Avintage DIVA R600A, Руководство пользователя

Страница: 29 / 176

29
QUELQUES INFORMATIONS UTILES (MISE EN TEMPÉRATURE ET ÉPANOUISSEMENT)
Exemples de températures de service (à respecter lors de vos dégustations !)
Les opinions varient, la température ambiante également mais beaucoup s’accordent sur :
TABLEAU D’EPANOUISSEMENT (EN ANNEES)
Le temps nécessaire à son épanouissement optimum varie pour chaque crû, chaque millésime, chaque
couleur. Le tableau ci-dessous vous donnera un ordre d’idées sur le nombre d’années nécessaires pour
que vos bouteilles atteignent le sommet idéal de leur maturité, c’est-à-dire le moment idéal de leur
dégustation.
Vins Température de service
Grands vins de Bordeaux – Rouges 16 – 17°C
Grands vins de Bourgogne – Rouges 15 – 16°C
Grands crûs de vins blancs secs 14 – 16°C
Rouges légers, fruités, jeunes 11 – 12°C
Rosés de Provence, vins de primeur 10 – 12°C
Blancs secs et vins de pays rouges 10 – 12°C
Vins de pays blanc 8 – 10°C
Champagnes 7 – 8°C
Vins liquoreux 7°C
APPELATION BLANC - ROSE ROUGE
Alsace 1-4
Alsace Grands Crus
8 -12
Beaujolais (Crus) 1-4
Beaujolais primeur 1-2
Bergerac
2-3 3-4
Bordeaux 2-3 3-4
Bourgogne 5 7
Cahors
5-10
Côtes de Provence 1-2 2-5
Côte Rôtie, Hermitage 8 8-15
Grands crûs de Bourgogne
8-10 10-15
Grands crûs de Bordeaux
8-10 10-15
Jurançon moelleux, liquoreux 6-10
Jurançon sec 2-4
Languedoc
1-2 2-4
Loire 5-10 5-12
Loire moelleux liquoreux 10-15
Mâcon
2-3 1-2
Montbazillac 6-8
Savoie 1-2 2-4
Vallée du Rhône
2 4-8
Vin jaune 20