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Frigorifero / Manuale dell’Utente
Utilizzo del frigorifero
5.1. Come congelare
alimenti freschi
• Gli alimenti da congelare
vanno suddivisi in porzioni a seconda
della dimensione da consumare.
Quindi, vanno congelati in pacchetti
separati. Così facendo si dovrebbe
evitare che tutti gli alimenti vengano
nuovamente congelati in seguito a uno
scongelamento.
•
Per proteggere quanto
più possibile il valore nutrizionale,
l'aroma e il colore degli alimenti, è
opportuno bollire le verdure per un
po’ di tempo prima dell’operazione di
congelamento. (L’operazione di bollitura
non è necessaria per alimenti quali ad
esempio cetrioli e prezzemolo). Il tempo
di cottura delle verdure attenendosi a
questa procedura viene ridotto di 1/3
rispetto a quello usato per le verdure
fresche.
•
Al fine di prolungare la
tempistica di conservazione degli
alimenti congelati, le verdure bollite
vanno prima filtrate e successivamente
confezionate in modo ermetico,
esattamente come avviene con tutti i
tipi di alimenti.
•
Gli alimenti non vanno collocati
nello scomparto congelatore senza
imballaggio.
•
Il materiale di imballaggio degli
alimenti da conservare deve essere
ermetico. Deve inoltre essere spesso e
resistente e non deve essere soggetto
a deformazioni se sottoposto a freddo
e l'umidità. In caso contrario, gli alimenti
induriti dal processo di congelamento
potrebbero perforare l'imballaggio. È
di fondamentale importanza sigillare
bene la confezione anche al fine di
conservare gli alimenti in modo sicuro.
Per congelare il cbo indichiamo i
seguenti tipi di imballaggio:
Sacchetto di polietilene, pellicola di
alluminio, pellicola di plastica, sacchetti
sottovuoto e contenitori di conservazione
resistenti al freddo con tappi.
Sconsigliamo l'uso delle seguenti
tipologie di imballaggio per il
congelamento degli alimenti; Carta da
imballaggio, carta pergamena, cellofan
(carta gelatinosa), sacchetti della
spazzatura, sacchetti usati e borse della
spesa.
• Gli alimenti caldi non vanno
messi nello scomparto del congelatore
senza prima essere stati raffreddati.
•
Quando si mettono cibi
freschi non congelati all’interno dello
scomparto del congelatore, invitiamo a
fare attenzione per evitare che entrino
in contatto con gli alimenti congelati. Il
Cool-pack (PCM) può essere posizionato
sul ripiano immediatamente sotto
al ripiano del congelatore rapido per
evitare che si riscaldino.
•
Durante il periodo di
congelamento (24 ore) non mettere
altri alimenti nel congelatore.
•
Posizionare gli alimenti
sui ripiani o sulle rastrelliere di
congelamento. Distribuire gli
alimenti in modo tale che non siano
eccessivamente vicini (consigliamo
di fare in modo che gli imballaggi non
entrino in contatto tra loro).
•
Gli alimenti congelati dovranno
essere consumati subito dopo lo
scongelamento e non dovranno mai più
essere ricongelati.
•
Non bloccare i fori di
ventilazione mettendo gli alimenti
congelati davanti ai fori di ventilazione
situati sulla superficie posteriore.