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disCos de Batata FRitos
PaRa 1
Para 1,5 tazas
3,75 tazas de aceite de maní o de canola para freír
1 batata mediana
Sal a gusto
2 cucharadas de azúcar morena, opcional
1. Precaliente el aceite a 175 °C (350 °F).
2. Pele la berenjena si lo desea. Corte la berenjena en bastones de 1 cm (½")
de grosor x 7,5 cm (3”) de largo.
3. Fría la berenjena en tandas de 10 bastones, durante 4 a 5 minutos,
volteándolos a la mitad de la cocción.
4. Escurra los bastones dorados en bolsas de papel madera o toallas de
papel absorbente. Espolvoree con sal, pimienta y queso parmesano mientras
están calientes.
5. Sirva con salsa marinera.
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Bolitas de donas Rellenas
de ChoColate
Prepare de a una tanda por vez para obtener una porción individual rápida y
fácil. Puede conservar en frío la pasta en un recipiente hermético durante un
máximo de una semana.
Para 24 bolitas de donas
3,75 tazas de aceite vegetal o de canola para freír
1 paquete de masa para galletas de suero de leche refrigerada
24 trozos de chocolate cortados en cuadrados de 0,5 cm (1/2")
1. Precaliente el aceite a 175 °C (350 °F).
2. Corte cada galleta en cuatro. Coloque un trozo de chocolate en el centro
y enrolle hasta formar 24 bolitas de donas rellenas.
3. Fría de a 4 bolitas por vez durante 2 a 4 minutos, volteándolas a la mitad
de la cocción, hasta que se doren.
4. Escurra las bolitas de donas en toallas de papel absorbente.
5. Para obtener mejores resultados, fría las bolitas en tandas según sea
necesario y sírvalas calientes. Espolvoree con azúcar impalpable.
variante:
Rellene las bolitas de donas con un poco de jalea
o conservas de fruta o una rebanada de banana.
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