Barbecook 223.9422.000, Руководство пользователя

Страница: 243 / 400

242 www.barbecook.com
MAN_GAS_QUISSON_BBC_140730_A.book Page 242 Tuesday, February 2, 2016 4:55 PM
10.5 Παρακολούθηση της θερµοκρασίας
Η συσκευή σας είναι εφοδιασµένη µε ισχυρούς κλιβάνους,
συνεπώς θερµαίνεται γρήγορα και µπορείτε να διατηρήσετε τη
θερµοκρασία σταθερή. Ωστόσο, όταν ψήνετε µε κλειστό καπάκι,
πρέπει να φροντίζετε ώστε η συσκευή να µη θερµαίνεται
υπερβολικά. Παρακολουθείτε τη θερµοκρασία στο καπάκι και
λάβετε υπόψη τα εξής:
• Η κανονική θερµοκρασία ψησίµατος είναι περίπου 210 °C.
Σε υψηλότερες θερµοκρασίες, το λίπος που πέφτει και
συσσωρεύεται µπορεί να πάρει φωτιά.
• Η θερµοκρασία δεν πρέπει ποτέ να υπερβαίνει τους 300 °C
για περισσότερο από πέντε λεπτά. Αυτό µπορεί να
προκαλέσει βλάβη και παραµόρφωση στη συσκευή.
1
Εάν η συσκευή θερµανθεί υπερβολικά, χαµηλώστε τη
θερµοκρασία της ανοίγοντας το καπάκι και βάζοντας
τους κλιβάνους σε χαµηλότερη θέση.
10.6 Βέλτιστη χρήση της θερµότητας
Το κεντρικό τµήµα του µπολ είναι πιο ζεστό από τις άκρες του.
Για να µπορείτε να αξιοποιήσετε πλήρως το θερµότερο τµήµα
του µπολ, η συσκευή είναι εφοδιασµένη µε σχάρες διαφορετικών
µεγεθών. Περιλαµβάνει:
• Μία µεγάλη σχάρα, η οποία µπορεί να τοποθετηθεί στο
κέντρο του µπολ.
• ∆ύο µικρότερες σχάρες, οι οποίες µπορούν να
τοποθετηθούν στις άκρες του µπολ.
Εάν τοποθετήσετε σωστά τις σχάρες στο µπολ και ανάψετε
όλους τους κλιβάνους, ολόκληρη η κεντρική σχάρα θα θερµανθεί
στο µέγιστο. Με αυτό τον τρόπο, επεκτείνετε το θερµότερο
µέρος του µπολ και µπορείτε να αξιοποιήσετε πλήρως την
επιφάνεια των σχαρών της συσκευής σας.
10.7 Αξιοποίηση των ζωνών θερµότητας
Όταν είναι αναµµένοι όλοι οι κλίβανοι, τα καλύµµατα κλιβάνων
κατανέµουν τη θερµότητα όσο το δυνατό πιο οµοιόµορφα στη
σχάρα. Παρ' όλη την οµοιόµορφη κατανοµή της θερµότητας,
ορισµένες ζώνες εξακολουθούν να είναι θερµότερες από άλλες.
Μπορείτε να εκµεταλλευτείτε αυτές τις ζώνες θερµότητας για να
ψήσετε τέλεια το φαγητό σας:
2
Μπορείτε επίσης να δηµιουργήσετε ζώνες θερµότητας
µεταβάλλοντας την ισχύ των κλιβάνων. Μπορείτε, για
παράδειγµα, να ρυθµίσετε έναν κλίβανο σε χαµηλή θέση
και να χρησιµοποιήσετε τη ζώνη θερµότητας επάνω από
εκείνο τον κλίβανο για να ψήσετε ευαίσθητο φαγητό ή για
φαγητό που χρειάζεται αρκετή ώρα για να ψηθεί.
Ζώνη
Πόσο
ζεστή; Χρησιµοποιήστε τη για...
Μπροστά Ζεστή Ψήσιµο ευαίσθητου φαγητού
(γαρίδες, ψάρια κ.λπ.)
Κέντρο Πιο ζεστή Προετοιµασία φαγητού που
χρειάζεται ώρα για να ψηθεί (π.χ.
λουκάνικα, µπούτια κοτόπουλου
κ.λπ.)
Πίσω Πολύ ζεστή Καψάλισµα κρέατος και λαχανικών
10. 8 Πώς να αποφύγετε τις ξαφνικές
φλόγες
Κατά το ψήσιµο, είναι πιθανό να εµφανίζονται ξαφνικές φλόγες.
Τυχόν µεγάλος αριθµός από ξαφνικές µεγάλες φλόγες αυξάνει
τη θερµοκρασία στη συσκευή και µπορεί να προκαλέσει
ανάφλεξη συσσωρευµένου λίπους. Για να αποφύγετε τις
ξαφνικές φλόγες:
• Βεβαιωθείτε ότι το µπολ είναι καθαρό όταν ξεκινάτε το
ψήσιµο. Συνιστούµε να τοποθετείτε νέο Leaf ® στο µπολ
πριν από κάθε χρήση. Ανατρέξτε στην ενότητα "11.2
Καθαρισµός του µπολ”.
• Ελέγχετε τακτικά ώστε να µην φράζει η οπή αποστράγγισης
λίπους και να µην γεµίζει ο δίσκος ή το δοχείο
συγκέντρωσης λίπους.
• Όταν ψήνετε λιπαρό κρέας, αφαιρέστε το λίπος που
περισσεύει, κλείστε το καπάκι και ρυθµίστε τους κλιβάνους
σε µεσαία ή χαµηλή θέση.
11 ΣΥΝΤΉΡΗΣΗ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΉΣ
11.1 Καθαρισµός της σχάρας
Συνιστούµε να καθαρίζετε τη σχάρα, ύστερα από κάθε χρήση, µε
το Barbecook cleaner. Προχωρήστε ως εξής:
1 Ψεκάστε τον αφρό στη σχάρα και αφήστε τον να δράσει για
µερικά λεπτά.
Ο αφρός αλλάζει χρώµα καθώς απορροφά τη βρωµιά και τα
λίπη.
2 Αφαιρέστε τον αφρό µε µαλακό σφουγγάρι και νερό και
ξεπλύνετε καλά τη σχάρα.
3 Στεγνώστε τη σχάρα και αποθηκεύστε τη σε στεγνό µέρος.
Αυτό εµποδίζει το σχηµατισµό σκουριάς.
2
Μπορείτε επίσης να καθαρίσετε τη σχάρα µε µαλακό
απορρυπαντικό ή µε µαγειρική σόδα. Ποτέ µη
χρησιµοποιείτε καθαριστικά φούρνου στη σχάρα.