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Grüner Tee
Grüner Tee sollte nicht mit kochendem Wasser zubereitet werden. Je nach Sorte liegt die
ideale Temperatur bei 70 – 80 °C. Je hochwertiger der Tee ist, desto niedriger ist die optimale
Wassertemperatur. Auch die Ziehzeit unterscheidet sich nach Qualität des Tees. Die meisten
müssen etwa 1 – 3 Minuten ziehen. Hochwertiger grüner Tee muss nur etwa 1 – 1½ Minuten
ziehen.
Für die Zubereitung von grünem Tee gehe wie folgt vor:
1. Befülle das Teesieb mit Teeblättern oder Teebeuteln (siehe Kapitel
„Zubereitung“ | „Verwendung mit Teesieb“).
Grüner Tee wird grundsätzlich geringer dosiert als schwarzer Tee. Man nimmt etwa 1 g
auf 100 ml Wasser oder 1 gestrichenen Teelöffel auf 200 ml Wasser.
2. Fülle die entsprechende Menge Wasser in den Wasserkessel (
3
) (siehe Kapitel „Bedienung“
| „Wasserkessel füllen“). Achte auf die
MIN
- (
5
) und
MAX
-Markierungen (
6
)!
3. Setze den Deckel mit Teesieb auf den Wasserkessel (siehe Kapitel „Bedienung“ | „Deckel
abnehmen / aufsetzen“).
4. Koche das Wasser auf (siehe Kapitel „Zubereitung“ | „Wasser kochen“).
5. Lasse das Wasser etwas abkühlen und schalte den Wasserkocher nach einiger Zeit erneut
ein.
6. Wähle die entsprechende Temperaturstufe aus und und schalte die Warmhaltefunktion ein
(siehe Kapitel „Zubereitung“ | „Wasser erhitzen“ und „Warmhalten“).
7. Sobald das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat, lasse das Teesiebeb in das
kochende Wasser tauchen.
8. Ziehe das Teesieb mithilfe des Knaufes nach der gewünschten Ziehzeit wieder nach oben.
9. Nimm den Wasserkessel von der Basisstation (
4
) und gieße den Tee in eine Teetasse oder
ein Teeglas.
10. Stelle den Wasserkessel danach wieder auf die Basisstation – so wird der Tee heiß gehalte n.
Kräutertee
Die Zubereitung von Kräutertee sowie weiteren Tee-Arten, wie z. B. Früchte-, Rooibusch-
und Gewürztees, erfolgt wie die von schwarzem Tee (siehe Kapitel „Tipps zum Teekochen“ |
„Schwarzer Tee“). Die verschiedenen Mischungen benötigen je nach Sorte ca. 5 – 10 Minuten
Ziehzeit.
In Kräuterteemischungen können in seltenen Fällen Keime (wie z. B. Salmonellen)
enthalten sein, die durch Erhitzen abgetötet werden. Daher muss Kräutertee immer mit
kochendem Wasser aufgegossen werden. Nur so erhältst Du ein sicheres Lebensmittel!
In Kräuterteemischungen sind zudem Sporen vorhanden, die nicht durch kochendes
Wasser abgetötet werden. Sie können im warmen Wasser auskeimen. Aus diesem Grund
darf aufgegossener Kräutertee nicht über mehrere Stunden stehen gelassen werden.