Barbecook SPRING 3212, Руководство пользователя

Страница: 220 / 300

www.barbecook.com 20
Plameni so ... Storite naslednje ...
Višji od kurišča 1. Takoj zaprite dovod plina in vse
upravljalne gumbe nastavite na
»OFF« (izklop).
2. Počakajte 5 minut, da se
nakopičeni plin sprosti.
3. Ponovno prižgite gorilnik(-e).
4. Če s tem težave ne odpravite,
glejte razdelek »14. Odpravljanje
težav«, da ugotovite vzrok
težave.
10. KORISTNI NASVETI IN NAMIGI
10.1. Predhodno segrevanje naprave
S predhodnim segrevanjem naprave boste poskrbeli,
da bo rešetka dovolj vroča, ko boste nanjo začeli polagati
hrano. Storite naslednje:
1. Prižgite gorilnik(-e) in nastavite upravljalni(-e) gumb(-e) v
položaj »HIGH« (visoka temperatura).
2. Zaprite pokrov in pustite, da ogenj v napravi gori deset
minut.
3. Po desetih minutah odprite pokrov in položite hrano na
rešetko.
4. Če želite znižati temperaturo, nastavite upravljalni(-e)
gumb(-e) na nižji položaj.
10.2. Preprečevanje sprijemanja hrane
Da bi preprečili, da se hrana ne bi sprijemala na rešetko, storite
naslednje:
• Preden hrano položite na rešetko, jo s čopičem rahlo
premažite z oljem. Z oljem lahko premažete tudi samo
rešetko.
• Napravo predhodno segrejte. Bolj ko je rešetka vroča, ko
nanjo položite hrano, manjša je verjetnost, da bi se hrana
sprijemala na rešetko.
• Hrane ne obračajte prehitro. Najprej počakajte, da se dobro
segreje.
10.3. Neposreden ali posreden način pečenja
Napravo lahko uporabljate za neposredno ali posredno
pečenje, odvisno od vrste hrane, ki jo želite pripraviti, in načina
priprave:
Metoda Opis Uporaba
Neposredno Hrano položite
neposredno nad
prižgani gorilnik, nato
pa z upravljalnim
gumbom gorilnika
izberite visoko
temperaturo in pustite
pokrov odprt.
Popečenje
mesa in zelenjave
Metoda Opis Uporaba
Posredno Hrano postavite ob
prižgani gorilnik, nato
pa z upravljalnim
gumbom izberite
srednjo/nizko
temperaturo in zaprite
pokrov.
Predhodna
priprava mesa ali
nadaljnje pečenje
popečenega
mesa.
Ko pečete pod zaprtim pokrovom, morate spremljati
termometer na pokrovu, da se naprava preveč
ne segreje. Glejte razdelek »10.5 Spremljanje
temperature«.
10.4. Pečenje pod zaprtim pokrovom
Pečenje pod zaprtim pokrovom ima številne prednosti.
• Temperatura rešetke bo višja in bo ostala enakomernejša.
• Za pripravo hrane boste potrebovali manj časa, hrana pa bo
ostala bolj sočna.
• Do vzplamtitve ognja ne bo prihajalo tako pogosto, poraba
plina pa bo manjša.
Ko pečete pod zaprtim pokrovom, morate spremljati
termometer na pokrovu, da se naprava preveč
ne segreje. Glejte razdelek »10.5 Spremljanje
temperature«.
10.5. Spremljanje temperature
Naprava je opremljena z zmogljivimi gorilniki, kar pomeni, se
hitro segrejejo, hkrati pa lahko vzdržujete
stalno temperaturo. Toda ko pečete pod zaprtim pokrovom,
morate poskrbeti, da se naprava ne segreje preveč. Redno
preverjajte termometer na pokrovu in upoštevajte naslednje
napotke:
• Normalna temperatura pečenja je približno 210 °C. Če je
temperatura višja, obstaja nevarnost kapljanja maščob,
nakopičena maščoba pa se lahko vname.
• Temperatura ne sme za več kot pet minut presegati 300 °C.
V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se naprava
poškoduje in se deformira.
Če se naprava preveč segreje, pustite, da se ohladi,
tako da odprete pokrov in na gorilnikih nastavite nižjo
temperaturo.
10.6. Uporaba toplotnih območij
Ko so vsi gorilniki prižgani, pokrovi gorilnika toploto čim
bolj enakomerno porazdelijo po površini rešetke. Čeprav
je segrevanje karseda enakomerno, so nekatera območja
toplejša od drugih. Ta toplotna območja zagotavljajo popolno
peko hrane, zato jih lahko izkoristite:
Območje Vroče Primerno za ...
Namen Vroče Priprava nežne hrane na žaru
(kozice, ribe itd.)
Sredina Bolj
vroče
Živila, ki jih je treba pripravljati dlje
časa (klobase, piščanec itd.)
Zadaj Najbolj
vroče
Popečenje mesa in zelenjave
Toplotna območja lahko ustvarite tudi s prilagajanjem
moči gorilnikov. Gorilnik lahko na primer nastavite na
nižji položaj, območje nad gorilnikom pa uporabite za
pripravo nežnih kosov hrane ali hrane, ki se peče dlje
časa.
10.7. Preprečevanje vzplamtitve ognja
Med pečenjem lahko vzplamti ogenj. To je običajen pojav.
Zaradi premočne vzplamtitve ognja pa se lahko poveča
temperatura v napravi in nakopičena maščoba se lahko vname.
Preprečevanje vzplamtitve ognja