Barbecook BC-GAS-2000, Руководство пользователя

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Le fiamme sono... Procedere come segue...
Basse e interamente
gialle 1. Chiudere immediatamente
l'alimentazione del gas e
impostare su OFF tutte le
manopole di controllo.
2. Consultare "14. Soluzione dei
problemi" per
identificare la causa del
problema. Molto probabilmente i
tubi Venturi sono ostruiti.
Più alte del braciere 1. Chiudere immediatamente
l'alimentazione del gas e
impostare su OFF tutte le
manopole di controllo.
2. Attendere 5 minuti per
consentire la fuoriuscita del gas
accumulato.
3. Accendere nuovamente i
bruciatori.
4. Se il problema non si risolve,
consultare "14. Soluzione dei
problemi" per identificare la
causa.
10. SUGGERIMENTI E TRUCCHI UTILI
10.1. Preriscaldamento dell'elettrodomestico
Il preriscaldamento dell'elettrodomestico garantisce che
la griglia sia abbastanza calda quando si appoggiano gli
alimenti.
Procedere come indicato di seguito:
1. Accendere i bruciatori e impostare su HIGH le manopole di
controllo.
2. Chiudere il coperchio e lasciare acceso l'elettrodomestico
per 10 minuti (cioè fino a quando il barbecue raggiunger la
temperatura di 210 °C).
3. Dopo 10 minuti, aprire il coperchio e collocare gli alimenti
sulla griglia.
4. Per impostare una temperatura inferiore, regolare
le manopole.
10.2. Evitare che gli alimenti aderiscano
Per evitare che gli alimenti aderiscano alla griglia:
• Ungere lievemente gli alimenti con un pennello prima di
collocarli sulla griglia. È possibile oliare anche la griglia.
• Preriscaldare l'elettrodomestico. Più calda è la griglia
quando si collocano gli alimenti, minore è il rischio che gli
alimenti aderiscano.
• Non capovolgere gli alimenti troppo rapidamente. Lasciarli
prima scottare.
10.3. Cottura diretta e indiretta
È possibile scegliere la cottura diretta o indiretta, a seconda
del tipo di alimenti da cucinare e della modalità di cottura
desiderata:
Metodo Descrizione Uso
Cottura diretta Collocare subito gli
alimenti
sopra un bruciatore
acceso, impostare una
temperatura elevata
con la manopola di
controllo del bruciatore
e lasciare aperto il
coperchio.
Scottatura
di carne e verdure
Metodo Descrizione Uso
Cottura
indiretta Collocare gli alimenti
accanto a un
bruciatore acceso,
scegliere una
temperatura medio-
bassa con la manopola
di controllo e chiudere
il coperchio. Precuocere la
carne o cuocere
ulteriormente la
carne scottata.
Se si cuoce con il coperchio chiuso, è necessario
controllare il termometro del coperchio per accertarsi
che l'elettrodomestico non si riscaldi troppo.
Vedere "10.5 Controllo della temperatura".
10.4. Cottura con il coperchio chiuso
La cottura con il coperchio chiuso offre numerosi vantaggi.
• La temperatura della griglia sarà più alta e rimarrà più
costante.
• Gli alimenti dovranno cuocersi per un tempo inferiore e
rimarranno più succulenti.
• Si produrranno meno fiammate e il consumo di gas sarà
inferiore.
Se si cuoce con il coperchio chiuso, è necessario
controllare il termometro del coperchio per accertarsi
che l'elettrodomestico non si riscaldi troppo.
Vedere "10.5 Controllo della temperatura".
10.5. Controllo della temperatura
L'elettrodomestico è dotato di bruciatori potenti che si
scaldano rapidamente e consentono di mantenere una
temperatura costante. Se si cuoce con il coperchio chiuso,
tuttavia,
è necessario controllare che l'elettrodomestico non si scaldi
troppo.
Controllare regolarmente il termometro del coperchio e tenere
presenti le seguenti linee guida:
• Una temperatura normale è circa 210 °C. Se è più alta, il
grasso potrebbe gocciolare, accumularsi e incendiarsi.
• Non impostare una temperatura superiore a 300 °C per
oltre 5 minuti. In caso contrario, l'elettrodomestico potrebbe
danneggiarsi e deformarsi.
Se l'elettrodomestico si surriscalda, lasciarlo
raffreddare aprendo il coperchio per ridurre il calore
dei bruciatori.
10.6. Utilizzo delle zone di calore
Una volta accesi tutti i bruciatori, i coperchi dei bruciatori
distribuiscono il calore sulla griglia nella maniera più uniforme
possibile. Anche se il riscaldamento è più uniforme possibile,
alcune zone saranno più calde di altre. Queste zone di calore
possono essere utilizzate per una grigliata perfetta:
Zona Caldo Utilizzare per...
Per Caldo Cuocere alla griglia alimenti
delicati
(gamberi, pesce ecc.)
Medio Più caldo Preparare alimenti che richiedono
una cottura più lunga (salsicce,
pollo ecc.)