- 110 -
•
De smaak van sorbets is afhankelijk van de rijpheid en het suikergehalte van de
vruchten en het sap. Proef de vruchten voordat u ze in het ijs verwerkt. Wanneer de
vruchten of het sap te zuur zijn, moet u suiker toevoegen; wanneer ze echter te rijp
zijn, voegt u minder of helemaal geen suiker toe. Houdt er wel rekening mee dat
afkoeling de zoetheid van de producten vermindert.
•
Wilt u suiker of zoetstof toevoegen tijdens de ijsbereiding, doe dit dan niet direct in
de ijsbeker (het lost niet op). Los de suiker in plaats daarvan op in een kleine
hoeveelheid water of magere melk en giet de verkregen (gekoelde) siroop in de
ijsbeker.
•
De vruchten die u gebruikt voor een recept moeten altijd gewassen en droog zijn.
Vruchten met een schil altijd schillen en de pitten verwijderen. Maak met behulp van
een mixer een apart mengsel van deze vruchten voordat u ze aan het ijs toevoegt.
•
Let er bij het gebruik van eieren op dat ze vers zijn.
•
In veel recepten moeten de ingrediënten gekookt worden. Maak ze daarom een dag
van tevoren klaar, zodat u er zeker van bent dat ze goed gekoeld zijn.
Voorbeeldrecepten
Aardbeienijs
Chocoladeijs
200 g zoete room
100 g melk
150 g suiker
1 zakje vanillesuiker
300 g aardbeien
200 g zoete room
100 g melk
150 g suiker
100 g chocolade
2 eigelen
6. Reiniging en onderhoud
6.1 Veiligheidsvoorschriften
o
Zowel voor reiniging als voor reparatie de stekker van het apparaat uit het
stopcontact halen en het apparaat laten afkoelen.
o
Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen en zorg ervoor, dat er geen water in het
apparaat komt.
o
Het is niet toegestaan het apparaat, de kabel of de stekker in water of een andere
vloeistof onder te dompelen, om elektrische schokken te vermijden.
OPGELET!
Het apparaat is niet geschikt voor het direct uitspoelen met een waterstraal. Daarom
is het niet toegestaan het apparaat met een hogedruk waterstraal te reinigen!
