paninije na već zagrijanom roštilju
oko 5 min ili dok ne porumene i sir se otopi.
Markov panini
Sastojci:
• 1 focaccia kruh, narezan na četvrtine ili 4
ciabatta rolnice
• 1 rajčica
• 1 krastavac
• 4 šnite sira, lako topljivog
• 4 šnite šunke, kuhane ili salame
• Maslac začinjen biljem
• Sol i papar
• Začinsko bilje po ukusu
Priprema:
Panini kruh narežite po dužini i premažite maslacem
sa začinskim biljem. Na donje polovice stavite šunku
ili salamu. Narežite krastavac i rajčicu i stavite
ih također na baget, začinite i pospite svježim
začinskim biljem. Na vrh stavite sir i prekrijte
gornjom polovicom paninija. Pecite paninije na već
zagrijanom roštilju oko 5 min ili dok ne porumene i
sir se rastopi.
Korejski bulgogi (vatreno meso)
Sastojci:
• 1 kg svinjetine, narezane na šnite debljine oko 1
cm.
• 1 poriluk
• 3 češnja češnjaka
• 5 supenih žlica soja sosa
• 5 supenih žlica ulja, (suncokretovo ulje)
• 2 jušne žlice octa, (vinski ocat)
• 1 limun, iscijeđeni sok
• 7 čajnih žličica mješavina začina (kineski začin)
• 2 čajne žličice crvena kajenske paprike
Priprema:
Nasjeckajte ili zgnječite češnjak na sitne komadiće.
Pomiješajte ga sa svim tekućim sastojcima i
začinima u umak i dobro promiješajte. Zatim poriluk
narežite na kolutiće. Sada vam je potrebna zdjela (po
mogućnosti s poklopcem na hermeticko zatvaranje)
u kojoj ćete marinirati meso. Zatvorite poklopac (ili
na neki drugi način poklopite posudu) i stavite u
hladnjak. Ostavite tamo 1-3 dana, prevrnite posudu
(ili prevrnite ploške mesa) nakon polovine vremena
mariniranja kako bi se marinada ravnomjerno upila.
Nakon mariniranja komadiće mesa stavite na već
zagrijani panini roštilj i pecite po želji.
Riba na tajlandski način
Sastojci:
• 1 kg ribljeg filea (npr. crvena okuna, oslić,
pangasius som...)
• 1 jušna žlica kima
• 2 jušne žlice umaka od kamenica
• 100 ml ulja (npr. sezamovo, suncokretovo ili
kikirikijevo ulje)
• 1 žličica kari paste, zelena
• Pola limuna, sok
• Sol i šećer
Priprema:
Riba može biti svježa ili smrznuta, ali se smrznuta
mora odmrznuti. Fileti su onda nasole i vrlo malo
pošećere. U staklenci ili blenderu pomiješajte ulje,
umak od kamenica, kumin, limunov sok i kari pastu.
Što je mućkate dulje i intenzivnije, to će marinada
dulje ostati u emulzijskom stanju (prednost pri
mariniranju). Nanesite marinadu na ribu i ostavite da
odstoji u hladnjaku najmanje 2 sata. Zatim stavite na
već zagrijani panini roštilj i pecite oko 3-4 minute sa
svake strane.
48
HR
