Bauknecht BIK5 DP8FS2 ES, Руководство пользователя

Страница: 43 / 84

NUTTIGE TIPS
Download de Gids voor Gebruik en Onderhoud op
docs.bauknecht.eu voor meer informatie
LEZEN VAN DE BEREIDINGSTABEL
de tabel geeft een overzicht van de beste functie,
accessoires en het niveau voor het bereiden van
verschillende soorten gerechten. de bereidingstijden
gelden vanaf het moment dat het gerecht in de oven
wordt gezet, zonder de voorverwarmtijd (indien nodig).
de bereidingstemperaturen zijn bij benadering en zijn
afhankelijk van de hoeveelheid voedsel en het type
accessoire dat wordt gebruikt. Gebruik eerst de laagste
aanbevolen waarden. als de bereiding niet naar wens
is, kunt u hogere waarden gebruiken. Geadviseerd
wordt om de bijgeleverde accessoires te gebruiken en
indien mogelijk taartvormen en bakplaten van donker
metaal. U kunt ook vuurvaste of aardewerk pannen en
accessoires gebruiken; de bereidingstijden zijn dan iets
langer.
HET TEGELIJKERTIJD BEREIDEN VAN
VERSCHILLENDE GERECHTEN
Met de functie "Hete lucht" kunt u verschillende
gerechten (zoals vis en groenten) gelijktijdig op
verschillende steunhoogtes bereiden.
Haal de gerechten die klaar zijn uit de oven en laat de
gerechten die meer tijd nodig hebben in de oven staan.
VLEES
- U kunt elke soort schaal gebruiken die geschikt is voor
de afmetingen van het vlees. schenk bij gebraden vlees
bij voorkeur wat bouillon in de schaal, waardoor het
vlees tijdens de bereiding vochtig wordt gehouden en
meer smaak krijgt. Houd er rekening mee dat er tijdens
dit proces stoom kan ontstaan. laat het gebraden
vlees na afloop van de bereiding 10-15 min. in de oven
rusten, of dek het af met aluminiumfolie.
- als u stukken vlees wilt grillen, kies dan stukken
met een gelijke dikte, zodat het vlees gelijkmatig
gaar wordt. Zeer dikke stukken vlees hebben een
langere bereidingsduur. Zet het rooster op een
lagere steunhoogte om te voorkomen dat de korst
verbrandt. draai het vlees om na tweederde van de
bereidingsduur. Open de deur voorzichtig want er kan
stoom naar buiten komen.
Geadviseerd wordt om een druippan met een 200
ml kraanwater direct onder het rooster waarop u het
voedsel hebt gelegd te plaatsen, om het bakvet op
te vangen. Vul indien nodig bij met water tijdens het
grillen.
DESSERT
Bak fijn gebak met de statische functie op één
steunhoogte.
Gebruik taartvormen van donker metaal en zet deze
altijd op het bijgeleverde rooster. Voor bereiding op
meerdere steunhoogtes selecteert u de functie "Hete
lucht" en zet u de taartvormen op verschillende
steunhoogtes, zodat de lucht goed kan circuleren.
Om te controleren of de taart gaar is steekt u een
houten prikker in het midden van de taart. als de
prikker er droog uitkomt, is de taart klaar.
als u taartvormen met antiaanbaklaag gebruikt, vet dan
niet de randen in, omdat het dessert dan mogelijk niet
goed rijst aan de zijkanten.
als het gebak “opzwelt” tijdens het bakken, gebruik dan
de volgende keer een lagere temperatuur, verminder
bijvoorbeeld de hoeveelheid vocht of meng het beslag
voorzichtiger.
Gebruik, voor taarten met vochtige vulling of
bovenlaag (kwarktaart of vruchtentaarten) de functie
“Convectiebakken”. als de bodem van de taart te
vochtig blijft, zet de taart dan op een lager niveau en
bestrooi de bodem met paneermeel of verkruimelde
koekjes voordat u de vulling erin schenkt.
PIZZA
Vet de pizzavorm licht in voor een knapperige bodem.
Verdeel na tweederde van de bereidingsduur de
mozzarella over de pizza.
RIJZEN
dek het deeg altijd af met een vochtige doek voordat
u het in de oven legt. deze functie verkort de rijstijd
met ongeveer een derde, vergeleken met rijzen op
kamertemperatuur (20 - 25 °C). de rijstijd voor een pizza
is ongeveer één uur voor 1 kg deeg.
WWW